Bidhaa maridadi na laini hupatikana kutoka kwa keki ya mkato, lakini ikiwa tu imechanganywa kwa usahihi. Ili kuki au keki sio ngumu, unahitaji kujua ugumu wa kutengeneza unga wa mkate mfupi. Tutazungumza juu ya hii hapa chini.
Yaliyomo ya mapishi:
- Siri za kutengeneza unga wa mkate mfupi
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Bidhaa za keki za mkato huwa mbovu kila wakati, kwa sababu vyenye mafuta mengi, kama siagi au majarini. Hii ndio inayofautisha unga, ndiyo sababu inaitwa mkate mfupi. Imeandaliwa kwa urahisi na haraka, jambo kuu ni kufuata sheria fulani.
Siri za kutengeneza unga wa mkate mfupi
- Kwa hivyo, siri ya kwanza ni joto la viungo. Siagi inapaswa kuwa baridi na ngumu, sio waliohifadhiwa. Vyakula vingine pia vinapaswa kuwa baridi.
- Athari mbaya itapatikana tu kwa sababu ya kiasi kikubwa cha mafuta. Kwa hivyo, hauitaji kumuonea huruma.
- Pua unga na usaga na siagi kwa msimamo thabiti. Ni muhimu! Mafuta hufunika unga. Gluteni kwenye unga unachanganya na unyevu na hutengeneza ukali, ukali na upole, badala ya uthabiti.
- Angalia idadi ya unga na siagi - 1: 2. Kisha kutakuwa na matokeo mazuri.
- Unga hupigwa kwa mikono na sio kwa muda mrefu. Vinginevyo, mafuta yatayeyuka, ambayo bidhaa hazitatoka laini na laini.
- Unga ni rahisi kutolewa baada ya kuchoma kwenye jokofu kwa nusu saa. Itapungua na kupungua.
- Bidhaa hizo zinaoka katika oveni ya moto kwa digrii 180-200.
Tazama Kichocheo - Keki ya mkato ya Plum
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 314 kcal.
- Huduma - 700-800 g
- Wakati wa kupikia - dakika 15 za kukandia, dakika 30 kwa baridi
Viungo:
- Unga - 500 g
- Mayai - 1 pc.
- Siagi - 250 g
- Sukari - kijiko 1
- Chumvi - Bana
- Soda ya kuoka - 1 tsp
Uandaaji wa hatua kwa hatua ya keki ya mkato:
1. Siagi, joto baridi, sio waliohifadhiwa, kata vipande.
2. Changanya siagi na unga uliosafishwa kupitia ungo.
3. Tumia kisu cha haraka kukata unga kwenye makombo madogo ya unga. Ongeza mkate wa kuoka, chumvi na sukari na endelea kutumia kisu kusambaza chakula sawasawa.
4. Katika makombo ya unga, fanya ujazo mdogo ambao unaendesha yai.
5. Koroga mchanganyiko kwa uma au kisu ili yai isambazwe sawasawa katika mchanganyiko huo.
6. Kanda unga na harakati za haraka, kuikusanya kwenye donge. Hapa, kwa kweli, hauitaji kukanda chochote, tafuta unga kutoka kingo hadi katikati, na kuutengeneza kwa "bun" moja.
7. Funga unga kwenye plastiki na ubandike kwenye jokofu kwa nusu saa, au ikiwezekana saa. Unga unaweza kukaa kwenye jokofu kwa siku 1-2. Inaweza pia kugandishwa kwa kipindi cha miezi 3. Baada ya muda fulani, unaweza kuanza kuoka kuki, keki, keki, mikate. Lakini kumbuka kuwa kwa kuwa unga huo una kiasi kikubwa cha mafuta, ubao na pini inayozunguka inapaswa kuwa baridi, kwa hivyo ninapendekeza kuiweka kwenye jokofu kwa muda kabla. Ni muhimu pia kutoa unga haraka sana kwa sababu haipaswi kuruhusiwa joto.
Kumbuka: Unaweza kuongeza ladha maalum na harufu kwenye unga. Ili kufanya hivyo, sukari ya vanilla, limau au machungwa iliyokunwa, chokoleti iliyokandamizwa, unga wa kakao, karanga iliyokatwa au iliyokatwa, mdalasini, nk zinaongezwa kwenye muundo. Ongeza viongeza wakati wa kukanda unga na kuipoza kwenye jokofu nao.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kutengeneza unga wa mkate mfupi.
