Maelezo ya raspberries zambarau: muundo, yaliyomo kwenye kalori na ladha. Mali muhimu ya beri, maonyo kutoka kwa madaktari juu ya athari inayowezekana kutoka kwa kula. Chakula kitamu na ukweli wa kupendeza. Unaweza kuzungumza juu ya mali ya faida ya bidhaa karibu bila mwisho. Miongoni mwa mambo mengine, hupunguza viwango vya cholesterol kwa kusafisha mishipa ya damu, inaboresha utumbo, hupambana na staphylococcus, chachu yenye kuumiza na kuvu, inaboresha utendaji wa viungo vya ENT, huponya uso wa mdomo, inaboresha hali ya ngozi na nywele, na husaidia tishu kuzaliwa upya. Lakini wakati huo huo, pia kuna aina kama hizo za watu ambao wanajua mwenyewe juu ya hatari za raspberries za zambarau.
Contraindication na madhara ya raspberries ya Kijapani
Kwa kuwa raspberries ni mzio wenye nguvu, watu wanaokabiliwa na mzio wa chakula wanapaswa kuwa waangalifu sana juu ya matumizi yao. Pia, usitumie vibaya bidhaa hiyo kwa mama wajawazito na wanaonyonyesha, kwa sababu hata ikiwa hauwezi kuambukizwa na mzio, mtoto wako anaweza kuipata.
Magonjwa yafuatayo ni ubadilishaji kabisa kwa utumiaji wa bidhaa:
- Gout na diathesis ya asidi ya uric … Hii ni kwa sababu ya uwezo wa jordgubbar kutoa asidi ya uric, ambayo huharibu viungo na kukaa katika mfumo wa mawe ya figo na kibofu cha mkojo.
- Gastritis na vidonda vya tumbo … Katika kesi hiyo, hatari ya kula matunda huhusishwa na uwezo wake wa kuongeza usiri wa juisi ya tumbo, ambayo inaweza kusababisha hasira ya utando wa mucous. Hii ni hatari sana kwa ugonjwa wa tumbo na vidonda, ugonjwa wa ulcerative, kongosho na magonjwa mengine ya njia ya utumbo.
Kwa watoto, kuanzia umri wa miaka miwili, raspberries hazizuiliwi, lakini badala yake, wanapendekezwa sana. Kwa kweli, unahitaji kuanza na kiwango kidogo ili kuwatenga athari ya mzio, ikiongezeka polepole.
Je! Beri ya divai huliwaje?
Jordgubbar za Kijapani hazitofautiani kwa njia ambayo hutumiwa kutoka kwa matunda kama hayo ya aina zingine, kwani hula raspberries mbichi, iliyotibiwa joto na waliohifadhiwa.
Kama unavyojua, raspberries ni beri ngumu sana. Kwa hivyo, wakati wa kuchagua, unahitaji kuzingatia tu matunda kamili, ambayo hayajaharibiwa. Katika kesi hii, bila jokofu, inaweza kudumu kwa siku, na kwenye jokofu - siku 2-3. Wakati waliohifadhiwa, maisha ya rafu ni hadi mwaka.
Kipengele tofauti cha kupendeza cha bidhaa hii ni ukweli kwamba haipotezi mali zake muhimu wakati wa matibabu ya joto na kufungia.
Mapishi ya raspberry ya Kijapani
Raspberries inaweza kuitwa malkia wa dessert. Kwa kweli, sahani zingine nyingi zimetayarishwa nayo, kwa mfano, michuzi ya nyama, saladi, kujazwa kwa safu za kuku, lakini bidhaa hii inahisi faida zaidi katika tindikali. Kwa hivyo, leo tutazingatia mapishi matamu na raspberries zambarau.
Sahani maarufu zaidi ni zifuatazo:
- Tiramisu … Tenga viini vya mayai 5 kutoka kwa wazungu, piga wazungu na mchanganyiko kwa kasi ya kati kwa dakika 3-5. Tofauti ongeza 100 g ya sukari ya icing kwenye viini, pia piga hadi iwe ngumu. Weka 500 g ya jibini la mascarpone kwenye bakuli, ongeza sukari ya vanilla, changanya vizuri. Kwanza ongeza viini kwenye jibini, halafu wazungu. Piga vizuri. Tengeneza kahawa kali na fimbo ya mdalasini. Panga nusu 6 za kuki za Savoyardi kwenye bakuli zilizogawanywa. Nyunyiza na Amaretto na vijiko kadhaa vya kahawa iliyotengenezwa hivi karibuni. Mimina na mascarpone na mchanganyiko wa yai iliyopigwa. Friji kwa saa moja. Piga glasi ya raspberries kwenye blender, uwape kupitia ungo, ukiwaachilia kutoka kwa mbegu. Ongeza kijiko 1 cha sukari na kijiko 1 cha kakao. Koroga vizuri na mimina juu ya mchuzi wa tiramisu. Pamba na matawi ya mint kabla ya kutumikia.
