Ikiwa unapanga sherehe au wewe ni shabiki wa vitoweo vya nyama ladha, zingatia kichocheo cha hatua kwa hatua na picha ya kifua cha bata kavu. Inachukua muda mrefu kujiandaa, lakini kwa kweli haiitaji ushiriki wako, lakini matokeo yatazidi matarajio yote. Kichocheo cha video.
Matiti ya bata kavu ni kitamu cha kweli na vitafunio vingi vya bia au divai. Sahani za matiti ya bata huzingatiwa sana katika vyakula vya Kifaransa na ni maarufu sana. Unaweza kukausha kifua nyumbani, na sio rahisi, lakini ni rahisi sana. Hakuna kabisa haja ya kujua ustadi wowote maalum. Yoyote, na hata mhudumu wa novice anaweza kuipika kwa mikono yake mwenyewe bila shida yoyote. Jambo kuu ni kuwa na subira na kungojea hadi mwisho wa mchakato. inaandaliwa kwa angalau siku 14. Na ikiwa hauna kifua cha bata, basi kulingana na kichocheo hiki unaweza kukausha goose, Uturuki au kifua cha kuku.
Unaweza kukausha kifua, ndani ya ngozi na bila hiyo, na safu ya mafuta. Katika kesi ya pili, wakati wa kutumikia, kivutio kitakuwa kitamu zaidi na kitaonekana cha kuvutia, lakini pia na kalori kubwa zaidi. Hii inapaswa kuzingatiwa ikiwa uko kwenye lishe. Pia, rekebisha na urekebishe wakati ambao nyama hutumia kwenye chumvi upendavyo. Ikiwa kifua kimesalia kwenye chumvi kwa masaa 12-14, basi kitatiwa chumvi kidogo. Ikiwa unapenda sahani zenye chumvi zaidi, basi ongeza wakati wa chumvi. Miongoni mwa mambo mengine, chumvi tu iliyo na pilipili nyeusi iliyotumiwa hutumiwa kwa mapishi. Lakini ikiwa unataka, unaweza kuongeza seti yoyote ya manukato unayopenda. Tumia kifua kilichokaushwa peke yake, kata vipande nyembamba na utumie kwenye sinia. Pia, nyama inafaa kama moja ya viungo katika saladi yoyote na vitafunio baridi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 176 kcal.
- Huduma - 1 kifua
- Wakati wa kupikia - dakika 15 ya kazi, masaa 10 ya kuweka chumvi, siku 14 za kukausha
Viungo:
- Matiti ya bata - 1 pc.
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1-2 tsp
- Chumvi - 100 g
Hatua kwa hatua maandalizi ya matiti kavu ya bata, kichocheo na picha:
1. Chagua chombo kinachofaa cha kuokota na uweke nusu ya chumvi ndani yake.
2. Chambua matiti ya bata kutoka kwa mafuta mengi na ukate ngozi ukipenda. Suuza chini ya maji ya bomba na futa kavu na kitambaa cha karatasi. Weka kifua kwenye bakuli la chumvi.
3. Nyunyiza chumvi iliyobaki juu ya kifua. Nyama inapaswa kufunikwa kabisa na chumvi ili kusiwe na nafasi tupu au mapungufu. Tuma kwa jokofu kwa masaa 10 ili kufanya kifua kitolewe chumvi kidogo.
4. Baada ya wakati huu, nyama itatiwa chumvi na kukamuliwa juisi, kama inavyoonyeshwa kwenye picha.
5. Ondoa minofu kwenye brine na suuza vizuri chini ya maji ya bomba. Kisha kauka kabisa na kitambaa cha karatasi.
6. Panua pilipili nyeusi juu ya kifua pande zote. Ikiwa unataka, unaweza kuipaka na viungo na mimea yoyote.
7. Weka kifua kwenye kitambaa cha pamba kama vile cheesecloth na uifungeni kwenye bahasha.
8. Kisha nyama iweke kwenye jokofu kwa siku 14 au itundike kwenye chumba chenye hewa yenye joto isiyozidi digrii +8, kwa mfano, kwenye balcony katika hali ya hewa ya baridi au kwenye pishi. Matiti ya bata kavu hayapaswi kufunuliwa na jua moja kwa moja. Kwa muda mrefu nyama inaruhusiwa kukauka, itakuwa ngumu na denser. Ikiwa unataka kupata kifua laini, basi inatosha kuhimili kwa wiki ili iwe mnene sana - acha ikauke kwa mwezi.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika kifua cha bata kavu.
