Kupika mkate mwembamba nyumbani - mapishi 5 na mapishi ya video. Mkate mweupe, rye, bila chachu. Vidokezo na kanuni za jumla za mkate wa kuoka.
Konda mkate katika jiko polepole
Mkate daima umechukuliwa kuwa ishara ya utajiri na ustawi. Huko Urusi, kila familia iliioka, na ndiyo ilikuwa bidhaa kuu mezani. Tunatoa kufufua jadi na kuoka mkate wa nyumbani peke yako, haswa kwani kwa kutumia duka la kupika chakula nyingi, mchakato huu ni rahisi na haraka zaidi.
- Kiasi cha bakuli ya Multicooker - 5 l
- Nguvu ya kifaa - 900 W
Viungo:
- Unga ya ngano - 500 g
- Maji ya kunywa - 250 ml
- Mafuta ya alizeti - kijiko 1
- Sukari iliyokatwa - vijiko 2
- Chachu ya mvua - 25 g
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
Kupika mkate katika duka kubwa la kupikia:
- Futa chachu, chumvi, sukari na siagi ndani ya maji 25-28 ° C. Changanya kila kitu vizuri na ongeza unga. Kanda unga laini, usiobandika na uache kuinuka kwa saa 1 mahali pa joto.
- Kisha ukanda unga, ukitengeneze kwa sura ya mpira, na uishushe kwenye bakuli la multicooker, ambalo limepakwa mafuta.
- Acha unga katika jiko la polepole kwa dakika 40 ili iweze tena. Wakati huu, unaweza kuwasha hali ya "Kukanza" kwa dakika kadhaa.
- Wakati unga uko kwenye bakuli, washa hali ya "Kuoka" na uoka mkate kwa dakika 40.
- Kisha uiondoe kwenye bakuli, igeuke na uioke kwa dakika 10 hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Ondoa mkate mwembamba uliomalizika kutoka kwa duka la kupikia, funika na kitambaa cha pamba na uache kupoa kabisa.
Mkate usio na Chachu Kutegemea: Kula kiafya
Mkate wa kupendeza na wenye afya bila chachu katika mfumo wa keki za gorofa umeandaliwa haraka vya kutosha. Kichocheo ni rahisi sana, hauitaji ujuzi wa upishi na ustadi maalum. Na siri muhimu zaidi ya mkate ladha ni unga mzuri na mhemko mzuri!
Viungo vya mkate bila chachu:
- Unga ya mahindi - 2 tbsp
- Unga ya ngano - 1 tbsp.
- Poda ya kuoka - 2 tsp
- Maziwa ya almond - 2 tbsp
- Juisi ya limao - 2 tsp
- Mafuta ya mboga - 1/3 tbsp.
- Chumvi - 1/2 tsp au kuonja
Kufanya Mkate wa bure wa Chachu:
- Koroga viungo vyote kavu: unga wa kuoka, unga wa mahindi na ngano, sukari na chumvi.
- Pia changanya vyakula vya kioevu: maji ya limao. Mafuta ya mboga na maziwa ya almond.
- Unganisha sehemu kavu na kioevu pamoja. Msuguano wa unga unapaswa kuwa kidogo.
- Paka kidogo sufuria ya mkate na mafuta (mboga au mzeituni) na mimina unga.
- Jotoa oveni hadi 180 ° C na uoka mkate kwa dakika 40.
- Ondoa bidhaa iliyokamilishwa kutoka kwa ukungu na baridi.
Konda mkate wa mkate nyumbani
Kichocheo cha mkate wa rye kwenye oveni ni rahisi sana. Inageuka kuwa inaonekana kama mikate isiyotiwa chachu. Kwa hivyo, inaweza kutumika na vyakula vitamu na vyenye chumvi. Na kwa ladha na harufu ya bidhaa zilizooka, unaweza kuongeza cumin au coriander kwenye unga ikiwa unataka.
Viungo:
- Chachu kavu - kijiko 1
- Sukari iliyokatwa - vijiko 1, 5
- Maji ya kunywa - 1, 5 tbsp.
- Unga ya Rye - 1, 5 tbsp.
- Unga wa ngano - 1, 5 tbsp.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Mafuta ya mboga - vijiko 1, 5
Kupika hatua kwa hatua:
- Unganisha chachu kavu na sukari kwenye bakuli. Mimina maji ya joto, koroga na uondoke kwa dakika 20-30 mahali pa joto ili chachu ianze kucheza.
- Wakati huo huo, chagua rye na unga wa ngano. Ongeza chumvi na koroga.
- Wakati chachu inapovuja, mimina mafuta na koroga tena.
- Changanya chachu na unga na ukande unga uliofanana. Uifanye kwa mpira, uweke kwenye bakuli, funika na kitambaa na uondoke mahali pa joto kwa masaa 2 ili kupanuka vizuri.
- Baada ya wakati huu, kanda unga vizuri na uweke kwenye ukungu uliyopakwa mafuta ya mboga. Kwa wakati huu, unga unapaswa kushikamana na mikono yako, usiogope, hii ni kawaida.
- Funika mkate wa baadaye na kitambaa na uondoke kwa dakika nyingine 20.
- Jotoa oveni hadi 200 ° C na uoka mkate kwa dakika 40. Kisha zima moto na acha mkate kwenye oveni kwa dakika nyingine 15.
Jinsi ya kuoka mkate mwembamba?
Unaweza kubadilisha chakula konda na mkate wa kupendeza wa nyumbani. Kifungu safi cha moto kilichotengenezwa na mikono yetu wenyewe huwa kitamu kila wakati. Na ikiwa mkate mwembamba unaonekana hauna ladha, basi mimea safi iliyokatwa, karoti au malenge inaweza kuwekwa kwenye unga.
Viungo:
- Unga ya ngano - 1 kg
- Sukari iliyokatwa - 1 tsp
- Chachu safi (kaimu haraka) - 30 g (11 g)
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - 1 tbsp.
- Chumvi - 2 tsp au kuonja
- Maji ya kunywa ya joto - 1/2 l
Maandalizi:
- Pepeta unga kupitia ungo.
- Washa maji kidogo kwa joto la kawaida.
- Mimina sukari ndani ya 1/4 ya maji, weka chachu na uondoe kabisa viungo.
- Ifuatayo, mimina vijiko 2-3 ndani ya misa ya kioevu. unga na koroga hadi laini. Acha unga kuja kwa nusu saa.
- Ifuatayo, mimina maji iliyobaki, ongeza unga wote, ongeza siagi, chumvi na ukate unga uliofanana ili usiingie mikononi mwako. Tengeneza unga kuwa bonge, weka ubao au bakuli na funika na leso. Acha ije kwa saa 1 zaidi.
- Vaa sahani ya kuoka na siagi na mimina unga ndani yake. Acha ukungu kukaa kwa dakika 15 ili kuruhusu unga kurudi kidogo.
- Pasha moto tanuri hadi 220 ° C na uoka mkate kwa dakika 35-40.
- Wakati mkate unatiwa giza na kuongezeka, toa kutoka kwenye oveni, wacha ipoze kidogo katika fomu, na kisha uondoe kwa uangalifu bidhaa zilizooka.
Mapishi ya video juu ya jinsi ya kutengeneza mkate mwembamba nyumbani:
