Pamoja na ukuzaji wa vifaa vya majokofu, iliwezekana kufungia mazao, na kuiacha kwa msimu wa baridi. Jinsi ya kufungia peari kwa msimu wa baridi, soma katika mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Majira ya joto na vuli ni wakati wa kuvuna matunda mapya kwa msimu wa baridi, ambayo inaweza kufurahiya kwa muda mrefu. Hizi ni kachumbari, jam, huhifadhi, matunda yaliyopandwa, compotes … Kwa kuongezea, unaweza kufanya maandalizi mengine ya msimu wa baridi na mikono yako mwenyewe, chaguo muhimu zaidi - kufungia matunda na mboga. Bidhaa kama hizo zitabadilisha menyu kwenye siku za baridi na kueneza mwili na vitu muhimu. Leo tutazungumza juu ya jinsi ya kufungia pears kwa msimu wa baridi. Pears zilizoiva, zenye juisi na tamu ni nzuri kwa kufungia. Kufungia peari inahusu aina rahisi za kufungia, ambapo unaweza kuonyesha mawazo yako iwezekanavyo kwa kufungia matunda kwa njia anuwai. Lakini kufungia sio kuweka matunda kwenye freezer. Kuna sheria hapa, ukiangalia ni ladha gani na vitamini muhimu zitahifadhiwa. Kiasi cha juu cha virutubisho huhifadhiwa katika matunda yaliyohifadhiwa. Kwa mfano, hadi 90% ya vitamini na vitu, ambayo ni zaidi kuliko wakati wa kuhifadhi na kuweka chumvi.
Pears zilizohifadhiwa huongezwa kwa compotes na jelly, hutumiwa kwa jelly na dessert, kama kujaza kwa keki na mikate. Kwa kufungia, inashauriwa kutumia aina za msimu wa peari. Matunda lazima yawe kamili, thabiti, bila meno na uharibifu. Tumia vielelezo laini kwa kufungia kwa njia ya puree. Wakati wa mchakato wa kufungia, matunda hayapasuka na kuhifadhi sura zao, na baada ya kupunguka, muundo, ladha na harufu ya peari hubaki na hazibadilika.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 73 kcal.
- Huduma - Kiasi chochote
- Wakati wa kupikia - dakika 15 ya kazi, pamoja na wakati wa kufungia
Viungo:
Pears - idadi yoyote
Hatua kwa hatua utayarishaji wa peari zilizohifadhiwa kwa msimu wa baridi, kichocheo na picha:
1. Kwa kufungia, chagua matunda yaliyoiva wastani wa ukubwa wa kati bila uharibifu. Suuza pears, kata sehemu nne, ondoa mbegu kutoka katikati na ukate matunda kwenye vipande, cubes, baa au sura nyingine yoyote. Acha peari zikauke. Ili kufanya hivyo, unaweza kuweka vipande kwenye kitambaa cha karatasi au bodi ya kukata.
2. Kunja matunda kwenye mfuko maalum au chombo cha kufungia plastiki na uifunge. Hii itaruhusu pears kuhifadhi bora. Weka peari nyingi katika kila begi inavyohitajika kwa kupikia. Kwa kuwa matunda yaliyobaki hayahifadhiwa tena.
3. Wapeleke kwenye freezer ili kufungia. Gandisha kwa joto lisilo chini ya -20 ° C. Inashauriwa kuwezesha kufungia haraka. Kawaida huchukua masaa 2-3 kufungia. Hifadhi peari zilizohifadhiwa kwa msimu wa baridi -18 ° C kwenye freezer kwa miezi 8.
Defrost pears kwa usahihi. Baada ya kufuta, haziwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu, kwa sababu watazorota haraka. Ni muhimu kutumia vipande vilivyotengenezwa haraka ili wasigeuke kuwa "uji". Kwa kujaza, vipande haviwezi kufutwa kabisa, lakini hupikwa moja kwa moja kutoka kwa freezer. Ili kupika compotes, usipunguze peari pia, zishushe moja kwa moja kwenye sufuria.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kufungia pears safi kwa msimu wa baridi.