- Ice cream … Katika blender, saga kabisa kilo 1 ya raspberries na vijiko 2 vya maji ya limao mapya. Chuja puree kupitia ungo, ukiondoa mbegu. Ongeza sukari 300 g au sukari ya icing 200 g, koroga vizuri. Ongeza kikombe 1 cha mtindi wa asili usiotengenezwa. Hamisha mchanganyiko kwenye chombo na uweke kwenye freezer kwa masaa 5-6, koroga kila saa. Fanya mipira ya barafu. Kutumikia na chokoleti nyeusi iliyoyeyuka.
- Jelly … Loweka 25 g ya gelatin kwa vipande katika maji baridi kwa dakika 10. Chukua 100 ml ya champagne ya rosé, moto na uongeze 100 g ya sukari hadi itakapofutwa kabisa. Tuma gelatin hapo, koroga vizuri na mimina kwenye glasi nyingine ya champagne nyekundu. Fanya kila kitu polepole na kwa uangalifu ili isije ikatoa povu. Ikiwa kuna povu, koroga mpaka itulie. Weka raspberries nzima chini ya glasi ya champagne, mimina juu ya champagne kufunika matunda. Friji kwa dakika 15. Itoe nje, weka tena matunda na ujaze champagne tena. Unapaswa kuwa na tabaka tatu kwa jumla. Wakati zinaimarisha, ponda viini 2 na 20 g ya sukari. Joto 120 ml ya cream nzito kwenye moto, bila kuchemsha, mimina kwenye viini, piga kwa whisk. Endelea kuwaka moto, ukichochea mara kwa mara, kwa dakika 1. Mimina mchuzi kupitia ungo ndani ya bakuli kwenye maji ya barafu. Punga tena. Tuma cream kwa glasi, kwenye jelly. Pamba na sukari ya unga au makombo ya meringue ya kakao.
Raspberries na vinywaji hutoa ladha nzuri. Tunakualika ujue mapishi ya baadhi yao:
- Smoothie … Ili kuitayarisha, chukua ndizi 1 kubwa, kiwi 1, jordgubbar waliohifadhiwa 100, karanga 10 za aina yoyote (kwa mfano, karanga, korosho au mlozi) na kijiko 1 cha asali ya maua. Piga viungo vyote kwenye blender hadi laini. Kutumikia uliinyunyiza karanga zilizokatwa.
- Compote … Futa 100 g ya sukari juu ya moto katika lita 2 za maji. Tuma 150 g ya jordgubbar, vikombe 3 vya massa ya tikiti maji, 200 g ya buluu, 200 g ya raspberries na kijiko 1 cha siagi iliyokatwa safi kwenye syrup. Chemsha matunda kwa dakika 5. Zima moto na uiruhusu itengeneze kwa masaa 2. Kisha chuja compote, tumikia juu ya barafu.
- Jogoo … Kusaga kikombe 1 cha raspberries safi na kijiko 1 cha sukari kwenye blender. Chuja puree kupitia ungo. Ongeza kwa hiyo 50 ml ya vodka, 100 ml ya champagne, 50 ml ya martini na 100 ml ya maji yanayong'aa ya madini. Mimina ndani ya glasi, ongeza barafu na mnanaa.
Ukweli wa kuvutia juu ya raspberries zambarau
Berry yenye kunukia haifai katika mkoa wetu. Sababu sio kwamba ni duni katika ladha yake au ni ngumu kuzaliana. Sio watu wengi wanajua juu yake bado. Kulingana na wale wanaojua raspberry ya purpurea, polepole itapata umaarufu kwa sababu ya muonekano wake wa kigeni.
Kwa kuongeza, sio tu matunda yake ya zambarau yanaonekana asili, lakini pia vichaka. Katika Uropa, hutumiwa mara nyingi kwa madhumuni ya mapambo. Na Amerika ya Kaskazini, divai tamu imetengenezwa kutoka kwa aina hii. Ni hapa ambayo hupatikana mara nyingi chini ya jina "beri ya divai".
Kwa hivyo, tunapendekeza uzingatie sio tu matunda, ikiwa utapata kwenye rafu, bali pia na miche ya mmea. Itapamba shamba lako la bustani, itapendeza ladha nzuri na kukutoza afya.
Je! Rasipiberi yenye matunda ya zambarau inaonekanaje - angalia video:
