Ikiwa unapenda sahani zisizo za kawaida, basi tunashauri kutumia kichocheo hiki - carp ya siki iliyochonwa.
Yaliyomo:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Carp ya fedha ni samaki wa kupendeza wa maji safi na mwili dhaifu. Inaweza kukaangwa kwenye batter na cutlets zilizopikwa, zilizooka kwenye oveni au kwenye grill wazi, supu ya samaki iliyopikwa au supu ya samaki … Walakini, inageuka kuwa marinated ladha zaidi. Vipande vidogo vya samaki hutiwa chumvi na kumwaga na marinade na viungo, vitunguu na vitunguu. Kwa juhudi ndogo tu, unapata kitamu, na muhimu zaidi - vitafunio vyenye afya ambavyo vinaweza kupamba sikukuu yoyote ya sherehe.
Kwa utayarishaji wa mzoga wa fedha, ni bora kuchagua mzoga mkubwa, kutoka kilo 2 na zaidi. Kwa kuwa ina mifupa machache, nyama ni tamu, tastier, nono na laini zaidi. Vitafunio kama hivyo vinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda mrefu, takriban hadi miezi 2-3.
Kabla ya kugundua siri ya pickling ya carp ya fedha, nataka kutoa maneno machache kwa samaki huyu mzuri wa mto. Moja ya faida kuu ya carp ya fedha ni kwamba ni samaki pekee wa maji safi ambaye ana mafuta sawa yenye thamani (omega-3) kama samaki wa baharini. Wakati huo huo, gharama ya carp ya fedha sio juu kabisa, ambayo haimaanishi ubora wake wa chini. Wataalam wa lishe wanasema kwamba kula samaki hii kunaweza hata kupunguza shinikizo la damu na kupunguza kiwango cha cholesterol mbaya katika damu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 143 kcal.
- Huduma - 300 g
- Wakati wa kupikia - dakika 20 za kuandaa chakula, masaa 2 kwa kuweka chumvi, masaa 2 kwa kuokota
Viungo:
- Vipande vya carp vya fedha - 2 pcs.
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - vijiko 3
- Siki ya meza 9% - vijiko 3-4
- Chumvi - vijiko 2
- Sukari - 1 tsp
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Mbaazi ya Allspice - pcs 5.
Kupika carp ya siki iliyokondolewa
1. Ikiwa una mzoga mzima, itabidi kwanza uisafishe kutoka kwa maganda na chakavu. Kisha kata tumbo na uondoe ndani. Kata kichwa, mkia na mapezi. Kisha kata kwenye steaks, ambazo huoshwa na kutumika kwa kuokota. Walakini, ili kurahisisha kazi katika maduka makubwa, unaweza kununua vipande vya samaki vilivyotengenezwa tayari, ambavyo hauitaji kutekeleza ujanja hapo juu. Kwa hivyo, kata karoti ya fedha vipande vipande vyenye unene wa 5-7 mm.
2. Mimina chumvi, sukari kwenye glasi au chombo kingine na koroga.
3. Chukua chombo kinachofaa, chini yake weka vipande vya samaki katika safu moja.
4. Nyunyiza carp ya fedha kwa ukarimu na chumvi iliyoandaliwa.
5. Fanya utaratibu sawa, ukiweka vipande vya samaki kwa tabaka, ukitia chumvi.
6. Bonyeza samaki kwa uzito. Nilikuwa na sahani ya mara kwa mara iliyoinuliwa na mug ya maji.
7. Acha carp ya fedha kwa chumvi kwa masaa 2. Wakati huu, kioevu huunda juu ya uso, ambayo inapaswa kumwagika.
8. Andaa marinade. Weka kitunguu saumu kilichokatwa, kitunguu kilichokatwa na njegere zote kwenye chombo cha kuokota.
9. Mimina siki, mafuta ya mboga na uweke vipande vya samaki vilivyooshwa vizuri chini ya maji ya bomba. Ni muhimu suuza carp ya fedha ili kuosha chumvi nyingi kutoka kwake.
10. Koroga samaki na uondoke ili kusafiri, ukichochea mara kwa mara.
11. Marp carp ya fedha kwa muda wa masaa 2, mpaka nyama iwe nyeupe. Baada ya wakati huu, samaki yuko tayari. Weka kwenye chombo cha glasi na uihifadhi kwenye jokofu.
Tazama pia kichocheo cha video cha kuokota samaki yoyote (mzoga wa fedha, carp, makrill, sill):
