Chakula cha jioni cha kupendeza na cha afya. Mapishi TOP 5 ya kuku iliyooka na machungwa. Jinsi ya kupika kwa usahihi na nini cha kutumikia kwenye meza?
Baada ya dakika 10-15, unaweza kuanza chakula chako. Ikiwa hauko kwenye lishe, unaweza kusambaza sahani kwenye meza na viazi zilizopikwa, ikinyunyizwa na mimea na shavings ya siagi.
Kuku iliyooka na machungwa na mchuzi wa soya
Sahani kama hiyo bila shaka itachukua mahali kuu kwenye meza yoyote ya sherehe. Ni vizuri kupika kuku kulingana na kichocheo hiki cha Mwaka Mpya, wakati kila mtu ana hamu nzuri na familia nzima inakusanyika mezani, kwa sababu kuku kama hiyo itavutia watu wazima na watoto.
Viungo:
- Kuku - 1 pc. (karibu kilo 1.7)
- Chungwa - 2 pcs.
- Asali - 2 tsp
- Mchuzi wa Soy - kijiko 1
- Vitunguu - 2 karafuu
- Mchanganyiko wa pilipili ya chini - 2 tsp
- Marjoram kavu - 2 tsp
- Chumvi kwa ladha
- Mboga (mafuta) ya mafuta - kijiko 1
Hatua kwa hatua kuandaa kuku iliyooka na machungwa na mchuzi wa soya:
- Osha kuku na kausha kidogo na kitambaa cha karatasi.
- Kisha nyunyiza na chumvi nje na ndani. Sugua chumvi kabisa juu ya mzoga. Italainisha nyama.
- Kisha ganda vitunguu na uikate kwenye grater nzuri au tumia vyombo vya habari maalum.
- Piga nje na ndani ya kuku na gruel ya vitunguu.
- Kisha osha machungwa na mimina maji ya moto juu yake ili kulainisha na kuondoa maelezo ya uchungu kupita kiasi.
- Piga machungwa kwenye miduara nyembamba. Tuma chache kati yao chini ya ngozi ya kuku, na usukume iliyobaki ndani ya mzoga na funga mahali hapa kwa dawa za meno ili ujazo usirudi nyuma.
- Sasa chukua bakuli la kina na unganisha mafuta, asali na mchuzi wa soya ndani yake.
- Ifuatayo, paka uso mzima wa kuku na marinade inayosababishwa. Usipuuzie mabawa kwa ndani na miguu katika zizi zote.
- Nyunyiza kuku juu na mchanganyiko wa pilipili ya ardhini na marjoram iliyokaushwa.
- Sasa ni wakati wa kuweka jiko. Joto la oveni linapaswa kuwa digrii 220 kwa kuanzia. Kisha itahitaji kutolewa.
- Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga na uweke kuku juu yake. Ikiwa unataka, funga mzoga kwenye karatasi au uweke kwenye sleeve, lakini hauwezekani kufikia ukoko wa dhahabu kahawia.
- Kwa hivyo, sasa tuma kuku kwenye oveni.
- Kwanza, bake kwa dakika 15 kwa digrii 220, kisha punguza moto hadi digrii 180 na uoka kuku kwa dakika nyingine 50.
- Ukigundua kuwa mabawa yameanza kuwaka, funga tu kwenye foil.
- Wakati sahani iliyomalizika inatumiwa, pamba na rangi ya machungwa na mimea iliyokatwa kwenye pete.
Kuku iliyookwa na machungwa kwenye kanzu ya protini
Kulingana na kichocheo hiki, kuku inageuka kuwa mzuri na ya kupendeza sana. Kanzu nyeupe yai huipa haiba nyepesi.
Viungo:
- Mzoga wa kuku - 1 pc. (Kilo 1.5)
- Mayai ya kuku - pcs 3.
- Juisi ya limao - 1 tsp
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Kijani - kikundi kidogo
Kupika hatua kwa hatua ya kuku iliyooka chini ya kanzu ya protini:
- Kwanza, safisha kuku vizuri na paka kavu na taulo za karatasi.
- Mkopo safisha machungwa kwa bidii na ukate kwenye miduara au wedges. Usiondoe ngozi kutoka kwa matunda.
- Weka vipande vya machungwa ndani ya tumbo la mzoga na funga ngozi kwa viti vya meno.
- Kisha piga uso wote na chumvi, na kisha pilipili ya ardhi.
- Weka kuku kwenye sleeve ya kuoka na uilinde na kipande cha karatasi maalum. Inaweza kuvikwa kwenye foil ikiwa hakuna sleeve inapatikana.
- Preheat tanuri hadi digrii 200. Tuma kuku huko kuoka kwa saa 1.
- Wakati kuku anapika kwenye oveni, shikilia mayai. Tenga wazungu kutoka kwenye viini na unganisha wazungu, chumvi na maji ya limao kwenye bakuli tofauti.
- Koroga mchanganyiko huu wa protini kabisa mpaka inageuka kuwa povu.
- Ondoa kuku iliyopikwa kutoka kwenye oveni, toa kutoka kwa sleeve au foil na funika na mchanganyiko wa protini.
- Tuma kuoka tena kwa dakika 10 kwa joto sawa.
- Pamba kuku na mimea wakati wa kutumikia. Unaweza pia kuandaa saladi ya mboga kwa sahani hii. Hamu ya Bon!
Asali kuku iliyooka na machungwa
Kuku kulingana na kichocheo hiki inageuka kuwa ya harufu nzuri na nyekundu. Marinade, ambayo ina asali, coriander na manjano, hupa sahani upole maalum.
