Chakula cha chini cha wanga ni maarufu zaidi. Kuna mazungumzo mengi juu ya hatari yao kwa mwili. Tafuta ikiwa inafaa kupoteza uzito bila wanga au la? Programu za lishe yenye kiwango cha chini hufanya kazi vizuri sana kukusaidia kupunguza uzito. Walakini, wataalamu wa lishe bado hawawezi kufanya maoni yao juu ya mapendekezo, na wengi wao wana hakika kuwa lishe kama hizo sio salama kwa mwili. Tayari kutoka kwa jina inakuwa wazi kuwa programu hizi za lishe zinajumuisha kuzuia matumizi ya wanga.
Kuna aina tofauti za lishe yenye kabohaidreti kidogo, na kiwango tofauti cha mafuta na protini. Ukali zaidi wao unaweza kuzingatiwa kama mpango wa lishe kulingana na kiwango cha mara kwa mara cha misombo ya protini na kiwango cha juu cha mafuta. Inaitwa lishe ya ketogenic.
Jinsi lishe ya ketogenic inavyoathiri mwili
Siku chache baada ya kukomesha utumiaji wa wanga, mkusanyiko wa sukari hushuka hadi sifuri na mwili hauwezi kuunganisha oxalacetate tena. Dutu hii ni muhimu kwa athari za oksidi ya mafuta katika mzunguko wa Krebs, ambayo hufanyika katika mitochondria.
Wakati huo huo, sukari haitoshi kwa utendaji wa kawaida wa ubongo, ambao hauwezi kutumiwa kama nguvu na mafuta. Kwa kuwa mzunguko wa Krebs hauwezi kuendelea, acetyl-CoA hukusanya katika mwili. Dutu hii ni chanzo cha nishati kwa mzunguko wa Krebs na, kwa kiwango chake cha juu, hupelekwa kwenye ini.
Katika chombo hiki, athari nyingine husababishwa, inayoitwa mzunguko wa Kitani, wakati acetyl-CoA inabadilishwa kuwa asidi ya acetoacetic. Mmenyuko hauishii hapo, na bidhaa zake za mwisho ni asidi ya beta-hydrobutyric na asetoni. Ni vitu hivi vitatu (asidi ya acetoacetic na kimetaboliki zake mbili) ambazo huitwa miili ya ketone, na mchakato wa malezi yao ni ketogenesis.
Asetoni huondolewa mwilini kupitia mfumo wa upumuaji, na ketoni hutumiwa na ubongo kwa nguvu. Mchakato huu wote unaambatana na uhamasishaji wa amana ya mafuta, ambayo huchomwa kwa nishati. Ikumbukwe pia kwamba wakati wa athari hii, glycerini huundwa, ambayo sukari hutengenezwa, ambayo hubadilishwa kuwa glycogen. Kwa kuongezea, mwili pia hutumia misombo ya asidi ya amino kuharakisha usanisi wa sukari.
Je! Chakula cha chini cha wanga kinaweza kudhuru?
Uchunguzi umeonyesha kuwa lishe ya ketogenic inaweza kukusaidia kupoteza karibu asilimia kumi ya uzito wa mwili wako na kisha kuitunza kwa mwaka mzima. Wakati huo huo, mtu hana hisia ya njaa, ambayo ni muhimu sana. Walakini, wataalam wengi wa lishe wanashauri kuchukua mapumziko kati ya programu za ulaji wa wanga wa chini na kufuata lishe ya Mediterania katika kipindi hiki. Wakati kuna imani iliyoenea kuwa kula mafuta mengi kunaweza kuumiza mwili, utafiti umeonyesha kuwa wakati wa kutumia programu za lishe ya kaboni ya chini, usawa wa cholesterol hubadilika kuelekea lipoprotein yenye kiwango cha juu (cholesterol nzuri).
Ana lishe ya ketogenic na shida zake. Moja ya haya ni mzigo mzito kwenye figo kwa sababu ya matumizi ya idadi kubwa ya misombo ya protini. Lishe hii ina kimetaboliki maalum, na hii inaweza kusababisha shida zingine. Hii ni pamoja na kuongezeka kwa shinikizo la damu, ambayo inategemea kazi ya figo. Ingawa katika lishe nyingi za ketogenic, kiwango cha misombo ya protini inayotumiwa ni ya kila wakati, hatari ya kupata urolithiasis huongezeka. Hii ni kweli haswa kwa wale wanariadha ambao wamekuwa wakitumia mipango ya lishe duni ya wanga kwa muda mrefu.
Kuna ushahidi wa kisayansi kwamba lishe ya ketogenic inaweza kuathiri muundo wa madini ya mfupa. Hadi sasa, masomo ya ukweli huu yamefanywa katika panya, ambayo kimetaboliki ya ketogenic ina tofauti kubwa kutoka kwa wanadamu. Lakini hata hivyo, mtu anapaswa kukumbuka juu ya uwezekano kama huo. Ikumbukwe pia kuwa kuna magonjwa kadhaa ya maumbile ambayo lishe yenye kiwango cha chini cha mafuta ni kinyume chake.
Mipango kamili ya lishe ya lishe haipo tu. Hii inapaswa kukumbukwa kila wakati. Mpango wowote wa lishe unaweza kuwa mzuri kwa watu wengine na kuwa hatari kwa wengine. Sio kila kitu kinategemea chakula, lakini pia na jeni.
Utafiti wa Lishe ya Carb ya Chini
Kwa kumalizia, ningependa kuzungumza juu ya utafiti mmoja mkubwa, ambao ulihusisha zaidi ya familia 900 ambazo washiriki wote walikuwa wanene. Katika awamu ya kwanza ya jaribio, watu wazima walifuata lishe ya chini ya wanga kwa miezi miwili. Halafu wale ambao waliweza kupoteza uzito, pamoja na watoto, waligawanywa katika vikundi kadhaa ambao walikula vyakula tofauti.
Wanasayansi walizingatia masomo hayo kwa miaka miwili na wakaona mabadiliko yote katika vigezo anuwai. Baada ya kumaliza utafiti, upeo mkubwa wa uzito ulipatikana katika kikundi ambacho kilikula idadi kubwa ya misombo ya protini, wanga na fahirisi ya chini ya glycemic, na mafuta kidogo.
Lishe hii iko karibu sana na mipango ya lishe ya chini-carb, kwani wanga zingine zimebadilishwa na misombo ya protini. Inapaswa kukiriwa kuwa lishe kama hiyo haichangii kupoteza uzito haraka, lakini ni bora kuitunza baada ya kupoteza uzito.
Leo wataalamu wa lishe wanajadili mpango huu wa lishe na inawezekana kabisa kwamba itapendekezwa kwa matumizi ya jumla katika siku zijazo. Madhara yote yanayowezekana yanachunguzwa kwa sasa.
Kwa muhtasari wa yote hapo juu, basi kabla ya kuanza kutumia lishe ya ketogenic, inashauriwa kushauriana na daktari. Kupoteza paundi nyingi sio ngumu kama inavyoonekana. Shida kuu ni kuweka uzito wa mwili kwa kiwango sawa.
Kwa zaidi juu ya lishe ya chini ya wanga, angalia video hii:
