Nyama ya bata ni ya lishe na yenye afya, na ikiwa pia imechomwa, inakuwa laini na laini. Kwa hivyo, kwa ujasiri atachukua nafasi ya kuku aliyezoea kwenye meza. Ninapendekeza kichocheo cha vipande vya bata na malenge kwenye cream ya sour. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Nyama yenye juisi … Ukoko mwekundu … Harufu ya kushangaza … Kupika bata na vipande vya malenge kwenye cream ya sour. Sahani hiyo inageuka kuwa ya kupendeza, itakuwa chakula cha jioni cha familia nzuri na itapamba meza yoyote ya sherehe au. Bata katika cream ya sour, iliyopikwa kwa njia hii, inageuka kuwa ya kupendeza sana, laini, tamu. Nyama hutenganishwa kwa urahisi na mifupa na huyeyuka tu kinywani. Cream cream hupa sahani ladha, laini, na ikiwa unataka, inaongeza kugusa kwa ustadi, ongeza divai nyeupe nyeupe kavu.
Vipande vya bata vinafaa kwa chakula cha jioni na kwa kuwahudumia wageni. Chakula kilicho tayari kimejumuishwa vizuri na mimea mingi safi, saladi na sahani ya kando ya mboga mpya. Kichocheo kilichothibitishwa kinaweza kuwa moja wapo ya unayopenda na kuandikishwa kwa heshima katika kitabu cha upishi. Ndio, kwa kweli, kupika itachukua hadi masaa matatu, lakini wakati wako wa kazi utachukua chini ya saa. Jambo kuu ni kujua ujanja mdogo wa kuandaa kichocheo. Kisha sahani itageuka kuwa kamili na itapendeza jamaa zote!
- Ndege mdogo, laini zaidi na juisi sahani ya kumaliza itakuwa.
- Mzoga bora unachukuliwa kuwa chini ya umri wa miaka 1.
- Umri wa bata huamuliwa na rangi ya mafuta: katika ndege mchanga, ni nyepesi.
- Nyama inapaswa kuwa na unyevu kidogo, yenye harufu nzuri, ya wastani na yenye rangi nyekundu.
- Inashauriwa kupika bata katika sahani ya chuma-chuma: sufuria ya kukaranga, sufuria, sufuria, wok.
- Vipande vidogo bata hukatwa, kwa haraka itapika.
- Ili kuzuia mchuzi usiwe na mafuta kupita kiasi, ondoa safu nene ya mafuta karibu na mkia wa ndege kabla ya kupika.
Tazama pia jinsi ya kutengeneza bata iliyojaa machungwa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 359 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - masaa 2 dakika 30
Viungo:
- Bata - mizoga 0.5
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Mchanganyiko wa viungo kwa nyama - 1 tsp
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Cream cream - 200 ml
- Pilipili nyekundu moto - Bana
- Malenge - 300 g
Kupikia hatua kwa hatua ya bata katika vipande na malenge kwenye cream ya sour, kichocheo na picha:
1. Osha bata, futa ngozi na sifongo cha chuma ili kuondoa ngozi nyeusi na ukate vipande vya ukubwa wa kati. Pasha mafuta ya mboga kwenye skillet na uweke nyama kwa kaanga. Washa moto mkali na kahawia bata pande zote hadi hudhurungi ya dhahabu, ambayo itafunga kingo na kuweka juisi yote kwenye nyama.
2. Chambua malenge na ngozi nyuzi na mbegu. Osha massa, kauka na leso na ukate vipande vya ukubwa wa kati. Usikate laini sana, vinginevyo malenge yatabadilika kuwa viazi zilizochujwa wakati wa matibabu ya joto.
3. Tuma vipande vya malenge kwenye sufuria ya bata.
4. Koroga bata na malenge, punguza moto hadi wastani na endelea kusonga juu ya joto la kati.
5. Nyama nyama na chumvi, pilipili nyeusi na viungo ili kuonja. Mimina katika cream ya sour na koroga.
6. Baada ya kuchemsha, funika sufuria na kifuniko na chemsha bata na vipande vya malenge kwenye cream ya sour juu ya moto mdogo kwa masaa 1, 5. Tumia chakula chako na sahani yoyote ya kando ili kuonja.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika bata iliyokatwa vipande vipande.
