Panga meza ya Caucasus nyumbani na uandae sahani yenye harufu nzuri na kitamu ambayo itashinda matumbo ya wale wote - booglam na kuku kwenye nyanya. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Buglama ni sahani ya Caucasus ambayo imeandaliwa haswa kutoka kwa kondoo, ingawa kuna chaguzi kutoka kwa aina zingine za nyama, samaki na kuku. Ni sahani - vipande vidogo vya nyama vilivyochangwa na mchuzi na mboga, viungo na mimea. Shukrani kwa matibabu ya joto ya muda mrefu, nyama ni laini, yenye juisi na yenye kunukia.
Ya manukato, cilantro, vitunguu, vitunguu kijani, mint, tarragon, matunda yaliyokaushwa, na wakati mwingine mchuzi wa tkemali huongezwa. Nyanya, vitunguu, vitunguu, pilipili, mbilingani, zukini, na viazi hutumiwa kama mboga. Walakini, unaweza kutumia mboga nyingi zilizo kwenye jokofu. Kisha unapata buglama yenye harufu nzuri na yenye kuridhisha. Ingawa viungo kuu ni nyanya, nyama, vitunguu na mimea. Mboga na mimea ya mapishi inapaswa kuwa safi, sio chafu. Kisha sahani itageuka kuwa yenye harufu nzuri na ya kitamu.
Vyakula vya Caucasus hutoa chaguzi tofauti za kupika buglama. Mapitio ya leo yamejitolea kwa booglam ya kuku ya kupendeza na mchuzi wa nyanya. Sahani ni kamili kwa jioni nzuri na familia yako. Ingawa huu ni mchanganyiko mzuri wa bidhaa kwa sherehe kidogo.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 389 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - masaa 2 dakika 30
Viungo:
- Kuku - 400 g (sehemu yoyote)
- Viazi - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Pilipili nzuri ya kengele - 1 pc.
- Basil - rundo
- Nyanya - pcs 5-6.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Cilantro - rundo
- Vitunguu - 3 karafuu
- Vitunguu - 1 pc.
- Viungo na mimea ili kuonja
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Pilipili moto moto - ganda 1 au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika hatua kwa hatua ya buglama na kuku kwenye nyanya, kichocheo na picha:
1. Andaa vyakula vyote. Osha na kausha kuku au sehemu yoyote kwa kitambaa cha karatasi. Tumia kofia ya jikoni kukatakata vipande vya ukubwa wa kati. Lakini ndege mzuri zaidi hukatwa, tastier sahani itakuwa.
Chambua, osha na kausha viazi, karoti na vitunguu. Kisha kata ndani ya cubes ndogo juu ya ukubwa wa 5-7 mm.
Chambua pilipili ya kengele tamu na pilipili moto kutoka kwa mbegu, kata vipande na uondoe bua. Osha matunda, kausha na kitambaa cha karatasi na ukate laini.
2. Mimina mafuta ya mboga kwenye skillet na chini nene na pande na joto vizuri. Tuma mboga zote zilizoandaliwa kwake. Kaanga juu ya joto la kati hadi hudhurungi ya dhahabu.
3. Katika skillet nyingine yenye uzito wa chini, pasha mafuta na tuma vipande vya kuku ili wakae chini kwa safu moja.
4. Fry kuku juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote.
5. Osha nyanya, kavu na kitambaa cha karatasi, kata vipande 4 na upeleke kwa processor ya chakula na kiambatisho cha kisu cha kukata.
6. Ongeza chumvi na pilipili nyeusi kwenye nyanya na ukate mpaka iwe laini na laini. Ikiwa hakuna processor ya chakula, pindua nyanya kupitia grinder ya nyama au wavu kwenye grater nzuri.
7. Katika skillet kubwa yenye pande nene na chini, weka vipande vya kuku vya kukaanga.
8. Weka safu ya mboga iliyokaangwa juu ya kuku.
9. Mimina nyanya zilizopotoka juu ya chakula.
10. Chakula cha msimu na cilantro iliyokatwa vizuri na basil na manukato yoyote.
11. Chemsha kila kitu kwa moto wa wastani, geuza moto uweke kiwango cha chini na chemsha booglama na kuku kwenye nyanya chini ya kifuniko kwa masaa 1, 5. Sahani iliyokamilishwa, pamoja na palette kubwa ya kupendeza, pia ina sifa ya lishe kubwa na shibe.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika booglam ya kuku katika mchuzi wa nyanya.
