Yaliyomo ya kalori na muundo wa kemikali ya marjoram. Mali muhimu, madhara na ubadilishaji wa matumizi. Mapishi ya vinywaji na sahani, ukweli wa kupendeza. Mali kuu ya faida ya marjoram ni kuwa na athari ngumu kwa mifumo yote na viungo vya mwili wa binadamu kwa kuongeza kinga. Hii ni kwa sababu ya kuongezeka kwa yaliyomo kwenye vitu vidogo na macroelements kama chuma, manganese na kalsiamu. Ya kwanza ina kazi kali ya hematopoietic, inasaidia kuboresha utendaji wa mfumo wa endocrine, huongeza sauti ya misuli kwa sababu ya usambazaji wa nishati kwa seli za mwili. Manganese inasimamia viwango vya sukari mwilini, inaboresha shughuli za ubongo, inaharakisha mfumo wa neva, inashiriki katika mgawanyiko wa seli, na hupunguza ukuaji wa viunga vya cholesterol kwenye mishipa ya damu. Kweli, jukumu la kalsiamu labda linajulikana hata kwa watoto. Ni msingi wa mifupa na meno yenye nguvu. Na, kwa kuongezea, inasaidia tishu za neva kupitisha msukumo, inawajibika kwa usumbufu wa misuli, huathiri kuganda kwa damu na hufanya anuwai kubwa ya kazi muhimu.
Yaliyomo ya shaba, magnesiamu na potasiamu katika bidhaa pia ni kubwa. Kwa idadi ndogo, uwepo wa fosforasi, zinki, seleniamu bado inaonekana kabisa. Kando, inapaswa kuzingatiwa kuwa marjoram ina vifaa muhimu kama asidi za kikaboni. Hizi ni vitu ambavyo kazi kuu ni kudumisha mazingira ya asidi-msingi mwilini. Ni mazingira haya ambayo hufanya seli kukuza kikamilifu na kufanya kazi. Pia, vitu hivi huharakisha michakato ya kimetaboliki, inaboresha ngozi ya mwili na vitu muhimu, toa sumu na misombo yenye sumu. Marjoram ni matajiri katika tanini na vitu vya pectini, mafuta muhimu. Lakini chanzo cha harufu maalum ya mmea bado haijafahamika.
Mali muhimu ya mimea ya marjoram
Vipengele vilivyo hapo juu vinaweka marjoram na orodha nzima ya mali ya faida, ambayo inaweza kuhisiwa sio tu kwa kutumia mmea katika mapishi ya dawa rasmi na mbadala, lakini pia kwa kutumia mimea kama kiungo cha upishi.
Athari muhimu zaidi ambayo inaweza kupatikana na matumizi ya kawaida ya marjoram ni kuhalalisha shughuli za matumbo. Inaonekana, ni muhimu sana? Inatokea kwamba wanasayansi wengi wanachukulia hii kuwa hatua ya kwanza na muhimu zaidi kwenye njia ya kuboresha mwili. Kwa kweli, kulingana na madaktari, kinga hukaa ndani ya matumbo. Matumizi ya marjoram huamsha peristalsis, hupunguza uvimbe na kuvimbiwa, kuhara, hurekebisha kutokwa kwa kinyesi. Wakati huo huo, ukuaji wa bakteria, kuoza na kuchachuka kwa utumbo mkubwa hupungua, muundo wa juisi ya tumbo unaboresha, ambayo husaidia kusindika chakula vizuri zaidi, na kwa hivyo, hutoa dhiki kidogo juu ya matumbo. Pamoja na nyingine muhimu ni uondoaji wa helminths zinazoambukiza mwili. Kwa kuongeza, kutumia marjoram husaidia kufikia athari nne zinazoonekana zaidi mwilini:
- Kuboresha utendaji wa tumbo … Hii hufanyika kwa sababu ya kuongezeka sawa kwa utengenezaji wa Enzymes, ambayo inasababisha kuhalalisha hamu ya kula, kuondolewa sahihi kwa bile kutoka kwa mwili, kupunguza msongamano kutoka kwa mfumo wa misuli ya njia ya kumengenya.
- Kukabiliana na magonjwa ya virusi … Mmea hutumiwa kama dawa ya kuzuia na dawa. Inalainisha kikohozi, hufanya kama wakala wa kupambana na uchochezi, hutibu pua, na kusafisha dhambi za maxillary.
- Msamaha wa unyogovu … Bidhaa hiyo husaidia kupunguza kuwashwa, neurasthenia na migraines. Inaboresha mhemko, inaboresha utendaji wa ubongo, hupa nguvu misuli ya moyo.
- Matibabu ya mfumo wa musculoskeletal … Marjoram huondoa maumivu katika ugonjwa wa damu, huharakisha mchakato wa ukarabati wa sprains na michubuko, husaidia kwa michezo na majeraha ya nyumbani.
