Marjoram kavu: muundo na kalori ya viungo, athari ya mmea kwenye mwili wa mwanadamu, ambaye manukato yamekatazwa. Mapishi ya sahani ambazo kitoweo hukamilisha haswa kwa usawa. Wataalam wengi wa lishe wanapendekeza kula marjoram katika chakula kwa kupoteza uzito haraka na ufanisi zaidi, lakini athari ya viungo kwenye mchakato wa kupambana na uzito kupita kiasi ni ya kushangaza. Viungo hupambana na upinzani wa insulini, ambayo ni, huondoa moja ya sababu kuu za kupata uzito kupita kiasi. Kwa kuongezea, viungo huongeza kasi ya mmeng'enyo wa chakula, huchochea kimetaboliki, husaidia kuondoa sumu na, mwishowe, hupumzika na kuboresha usingizi, na ubora wa kulala ni jambo muhimu la kupoteza uzito. Walakini, marjoram inaamsha hamu ya kula, na athari hii inaweza kucheza mzaha wa kikatili ikiwa mtu anayepoteza uzito ana nguvu dhaifu.
Madhara na ubishani kwa marjoram kavu
Ni ngumu kupindua faida ya viungo kwa mwili. Lakini, kwa bahati mbaya, sio kila mtu ana nafasi ya kupata uzoefu kamili wa faida ya manukato haya ya kushangaza. Licha ya wingi wa mali muhimu, kuna kundi la watu ambao marjoram imekatazwa, kwa sababu ya sura ya kipekee ya muundo.
Kwa hivyo, viungo vinaweza kudhuru:
- Hypotonic … Viungo vina athari ya vasodilating, na kwa hivyo kuna hatari ya kupunguza shinikizo tayari.
- Wajawazito … Ni bora kwa mama wajawazito kuacha kula marjoram ili kuepusha athari mbaya kwenye fetusi.
- Kwa watoto … Watoto walio chini ya umri wa miaka 5 ni ubishani wa kula viungo, ingawa kama sehemu ya dawa hutumiwa kutibu homa ya kawaida na kuzuia sinusitis hata ndogo.
- Wanaougua mzio … Ikiwa kuna uvumilivu wa kibinafsi kwa viungo, matumizi yake, kwa kweli, ni marufuku.
- Watu wenye magonjwa sugu … Katika uwepo wa ugonjwa fulani, haswa unaohusishwa na njia ya utumbo na / au mfumo wa moyo, unapaswa kushauriana na daktari wako kabla ya kutumia viungo.
Wakati wa kuongeza marjoram kwenye chakula, ni muhimu kuzingatia kipimo. Matumizi ya muda mrefu ya viungo kwa idadi kubwa yanaweza kusababisha maumivu ya kichwa na kuathiri vibaya mfumo wa neva, licha ya ukweli kwamba matumizi ya wastani ya viungo, badala yake, yana athari nzuri kwa mfumo mkuu wa neva na hupunguza maumivu ya kichwa.
Mapishi ya Marjoram
Marjoram ni viungo ambavyo vimejijengea sifa katika vyakula vya nchi zote za ulimwengu. Viungo hivi vilithaminiwa kila wakati. Na kisha, na leo "hupamba" nyama na samaki sahani, saladi, supu, michuzi. Viungo hutumiwa kikamilifu katika tasnia ya sausage, kutengeneza jibini. Pia hutumiwa na watengenezaji wa divai na watengenezaji wa bia. Kiungo kisichoweza kubadilishwa cha kuotesha. Na mama wengine wa nyumbani hata huongeza marjoram kwa vinywaji tamu - compotes na jelly. Hii, kwa kweli, lazima ifanyike kwa uangalifu sana na kwa maarifa ya suala hilo, ili kusisitiza na kuongeza ladha, na sio kuiharibu.
Matumizi ya marjoram kavu katika mapishi ni muhimu hata katika lishe ya wagonjwa walio na magonjwa ya njia ya utumbo. Viungo vinapendekezwa kama mbadala wa chumvi wakati wa kuagiza lishe isiyo na chumvi.
Katika sahani gani ni bora kuweka viungo? Hapa kuna mapishi machache mazuri ya kutumia marjoram kavu:
- Supu ya viazi yenye viungo … Katika sufuria, siagi siagi (gramu 40), weka vitunguu iliyokatwa (karafuu 3) ndani yake, baada ya dakika kadhaa - vitunguu vilivyokatwa (kichwa 1) na leek (1 bua). Koroga kila kitu vizuri na chemsha kwa dakika kadhaa. Ongeza viazi zilizokatwa kwenye cubes ndogo (kilo 0.5), mimina juu ya maji au mchuzi (lita 0.5). Dakika chache kabla ya viazi kuwa tayari, ongeza cream (250 ml), mizizi iliyokatwa ya celery (gramu 50), horseradish iliyokunwa (gramu 30), marjoram (vijiko 1.5), jani la bay (majani 2). Piga supu iliyokamilishwa na blender, ongeza chumvi, pilipili na nutmeg ili kuonja.
- Kuku na ukoko wa asali … Osha na kausha kuku vizuri, paka vizuri na chumvi. Weka marjoram na lavrushka ndani ya kuku (ili kuonja na kulingana na saizi ya mzoga), choma shimo na dawa ya meno. Changanya asali (vijiko 2-4) na maji ya limao (kijiko 1). Lubricate kuku na mchanganyiko huo, uweke kwenye ukungu uliotiwa mafuta na mimina na divai nyeupe (300 ml). Oka kwa saa moja, kuku kubwa inaweza kuchukua muda mrefu kuoka.
- Pita na kuku na mboga … Mimina unga (gramu 200) kwenye bakuli la kina, ongeza chachu kavu kulingana na maagizo kwenye kifurushi. Ongeza mafuta ya mzeituni au mafuta ya mboga (vijiko 2), chumvi kwa ladha. Hatua kwa hatua mimina maji kwenye mchanganyiko unaosababishwa na umbo la unga. Unapaswa kupata misa baridi, lakini yenye mnato. Wakati msimamo unaotaka unapatikana, weka unga kando na funika na kitambaa safi. Sasa wacha tuangalie vitu. Katika skillet, kaanga vitunguu vilivyokatwa vizuri (kichwa 1) - ikiwezekana nyekundu, lakini vitunguu vya kawaida vitafaa. Ongeza kwa hiyo vipande vya kuku vilivyokatwa kwenye cubes kubwa (kilo 0.5), mbilingani (kipande 1), nyanya (vipande 2), pilipili ya Kibulgaria (kipande 1). Wakati mboga iko karibu tayari, ongeza siki ya balsamu (vijiko 2), jira (vijiko 2), marjoram na rosemary (kijiko cha nusu kila moja), chumvi. Sasa wacha turudi kwenye jaribio. Gawanya misa katika sehemu kadhaa, piga kila "panike" na kaanga kwenye sufuria pande zote mbili. Wakati wa mchakato wa kukaanga, Bubbles kubwa itaonekana kwenye unga, ambayo unahitaji kuunda utupu na kuwajaza mboga na kujaza kuku.
- Saladi ya nyanya na mimea … Chop nyanya (gramu 500). Ikiwa unataka saladi iwe mkali na iwe na ladha tajiri, wacha nusu ya nyanya iwe nyekundu, nusu ya manjano. Kata mizeituni kwa nusu (vipande 10-15). Ng'oa basil mimina kwa mikono yako (1 kikundi kidogo). Changanya viungo vyote, ongeza watapeli (unaweza kuinunua, unaweza kuipika mwenyewe). Andaa mavazi: changanya vitunguu iliyokatwa (karafuu 1), ongeza chumvi kidogo na pilipili, ongeza mafuta ya mzeituni au mafuta ya mboga (50 ml), siki ya divai nyekundu (kijiko 1). Futa mavazi vizuri. Ongeza mavazi na marjoram (kijiko 1) kwa viungo vyote. Baada ya dakika 15-20, saladi inaweza kuliwa.