Viungo:
- Kuku - 1 pc. (Kilo 1.5)
- Asali - 100 ml
- Chungwa - 2 pcs.
- Limau - 1/2 matunda
- Mchanganyiko wa coriander na manjano - 30 g
- Mafuta ya mizeituni - 30 ml
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya kuku iliyooka katika marinade ya asali:
- Suuza kuku iliyopozwa chini ya maji na kavu na leso za karatasi.
- Chukua kikombe kidogo na unganisha pilipili ya ardhini na chumvi ndani yake. Sugua mchanganyiko huu kuku mzima, nje na ndani.
- Kisha punguza juisi kutoka kwa machungwa, baada ya kukata matunda kwa nusu.
- Ongeza asali, coriander, mafuta na turmeric kwa juisi ya machungwa inayosababishwa. Changanya kila kitu vizuri.
- Sasa vaa kuku vizuri na mchanganyiko huu. Usikose sehemu moja ya mzoga.
- Kisha fanya kuku kwa jokofu kwa masaa 2-3. Acha iloweke kwenye marinade hapo.
- Kata machungwa ya pili kuwa duru nyembamba.
- Wakati kuku ni marinated, toa kutoka kwenye jokofu na uiweke kwenye sleeve ya kuchoma.
- Tupa mugs za machungwa hapo.
- Unaweza pia kumwaga marinade kwenye sleeve sawa, ikiwa bado unayo.
- Preheat oveni hadi digrii 200 na upeleke kuku ndani yake kuoka kwenye karatasi ya kuoka kwa saa 1.
- Wakati sahani iko tayari, unaweza kuihamisha kwa sahani pana ya sherehe na kupamba na mugs za limao.
Kuku iliyooka na machungwa kwenye cream ya sour
Cream cream katika kichocheo hiki itampa kuku huruma isiyo ya kawaida, ikicheza jukumu la marinade.
Viungo:
- Kuku au kuku - 1 pc. (Kilo 1-1.5)
- Chungwa - 2 pcs.
- Cream cream - 1 glasi
- Msimu wa kukaanga nyama ya kuku - pakiti 1
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Kupika hatua kwa hatua ya kuku iliyooka kwenye cream ya sour:
- Toa kuku na suuza kabisa. Kisha kausha mzoga kidogo.
- Ondoa bakuli safi kabisa na changanya mchanganyiko wa kuku wa kuchoma na chumvi na pilipili ya ardhini.
- Sugua kuku vizuri kila upande na marinade inayosababishwa na imruhusu akae kwa dakika 40 ili marinade iingie ndani ya mzoga.
- Osha machungwa na ukate kwenye duara nyembamba.
- Weka machungwa yaliyokatwa chini ya ngozi ya kuku na ndani ya tumbo.
- Rekebisha ngozi karibu na tumbo na vijiti vya meno ili usipoteze kujaza.
- Sasa paka mzoga na cream ya siki, inaweza kuwa na mafuta yoyote.
- Hamisha kuku kwenye sleeve au begi la kuoka na ufunge kwenye kata na kamba au kipande cha karatasi.
- Ifuatayo, preheat oveni hadi digrii 180, weka kuku kwenye sleeve au begi kwenye karatasi ya kuoka na upeleke kwenye oveni.
- Piga begi au sleeve katika maeneo kadhaa na dawa ya meno au kisu kikali. Hii ni muhimu kwa mvuke kutoroka.
- Oka mzoga na machungwa kwa angalau masaa 1.5.
- Dakika 15 kabla ya kupika, toa mzoga kutoka kwa sleeve na upeleke tanuri tena ili ganda nzuri na la dhahabu lifanyike kwa kuku.
- Hamisha kuku iliyopikwa kwenye sinia pana na upambe na mboga mpya na mimea unayochagua.
Jinsi ya kutumikia kuku iliyooka na machungwa kwenye meza?
Ikiwa unaoka kuku mzima, basi inaweza kutumika kwenye meza kama sahani huru. Pia, unaweza kuchukua kuku barabarani kama hiyo, bila sahani ya mkate na mkate. Sahani hii ni mafuta ya chini na kalori ya chini, lakini hujaa mwili kwa muda mrefu.
Ikiwa unataka, unaweza kuongeza saladi nyepesi ya mboga kwa kuku iliyooka na machungwa. Inaweza kuwa muundo wa tango safi, nyanya na mimea. Saladi inaweza kumwagika na maji ya limao na kukaushwa na mafuta. Kuku huenda vizuri na saladi ya kabichi ya Kichina na mahindi.
Unapooka fillet, unaweza kuongeza mboga mara moja kwa fomu. Kwa mfano, inaweza kuwa mbilingani au zukini, brokoli, karoti, na kadhalika. Amini mawazo yako na usiogope kujaribu.
Unaweza kuoka kuku na viazi, lakini sahani katika kesi hii itageuka kuwa na kalori nyingi sana, na haitafanya kazi tena kwa meza ya lishe. Ikiwa hautishiwi na pauni za ziada, basi unaweza kupika kuku kwa njia hii.
Kwa kuku iliyooka, unaweza kutumika mchanganyiko wa mboga, kukaanga kando kwenye skillet. Unaweza kutengeneza mchanganyiko wako mwenyewe wa mboga unazozipenda au ununue dukani. Kwenye rafu za maduka makubwa unaweza kupata mchanganyiko kama waliohifadhiwa kama Hawaiian, Mexico na kadhalika.
Mapishi ya video ya kuku iliyooka na machungwa
Wacha kuku aliyeokwa na machungwa awe mgeni wa mara kwa mara na anayependa kwenye meza yako. Sasa unajua jinsi ya kupika hata kwa njia kadhaa. Hamu ya Bon!