Pia, matumizi ya marjoram katika kupikia itasaidia wale ambao wanahisi usumbufu kutokana na kuharibika kwa figo, sukari ya juu ya damu, ongezeko la alama za cholesterol katika mwangaza wa mishipa ya damu, magonjwa ya meno, mishipa ya varicose na gout.
Uthibitishaji na madhara ya marjoram
Mojawapo ya ubishani muhimu zaidi kwa marjoram ni uwepo wa mishipa ya varicose na thrombophlebitis. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba vitu vilivyomo kwenye mmea vina uwezo wa kuwa na athari kubwa kwenye michakato ya hematopoiesis, ambayo inaweza kusababisha kuziba kwa mishipa ya damu au kikosi cha damu kuganda. Kwa hivyo, kwa watu walio na magonjwa haya, ni bora kuacha kutumia mmea safi. Lakini marjoram iliyokaushwa kidogo inaweza kutumika kama kitoweo.
Pia kuna vikundi 3 kuu vya watu ambao wanapaswa kujiepusha na vyakula vingi ambavyo vinaweza kuwa na athari kubwa kwa mwili wa mwanadamu. Ni marufuku kabisa kuchukua bidhaa:
- Wanaougua mzio … Kwa sababu ya hatari ya mzio wa chakula.
- Kwa watoto … Kwa sababu mwili wao hauwezi kukabiliana na chakula maalum.
- Wajawazito … Kuongezeka kwa magonjwa sugu yanayosababishwa na kinga iliyopunguzwa kunaweza kusababisha athari mbaya kwa bidhaa.
Wacha tukumbushe kwamba haipendekezi kutumia vibaya bidhaa yoyote hata wakati wewe sio mshiriki wa kikundi chochote cha marufuku.
Marjoram hunywa mapishi
Kuna mapishi mengi ya vinywaji vya marjoram. Mmea wa spicy huongezwa kwa chai, compotes, jelly, kvass na hata divai. Hakikisha kujaribu moja ya vinywaji vifuatavyo:
- Chai … Ili kutengeneza chai kutoka marjoram, unahitaji kuchukua kijiko cha majani ya mmea uliokatwa, mimina 200 ml ya maji ya moto juu yao, acha kwa dakika 5 na shida. Itakuwa kitamu kabisa ikiwa utachanganya kwa uwiano wa 1: 1 na chai nyeusi au kijani. Kinywaji hiki kinaweza kuliwa moto na baridi. Katika msimu wa baridi, unaweza kuongeza asali na mdalasini kwa hiyo, na wakati wa kiangazi, majani ya mnanaa na barafu.
- Compote … Marjoram inaongeza ladha na harufu ya kupendeza kwa compotes. Unaweza kupika kabisa kutoka kwa matunda na matunda yoyote - safi na waliohifadhiwa. Matunda kavu sio ubaguzi. Chukua 300 g ya pears kavu na maapulo, suuza, funika na maji ya kuchemsha na uondoke kwa masaa 1-2. Basi ni muhimu, bila kukimbia maji, weka moto na upike kwa dakika 20-30. Kisha unahitaji kuongeza 100 g ya sukari, rundo la marjoram na chemsha kwa dakika 10 zaidi. Compote inapaswa kuruhusiwa kunywa kwa angalau saa. Inaweza pia kutumiwa moto au kilichopozwa.
Mapishi ya Marjoram
Inaonekana kwamba bidhaa hiyo muhimu inaweza kupata matumizi anuwai katika dawa, lakini bado ni maarufu katika kupikia.
Ina harufu ya kipekee na hutumiwa kikamilifu kama kitoweo cha nyama, samaki, kozi za kwanza, mboga. Inatumika katika kuandaa mchuzi na saladi. Ladha kali ya marjoram imekuwa alama ya sausage za Bavaria. Mmea kwa ujumla uko katika akaunti maalum kati ya wachinjaji, wazalishaji wa sausage, watunga jibini. Pia hutumiwa kwa kuweka makopo, matango ya kuokota, zukini, nyanya.
Kuna mapishi mengi na marjoram, tunakualika ujue na maarufu zaidi. Mmea wa viungo utaweka vizuri sahani zifuatazo:
- Nyama ya nguruwe iliyooka … Chukua kipande cha nyama ya nguruwe na ngozi, takriban kilo 1-1.5. Suuza, kavu na taulo, ondoa filamu. Kisha unahitaji chumvi na pilipili nyama, uipake na kijiko 1 cha mafuta ya mboga. Ongeza kundi la basil iliyokatwa vizuri na marjoram, vichwa kadhaa vya vitunguu iliyokatwa vizuri. Hamisha nyama ya nguruwe kwenye bakuli, funika na filamu ya chakula na uende kwenye jokofu kwa angalau masaa 3-4. Unaweza kuiacha mara moja. Baada ya kusafiri, weka nyama kwenye chuma cha kutupwa au bakuli ya kuoka, ongeza 400 ml ya juisi ya nyanya, 50 ml ya mchuzi wa soya, chemsha kwenye oveni kwa dakika 40-50 kwa joto la 200 ° C. Ondoa nyama, uhamishe kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na ngozi, bake kwa dakika nyingine 10 hadi ukoko utengeneze. Kutumikia moto au baridi.
