Peach ya mtini: muundo na yaliyomo kwenye kalori, mali muhimu, athari inayowezekana na ubishani wa bidhaa. Mapishi na ukweli wa kupendeza.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya peach ya mtini
Matunda ambayo tunazingatia yanapendekezwa kuliwa na watu wazima na watoto kwa magonjwa yoyote, lakini, kama tunda lolote, peach ya mtini ina ubadilishaji wake mwenyewe na inaweza kuumiza mwili.
Haupaswi kula tini za peach kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari. Kama ilivyoelezwa, matunda haya yana sukari nyingi, ambayo huwafanya sio chakula bora kwa wagonjwa walio na hali hii.
Pia ni kinyume chake kwa watu wenye mzio. Sukari hiyo hiyo katika matunda ya peach ya mtini inaweza kusababisha athari ya mzio au shida ya matumbo kwa watoto na watu wazima.
Mapishi ya peach ya mtini
Kwa sababu ya ladha yao tamu na harufu nzuri, persikor ya mtini hutumiwa sana katika anuwai ya sahani. Hizi ni jam, compotes, saladi, mikate, na michuzi ya nyama na samaki. Matunda haya hayawezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu, lazima yashughulikiwe mara baada ya kuondolewa kutoka kwenye mti.
Mapishi ya peach ya mtini:
- Jamu ya peach ya tini vipande vipande … Tunahitaji kilo 3 za pichi za mtini, glasi 2 za maji na kilo 2 za sukari. Kwanza, andaa matunda: suuza, toa ngozi na mbegu, ukigawanye katika nusu. Kisha tunachemsha persikor ya mtini kwenye syrup (kiasi cha sukari na maji huonyeshwa mwanzoni mwa mapishi) kwa dakika 10. Wacha tupoze. Kupika tena kwa dakika 10. Sisi huweka ndani ya mitungi, cork na kufunika mpaka kilichopozwa.
- Jam ya wazi ya Peach … Viungo: 1 kg ya persikor ya mtini na 500-700 g ya sukari. Kwanza kabisa, tunaandaa matunda: tunaiosha, toa mbegu na ngozi, na kunyunyiza matunda na maji moto au baridi mara kadhaa. Kisha tunawajaza, baada ya kuzikata vipande, sukari na kuondoka kwa saa 1 ili persikor itoe juisi nje. Sasa tunapika jam kwa saa 1, bila kusahau kuondoa povu na kuchochea. Tunafunga kwa bati au vifuniko vya nylon maalum kwa uhifadhi, tufunge, na uiruhusu itulie.
- Mchanganyiko wa asali ya peach ya tini … Ili kutengeneza jam hii, unahitaji kuchukua kilo 1 ya persikor ngumu lakini iliyoiva. Tunawaosha, toa mbegu na tukate vipande vipande. Andaa syrup kutoka kilo 1 ya sukari na 200 ml ya maji. Wakati inapoa hadi digrii 40, mimina vijiko 2 vya maji ya limao. Kisha weka matunda kwenye syrup na uondoke kwa siku moja, huku ukichochea mara kadhaa. Kisha kuleta jam kwa chemsha tena na uacha kusisitiza kwa siku. Lakini kwa mara ya tatu, pika hadi zabuni, dakika 15. Halafu mchakato tayari umejulikana kwetu: mitungi iliyosafishwa, vifuniko, kufunika.
- Jamu ya peach ya mtini … Viungo: sukari ya kilo 1.5, kilo 1 ya pichi iliyotiwa na glasi 1 ya maji. Kwanza, tunaandaa matunda: suuza, toa mbegu, kata vipande. Kisha sisi hupika syrup, kwa kweli, kutoka sukari na maji. Weka persikor kwenye kioevu moto na upike kwa dakika 5, kwa hivyo jina "dakika tano". Cork up, funga. Jamu kama hiyo inaweza kuwa kujaza bora kwa mikate, ikiwa vipande vya pichi hutupwa kwenye colander.
- Mchanganyiko wa peach ya mtini … Vipengele: 2 kg ya matunda, 2 l ya maji na 500 g ya sukari. Suuza persikor na uikate kwa nusu, ukiondoa mbegu. Tunaweka matunda kwenye jarida la kuzaa na uwezo wa lita 3. Wajaze maji kwa dakika 20. Kisha tunamwaga kioevu, tuleta kwa chemsha na mimina peaches tena, tukimimina sukari kwenye jar. Cork, funga kwa siku 2. Compote ina harufu nzuri na ladha, na persikor itachukua nafasi ya dessert yoyote au kupamba mikate na mikate.
- Charlotte na peach ya mtini … Matunda yanaweza kuchukuliwa safi na makopo kwa kiasi cha vipande 5. Kwa hivyo, kwanza, piga mayai 4 na 150 g ya sukari, halafu na 150 ml ya cream ya sour. Sasa ongeza unga wa kikombe 1 kilichochanganywa na kijiko 1 cha unga wa kuoka. Tunachanganya vifaa vyote kwa unga; kwa suala la wiani, inapaswa kufanana na cream nene ya sour. Sasa wacha tuangukie peaches. Ikiwa ni makopo, basi kata tu vipande vipande. Na ikiwa safi? Unahitaji kuwaosha, toa shimo na ganda, na kisha ukate vipande. Sasa tunachanganya persikor kwenye unga uliotayarishwa na kuiweka kwenye sahani ya kuoka, baada ya kuipaka mafuta. Kwa kuoka tuna oveni, joto - digrii 180, wakati wa kupika - dakika 35-40.
