Mahindi kwa msimu wa baridi huvunwa kwa njia anuwai. Katika kifungu hiki, utajifunza jinsi ya kutengeneza mahindi yaliyogandishwa kwenye cob kwa msimu wa baridi. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Kufungia mahindi kwa msimu wa baridi ni njia rahisi ya kuhifadhi bidhaa hadi msimu wa baridi. Mahindi yaliyohifadhiwa yana ladha sawa na bidhaa mpya, na pia ina vitu vyote muhimu. Ili kufungia nafaka zenye lishe, ni muhimu kuchukua cobs zilizoiva na kukomaa kwa nta ya maziwa. Ni bora kuchukua ukubwa wa kitani na kilele kilichokuwa na giza na hariri kidogo kwa kugusa. Aina ya mahindi inayofanana na meno na sukari imehifadhiwa kikamilifu kwenye giza. Nafaka za mmea zimegandishwa katika cobs nzima na hukatwa kutoka shina. Hapo awali nilikuambia jinsi ya kuandaa nafaka kwenye nafaka, na leo nitawasilisha kichocheo cha kufungia matunda kwenye kitovu. Katika kuandaa, cobs zilizohifadhiwa hutumiwa kwa mchanganyiko wa mboga, supu, kitoweo, choma. Ingawa nadhifu, pia zina lishe na ladha. Inatosha tu kuwaweka kwenye maji ya moto, chemsha kwa dakika 5, na mahindi yatakuwa safi. Maisha ya rafu ya nafaka zilizovunwa kwa njia ile ile ni mwaka 1.
Kabla ya kuanza kupika mahindi yaliyogandishwa, wacha tuangalie jinsi inavyofaa. Nafaka zina wanga, mafuta, protini, malt na sukari ya zabibu, vitamini PP, E, B1, B2. Masikio yana chumvi nyingi za madini ya sodiamu, potasiamu, chuma, silicon, kalsiamu, fosforasi, magnesiamu, klorini, nk Matunda yana 20-23% ya wanga, 3-3.5% ya protini, na hadi 1% ya mafuta. Fibre ya lishe inachukua karibu 2% ya misa ya nafaka.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 86 kcal.
- Huduma - Kiasi chochote
- Wakati wa kupikia - dakika 30, pamoja na wakati wa kufungia
Viungo:
- Mahindi ya maziwa - idadi yoyote
- Chumvi - 1 tsp
Hatua kwa hatua kupika mahindi yaliyogandishwa kwenye kitanda kwa msimu wa baridi, kichocheo na picha:
1. Chambua majani ya mahindi na nyuzi za hariri. Ili kuharakisha mchakato, safisha vidole vyako mara kwa mara ndani ya maji.
2. Weka masikio kwenye sufuria. Ikiwa hazitoshei kabisa, basi vunja sehemu 2-3.
3. Funika mahindi na maji na weka chumvi. Chemsha na chemsha, kufunikwa, kwa dakika 20. Ikiwa matunda yameiva, basi yanahitaji kupika zaidi, wakati mwingine hadi masaa 2. Lakini katika kesi hii, kumbuka kuwa na jipu refu, mahindi huanza kutoa sukari na virutubisho ndani ya maji, ambayo huathiri ladha sio bora.
4. Ondoa mahindi yaliyopikwa kwenye maji yanayochemka na uache yapoe.
5. Funga cobs baridi na filamu ya chakula. Kwa urahisi, unaweza kuvunja cobs katika sehemu 4. Kwa hivyo itakuwa rahisi zaidi kuwaongeza kwa supu au kitoweo mara moja waliohifadhiwa.
6. Weka masikio kwenye freezer. Wagandishe saa -23 ° C. Kufungia haraka itasaidia kuhifadhi virutubisho zaidi kwenye mahindi yaliyohifadhiwa kwenye kitovu kwa msimu wa baridi.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika mahindi yaliyohifadhiwa.