- Uyoga wa marini … Chukua 600 g ya champignon, safisha vizuri, ikiwa ni lazima - ganda, kavu na upeleke kwenye chombo cha kuoka. Ongeza kijiko 1 cha mafuta, chumvi na pilipili, changanya vizuri. Oka kwa dakika 10 kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C. Toa nje, ongeza kwenye uyoga rundo la marjoram iliyokatwa, karibu iliyokunwa, vijiko 2 vya siki ya divai, Bana ya pilipili nyeupe, Bana ya pilipili nyeusi na kijiko 1 cha chumvi. Changanya vizuri, acha baridi, tuma kwenye jokofu kwenye jarida la glasi. Kutumikia kila siku nyingine.
- Supu ya Goulash … Loweka glasi ya maharagwe meupe kwenye maji baridi kwa masaa 5-6. Wakati inapo laini, chukua 600 g ya nyama ya nyama, kata ndani ya cubes kubwa. Tuma nyama kwa maharagwe yaliyooshwa chini ya maji baridi, mimina lita 2 za maji ya kuchemsha, upika mchuzi kwa saa 1. Panua kitunguu kikubwa na karoti iliyokunwa kwenye mafuta ya mboga, ongeza 300 g ya nyanya iliyosafishwa na iliyokatwa kwenye mboga, chemsha kwa dakika 5-7. Ongeza paprika, kijiko 1 cha chumvi, Bana mchanganyiko wa pilipili, rundo la marjoram iliyokatwa kwenye ncha ya kisu, chemsha kwa dakika 2, tuma mchuzi uliomalizika na nyama ya nyama na maharagwe. Wacha viungo vichanganye, chemsha kwa dakika 1-2, ongeza 200 g ya nyama za kuvuta sigara. Hizi zinaweza kuwa mbawa za kuku, mbavu za nguruwe au sausage za uwindaji zilizokatwa kwenye pete. Kupika kwenye supu kwa dakika 10 zaidi. Kutumikia moto.
- Pasta na dagaa … Chemsha 250 g ya tambi ya ngano ya durum. Spaghetti inafanya kazi bora. Joto vijiko 2 vya mafuta kwenye sufuria ya kukausha, ongeza vitunguu 2 vilivyokatwa pamoja na karafuu, kaanga kwa dakika 2, toa vitunguu. Katika mafuta yenye kunukia, tuma 400 g ya kamba iliyosafishwa, mimina 200 ml ya cream, 100 g ya jibini iliyosindikwa, nusu ya marjoram iliyokatwa vizuri, rundo la bizari iliyokatwa, Bana ya oregano kavu na pilipili nyeusi. Koroga kila wakati na upike hadi mchuzi unene. Ikiwa umeizidi, ongeza mchuzi kidogo kutoka kwa tambi. Weka tambi katika umbo la kiota kwenye sahani, juu na mchuzi wa uduvi. Pamba na robo ya nyanya ya cherry na mimea safi.
Ukweli wa kuvutia juu ya marjoram
Katika nchi za Kiarabu, mmea huu huitwa "hauwezi kulinganishwa". Imeongezwa kwenye sahani nyingi, bila kuelewa kabisa ni kwanini Wazungu hupita marjoram kwa uangalifu wao. Walakini, pia kuna nchi za Uropa ambazo zinampenda. Lakini hazitumiwi kila mahali, lakini kwa kivuli cha sahani. Kama tulivyoona hapo juu, mfano wa kushangaza wa hii ni sausage za Bavaria. Hii ndio viungo kuu ambayo ni sehemu ya sahani ya nyama na huipa ladha maalum.
Sasa, tukiongea juu ya bidhaa, tunaipa sifa za prosaic. Na katika nyakati za zamani iliaminika kuwa mungu wa kike wa upendo Aphrodite alitoa mmea harufu ya kichawi. Wakati huo huo, wapenzi walipewa masongo kutoka kwa shina za marjoram, ambayo ilizingatiwa kama ishara ya kuvutia na nguvu ya uhusiano wa kifamilia. Tazama video kuhusu marjoram:
Tunatumahi kuwa ladha na sahani na marjoram zitakupa raha ya kimungu, na pia kuimarisha afya yako, kuchangamka na kukusaidia kupata maelewano katika uhusiano sio tu na mwenzi wako wa roho, bali pia na kila mtu aliye karibu nawe.
