Je! Unapenda kukatwa kwenye vipande nyembamba vya uwazi, vyenye chumvi na viungo, pamoja na divai nyekundu kavu? Andaa bata mzito kulingana na mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Huu ni mlipuko halisi wa ladha ya gourmets halisi.
Baada ya kuandaa balyk nyumbani angalau mara moja, utaifanya sio tu kwa kila sikukuu, bali pia kwa chakula chako cha kila siku. Kivutio hakiwezi kulinganishwa na vipande vya duka magugu, wakati mwingine hutiwa chumvi na pilipili. Nyama inageuka kuwa ya sura sahihi, mnene zaidi na, kwa kweli, Uturuki ni tastier kuliko nyama ya kuku. Hii ni vitafunio vya asili bila viongeza vya kudhuru au vihifadhi. Kwa kuongezea, bidhaa za nyumbani ni za bei rahisi sana kuliko wenzao wa viwandani.
Unaweza kukausha nyama ya aina yoyote - kuna njia nyingi na mapishi. Leo nitakuambia jinsi ya kupika balyk iliyoponywa kavu kutoka kwenye viunga vya Uturuki nyumbani. Kwa kuwa nyama haijashughulikiwa na joto, ni muhimu kuitayarisha vizuri ili kuua vijidudu vilivyomo ndani yake.
- Nunua nyama kutoka kwa wasambazaji wanaoaminika.
- Tumia nyama safi tu.
- Kabla ya kukausha, ni muhimu kutekeleza mchakato wa chumvi.
- Tumia chumvi bahari, hakuna jiwe kubwa, vinginevyo itakuwa na chumvi nyingi. Chumvi cha bahari huyeyuka polepole zaidi na ina mali ya chakula kinachopenya kadri inavyohitajika.
Kuzingatia vidokezo vyote, utakuwa na balyk ya kupendeza iliyotengenezwa nyumbani, ambayo haiwezi kutumiwa tu kama vipande kwenye meza ya sherehe. Ni rahisi kwenda nayo kwenye picnic kuwa na vitafunio vya cognac na kutengeneza sandwichi za kuchukua. Kwa kuongeza, inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu.
Tazama pia jinsi ya kupika balky ya manukato kwenye pombe.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 261 kcal.
- Huduma kwa Kontena - 1 Kituruki Fillet
- Wakati wa kupikia - siku 10 (masaa 240)
Viungo:
- Kitambaa cha Uturuki - 1 pc.
- Chumvi - uzito wa chumvi inapaswa kuwa sawa na uzito wa Uturuki
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa balyk iliyoponywa kavu kutoka kwenye kitambaa cha Uturuki, kichocheo na picha:
1. Osha kitambaa cha Uturuki na kavu vizuri na kitambaa cha karatasi.
2. Chukua sufuria rahisi ya kuokota ambayo ni saizi ya kipande cha nyama na nyunyiza nusu ya chumvi chini. Weka vitambaa vya Uturuki kwenye sahani.
3. Jaza nyama na chumvi iliyobaki. Hakikisha nyama imefunikwa kabisa na chumvi.
4. Weka kifuniko kwenye Uturuki na jokofu kwa masaa 10 hadi chumvi. Wakati huu, nyama itapungua kwa sauti na kuwa denser, na kioevu kitaunda chini ya sahani.
5. Osha minofu ya Uturuki chini ya maji baridi yanayomwagika, suuza vizuri na chumvi yote.
6. Kavu nyama na kitambaa cha karatasi na uache kwenye joto la kawaida kwa dakika 20 ili ikauke kabisa. Kisha piga na pilipili nyeusi chini. Ingawa hii sio lazima, lakini hiari.
7. Funga nyama hiyo na kitambaa cha pamba (chachi, kitani) na uifanye jokofu kwa muda wa siku 8-9, au utundike mahali penye hewa yenye hewa. Unaweza kusimama Uturuki kwa muda mrefu: kwa muda mrefu, denser nyama inageuka. Hifadhi balyk iliyokamilika iliyotibiwa iliyokauka kwenye jokofu kwenye kifurushi cha karatasi.
Tazama pia mapishi ya video juu ya jinsi ya kupika Uturuki kavu katika konjak.