- Pie ya jibini la jumba na pichi za mtini … Viungo: 200 g ya unga, jibini la jumba la 440 g, siagi 50 g, sukari 80 g, mayai 2, chumvi kijiko 1, maziwa ya vijiko 4 na, kwa kweli, persikor - vipande 3. Kwanza, andaa unga: changanya unga, siagi, yai, maziwa, chumvi na sukari nusu. Wakati sisi ni busy na kujaza, weka unga kwenye baridi. Kwa yeye, saga nusu nyingine ya sukari, yai na jibini la jumba katika umati wa kufanana. Sasa weka unga kwenye bakuli la kuoka, weka kijiko juu yake, kisha ukate vipande vya mtungu. Tunaoka katika oveni kwa digrii 180 kwa dakika 40.
- "Saladi ya Vitamini" … Sahani hii inafaa haswa kwa wale ambao wamepata mafua au koo. Kwanza, chaga karoti 1 kubwa. Kisha kata persikor 2 na tofaa 2 vipande vidogo. Changanya viungo vyote na msimu na vijiko viwili vya asali. Ikiwa unapenda karanga, hazitaharibu saladi yetu. Kula na usiwe mgonjwa!
- Saladi ya "Ndoto ya Mtu" … Chemsha kifua cha kuku, na pia chukua 100 g ya jibini ngumu, pichi 5 safi za mtini, lettuce kidogo. Ni hayo tu? Kweli hapana. Tunachukua pia vijiko 2 vya cream ya sour, kiwango sawa cha mayonesi, karafuu 2 za vitunguu, pilipili na chumvi kuonja. Kwanza, kata vifaa vyote vizuri. Kisha kuandaa mchuzi: changanya cream ya sour, mayonesi, vitunguu vilivyoangamizwa, pilipili na chumvi. Kisha tunachanganya viungo vyote vya saladi na msimu na mchuzi. Faida zote na ladha zipo kwenye saladi hii.
- Ice cream ya msimu wa joto na persikor ya mtini … Tunahitaji matunda 3 yasiyokuwa na mbegu, pamoja na korosho na barafu tamu. Chombo cha barafu kitakuwa vikombe vilivyo na chini pana, ambapo tutaweka persikor na karanga zilizokatwa, halafu - hadi juu kabisa, bidhaa yetu ya maziwa baridi. Pamba juu na massa ya peach na karanga. Tumikia katika muundo huu au changanya viungo vyote baada ya barafu kuyeyuka kidogo. Ni majira ya joto nje na hali ya hewa ni moto sana - Ice cream ya kiangazi ni njia tu ya kwenda.
Ukweli wa kupendeza juu ya peach ya mtini
Peach za mtini zilielezewa kwanza mnamo 1820, ikitaja ukweli kwamba zililetwa Ulaya na wamishonari. Hapa waliitwa "peach-saturn" au "peach-donut", shimo ndogo huondolewa kwa urahisi na shimo ndogo hubaki, kama donut.
Tayari imetajwa kuwa mahali pa kuzaliwa kwa peach ya mtini ni China, labda ndio sababu matunda haya pia huitwa "turnip ya Wachina", kwa sababu ya jina la nchi na umbo-kama sura ya zamu. Mchuzi, gorofa, nyeupe au peach ya Fergana - hii pia huitwa matunda haya.
Kwa asili, kuna aina kama hizo: Saturn, mchuzi mwekundu wa Kichina, mchuzi mweupe wa Kichina, Vladimir, mtini mweupe na tepe ya steppe. Katika Magharibi mwa China na katika jamhuri za mashariki mwa Asia ya Kati, peach ya mtini iliitwa "fig-shaftalyu". Ili kukomaa, wanahitaji majira ya joto ya muda mrefu, yaliyolindwa na upepo wa kaskazini. Kwa sababu hii, persikor ya mtini haiva katika mkoa wa Moscow. Lakini katika mkoa wa Voronezh, bado wana wakati wa kukomaa.
Hadi 2010, wenyeji wa Urusi hawakujua matunda ya mmea huu mzuri, kwa sababu ya kusafirishwa kwao na kipindi kifupi cha uhifadhi safi. Sasa zinapatikana katika maduka makubwa hata katika mikoa ya kaskazini.
Peaches ya mtini huletwa Crimea kutoka nchi zenye joto, kuanzia katikati ya Julai. Wakulima wanajishughulisha na kilimo cha matunda haya katika mkoa wa Bakhchisarai. Lakini katika hati za Bustani ya mimea ya Nikitsky, kutaja kwa kwanza kwa peach hii kunarudi mnamo 1893.
Tazama video kuhusu mtindi.
Kwa hivyo, peach ya mtini ni ghala halisi la vitamini. Pamoja na mali nyingi muhimu na ubadilishaji machache sana, bidhaa hii inapaswa kutumiwa na watoto na watu wazima. Majira ya joto ni msimu ambao haupaswi kukosa fursa ya kufurahiya matunda haya safi. Lakini kwa msimu wa baridi, unaweza kununua nafasi tupu katika maduka makubwa, lakini ni bora kupika mwenyewe.