- Pizza na Uturuki na mboga za makopo … Changanya kuweka nyanya (gramu 600) na marjoram (vijiko 2), chumvi na pilipili. Ongeza mafuta ya mboga (kijiko 1) na moto kidogo mchanganyiko kwenye skillet. Chukua unga wa pizza (unaweza kuuunua dukani, unaweza kuifanya mwenyewe), uipake na mchuzi wa nyanya unaosababishwa. Kata Uturuki vipande vidogo na kaanga kwenye sufuria hadi iwe laini. Unganisha mtungi 1 wa pilipili ya kengele iliyokatwa na kijiko 1 cha mahindi ya makopo na 1 kijiko cha maharagwe nyekundu. Weka nyama kwenye unga na mchuzi, kisha mboga, nyunyiza na jibini unalopenda juu (gramu 100-150). Oka kwa digrii 200 kwa dakika 20.
Kumbuka! Ikiwa unapenda nyama zenye mafuta, kuongeza marjoram kwenye sahani yako daima ni wazo nzuri. Viunga husaidia milo nzito kufyonzwa vizuri.
Ukweli wa Kuvutia wa Marjoram
Neno "marjoram" lina asili ya Kiarabu na linatafsiriwa kama "bora, isiyo na kifani." Katika Misri ya zamani, kulikuwa na mtazamo maalum kwa manukato. Haikutumiwa tu kama kitoweo na kwa utayarishaji wa dawa, vyumba pia vilipambwa na viungo. Mmea huo ulizingatiwa kama ishara ya kupendeza, bouquet ya marjoram yenye harufu nzuri iliwasilishwa kwa mtu ikiwa wanataka kuonyesha kupendeza.
Wagiriki wa kale na Warumi waliamini kuwa mmea huo ulikuwa na mali ya miujiza. Walihakikisha kuwa viungo vinaamsha ujasiri na hisia. Viungo viliongezwa kwa divai na kunywa kabla ya vita na tarehe muhimu. Iliaminika pia kuwa mmea husaidia kuhifadhi na kurudisha upendo. Taji za maua za Marjoram zilikuwa zimevaa juu ya vichwa vya waliooa hivi karibuni ili waweze kuishi kwa amani kila wakati. Hadithi nyingine ya kuvutia ya viungo inahusiana na asili ya harufu ya viungo. Iliaminika kuwa mungu wa kike wa upendo mwenyewe, Aphrodite, alijaza mmea na harufu nzuri. Wafaransa ndio walikuwa wa kwanza kuja na wazo la kutumia viungo katika kutengeneza divai. Baadaye mila hii ilipitishwa na nchi zingine za Uropa. Kisha viungo vilianza kutumiwa na watengeneza pombe, ilibadilisha hops.
Katika karne ya 16, viungo vilitumiwa kama tumbaku. Iliyeyushwa kuwa poda na kuvuta pumzi, iliaminika kwamba utaratibu huu huimarisha moyo, huimarisha na kusafisha njia za hewa.
Matumizi yasiyo ya kawaida ya marjoram: zamani - utengenezaji wa maji yenye ladha, ambayo mikono ilinawa sio tu kabla, bali pia baada ya kula; katika nyakati za kisasa - kuongeza mmea kwa rangi na varnishes.
Tazama video kuhusu marjoram iliyokaushwa:
Marjoram ni viungo vyenye afya na historia ya kupendeza. Inapatana kabisa na sahani yoyote na, shukrani kwa muundo wake wa kipekee, ina athari nyingi kwa mwili. Kwa hivyo mama yeyote wa nyumbani mwenye busara anapaswa kuwa na viungo kwenye jikoni yake na atumie mara kwa mara. Ni ngumu kupata marjoram safi nchini Urusi, lakini mfuko wa msimu wa kavu unaweza kupatikana katika duka kubwa katika idara ya kitoweo. Kwa bahati nzuri, faida za kitoweo kavu sio chini, jambo kuu sio kuruhusu matibabu ya muda mrefu ya joto na kuongeza viungo dakika chache kabla ya sahani kuwa tayari.
