Ikiwa unapenda kitoweo cha mboga, basi hakika utapenda kichocheo hiki cha saute kilichotengenezwa na mboga za msimu wa joto. Sahani hii ya kitamu, yenye afya na rahisi kuandaa itavutia chakula cha watu wa tatu na chakula chenye afya.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Mwishoni mwa majira ya joto na vuli mapema, wakati mavuno ya mboga yatafikia kilele chake, ni wakati wa kuandaa sahani anuwai za mboga. Na moja ya chaguo bora zaidi ni mboga ya mboga. Kuna mapishi mengi ya sahani hii, hata kuna chaguo la kuhifadhi msimu wa baridi. Lakini kwa sababu ya urefu wa mavuno ya mboga, nataka kuzungumza juu ya toleo la msimu wa joto sio tu kitamu, lakini pia mboga ya mchana yenye afya. Saute hii ni chaguo bora kwa sahani ambazo zimeandaliwa kutoka kwa mboga anuwai anuwai.
Katika kichocheo hiki, ninatumia vyakula maarufu zaidi: karamu, nyanya, karoti, vitunguu na viazi. Lakini ikiwa unataka, unaweza kupanua anuwai ya mboga na kuongeza mbilingani, pilipili ya kengele, mbaazi, mahindi … Bidhaa hizi ni nzuri kwa kuandaa sahani hii. Uwiano wa bidhaa kawaida huchukuliwa kwa idadi sawa, lakini ikiwa unataka, unaweza kutumia zaidi ya mboga yoyote, mtawaliwa, kinyume chake, chini ya kitamu - chini. Katika mchakato wa kupika, divai, mboga au mchuzi wa nyama, juisi ya nyanya na michuzi mingine wakati mwingine hutiwa kwenye sufuria. Leo nimepata nyanya, ambayo, wakati wa kupika, ilitoa juisi yao wenyewe. Kwa kuongezea, ikiwa huwezi kufikiria maisha yako bila nyama, basi sahani ya mboga inaweza kuongezewa na nyama, samaki, kuku, soseji, nk. Haijalishi jinsi unavyoandaa matibabu haya, itakuwa ya asili na ladha kila wakati.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 60 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Zukini - 1 pc.
- Viazi - pcs 2-3.
- Vitunguu - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Nyanya - 2 pcs.
- Vitunguu - 3 karafuu
- Chumvi - 1 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Hatua kwa hatua kupika mboga majira ya joto:
1. Osha mboga zote na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Chambua viazi, vitunguu, karoti na vitunguu, osha na kauka tena. Chop viungo vyote kwa saizi sawa ili kufanya vipande viwe vizuri wakati vinapikwa kwenye sahani. Isipokuwa tu inaweza kuwa vitunguu, ukate laini.
2. Pasha sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga na uweke viazi na karoti. Washa moto wa kati na kaanga hadi dhahabu kidogo.
3. Kisha kuongeza vitunguu, zukini, nyanya na vitunguu. Angalia mlolongo wa upanzi wa mboga, kama wengine hupika haraka na wengine polepole.
4. Koroga na kuongeza chumvi na pilipili kwenye sufuria. Unaweza pia kuongeza viungo, manukato, mimea.
5. Koroga tena na chemsha. Unaposikia kwamba mboga huanza kuzama, zifunike kwa kifuniko, futa joto chini na uwacheze kwa moto mdogo kwa nusu saa. Usichunguze kupita kiasi juu ya moto ili isigeuke kuwa msimamo thabiti. Mboga yote, isipokuwa nyanya, inapaswa kubaki sawa na kuweka umbo lao vizuri. Kuhudumia joto kwenye meza baada ya kupika. Wanatumia peke yao au katika kampuni iliyo na sahani za kando: nyama ya nyama, mchele wa kuchemsha, n.k.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika mboga iliyopikwa.
