Kuku ya tabaka ni sahani ya vyakula vya Kijojiajia ambayo haiitaji utayarishaji mrefu wa awali. Rahisi kuandaa, zabuni, hutumiwa na sahani yoyote ya kando.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Moja ya sahani maarufu za Caucasus ni kuku ya tumbaku. Watu wengi hujaribu kupika chakula kitamu, cha kunukia na laini nyumbani, lakini sio kila mtu anafanikiwa. Jambo ni kwamba njia inayoonekana rahisi ya utayarishaji, mapishi ya tumbaku inahitaji maarifa na hila fulani.
Jambo muhimu zaidi ni kupata uzani mzuri ambao unaweza kubembeleza ndege. Kwa kusudi hili, sufuria ya maji au matofali, uzito au uzito na vitu vingine vilivyoboreshwa ambavyo unaweza kupata vinafaa. Ni muhimu pia kuwa na sufuria yenye unene-chini, pana, nzito ambayo inaweza kushikilia kuku. Unahitaji kununua mtu mdogo sana, uzani wa 400 g, hadi kiwango cha juu cha g 700. Kwa utayarishaji wa mapishi ya kawaida, chumvi na pilipili ya ardhini tu hutumiwa. Baada ya kujua kichocheo hiki cha kawaida, baada ya kufanya mazoezi na kupata uzoefu, itawezekana kujaribu kichocheo zaidi.
Kwa mfano, tumbaku inaweza kuongezewa na kila aina ya viungo ambavyo vinapatikana kwa bwana. Inaweza kuwa vitunguu, thyme, cilantro, pilipili nyekundu na viungo vingine. Unaweza pia kupata viungo maalum vya kuku vinauzwa. Pia fikiria na kila aina ya marinades. Na kuku ni kukaanga tu kwenye siagi au ghee - inashauriwa usipotee kutoka kwa kanuni hii.. Kwa kuongezea, kuku iliyokaangwa inaweza kupikwa kwa mchuzi, au kuoka katika oveni, lakini pia chini ya mzigo.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 217 kcal.
- Huduma - 1 Kuku
- Wakati wa kupikia - kuku ni kukaanga kila upande kutoka dakika 10 hadi 18, kulingana na uzito
Viungo:
- Kuku - mzoga 1
- Siagi - 50 g
- Chumvi - 0.5 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika tumbaku ya kuku
1. Osha kuku chini ya maji ya bomba na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Weka nyuma na tumia kisu kikali kukata kifuani ili iweze kuenea.
2. Funga mzoga na filamu ya chakula na piga pande zote mbili na nyundo ili kuibamba. Ingawa inawezekana kufanya kazi bila filamu, inazuia tu kutawanya kwa vipande vya nyama na mabaki ya kioevu.
3. Nyunyiza kuku na chumvi na pilipili iliyosagwa pande zote mbili. Kama jaribio, unaweza kuifuta na manukato yoyote ili kuonja.
4. Weka sufuria kwenye jiko, weka siagi, ikayeyuke kabisa na uipate moto. Kisha weka kuku na mara moja weka mzigo mzito juu. Acha kwa kaanga.
5. Ikiwa ndege ni mdogo sana, basi ibadilishe kwa upande mwingine baada ya dakika 10 za kukaanga, ndege kubwa - dakika 18. Kuigeuza, pia weka uzito. Ikiwa kuku ni kubwa, basi inaweza kuchomwa moto kidogo. Kisha ondoa muundo na mzigo, mimina maji kidogo (vijiko 4) kwenye sufuria na funika kwa kifuniko. Chemsha kwa dakika 5 kila upande.
6. Mhudumia kuku aliyemalizika mara tu baada ya kupika. Kwa sahani ya kando, unaweza kupika kila aina ya sahani: chemsha viazi, tambi au jamii.
Tazama pia mapishi ya video juu ya jinsi ya kupika tumbaku ya kuku - kanuni za I. Lazerson.
