Ili kuandaa saladi tamu na yenye afya na ini, unapaswa kujua jinsi ya kuipika vizuri. Ujanja, siri na ushauri muhimu wa wapishi wenye uzoefu wa upikaji sahihi wa ini. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Ini ni bidhaa maridadi na ya kushangaza ambayo ina idadi kubwa ya mali ya faida. Mara nyingi hukaangwa na vitunguu, kwenye mchuzi wa sour cream, au kuweka hutengenezwa. Walakini, inaweza kuwa sahani ya kusimama peke yake ukichemsha tu. Kutoka kwa ngozi ya kuchemsha, unaweza kueneza, tumia kwa kujaza mikate, tumia kama sehemu ya saladi. Ini iliyochemshwa vizuri ina ladha nzuri, inakuwa ya juisi na laini. Jinsi ya kupika ini kwa saladi, tutazungumza katika hakiki hii. Ikumbukwe kwamba sio kila mtu anayefanikiwa kupika ini vizuri mara ya kwanza. Wapishi wenye ujuzi "kwa jicho" huamua utayari wake, lakini Kompyuta inapaswa kuzingatia teknolojia ya kupikia. Ili bidhaa iliyochemshwa isigeuke kuwa mbichi au ya kuchemsha sana, lakini inageuka na ladha maridadi ya kushangaza, unahitaji kujua nuances na siri zote za kupika ini.
- Ikiwa ini ya kuchemsha inageuka kuwa ngumu sana, basi itarejeshwa tena na kitoweo. Chemsha juu ya moto mdogo kwa nusu saa katika cream ya sour au maji.
- Utayari wa offal hukaguliwa na uma. Ikiwa utatoboa ini iliyochemshwa nayo hadi katikati, juisi nyekundu itatolewa - ini haijapikwa vizuri, nyekundu iko tayari.
- Ini huchemshwa juu ya moto mdogo.
- Unaweza kuharakisha mchakato wa kupikia kwa kukata kitoweo katika vipande vidogo.
- Bidhaa itakuwa laini ikiwa utaweka 1 tsp ndani ya maji. asali au sukari.
- Ili kuondoa ladha maalum wakati wa kupikia, viungo anuwai anuwai huongezwa.
- Yaliyomo ya kalori kwa g 100 - ini ya nyama ya nyama - 125 kcal, nyama ya nguruwe - 130 kcal, kuku - 136 kcal.
- Huduma - 800 g
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 10
Viungo:
- Ini - 1 kg
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Jani la Bay - 1 pc.
Hatua kwa hatua maandalizi ya ini ya kuchemsha ya saladi, mapishi na picha:
1. Ini ya kuku na kuku ya kuku ni bora kupika. Walakini, nyama ya nguruwe, Uturuki na sungura itafanya. Ubora wa ini safi ya rangi nyekundu, bila uharibifu, na uso laini na harufu nzuri. Uso wa ini ya nguruwe ina nafaka ya matundu, ini ya nyama ni nyembamba na laini, na pia huangaza kwa sababu ya filamu.
Osha ini iliyochaguliwa, ondoa kwa uangalifu michirizi na uondoe filamu. Ikiwa ini ni waliohifadhiwa, basi ishike kwa maji ya moto kwa nusu dakika, basi filamu ni rahisi kuondoa. Ili kuondoa filamu haraka na rahisi, piga ini mbichi na chumvi na uondoke kwa dakika 10. Ikiwa unataka kuifanya bidhaa iwe laini zaidi, basi ujaze na maziwa au maji baridi wazi kwa saa moja.
2. Ingiza ini ndani ya sufuria ya kupikia (kata vipande ikiwa inataka) na funika kwa maji mpaka itafunikwa kabisa.
3. Weka sufuria kwenye jiko juu ya moto mkali na chemsha ini kwa chemsha.
4. Mara tu ini linapochemka, toa povu na kijiko, futa joto hadi chini, funga kifuniko na upike kwa dakika 45.
Aina tofauti za ini hupikwa kwa muda tofauti. Ini lote la nyama ya nyama hupikwa kwa dakika 40, vipande vipande - dakika 20. Ini ya nguruwe hupikwa kwa dakika 50, kuku ya kuku - dakika 10-30.
5. Angalia ini kwa utayari na dakika 5 kabla ya mwisho wa kupika, chumvi na pilipili na uweke jani la bay.
6. Ondoa ini iliyopikwa kutoka kwa mchuzi kabla ya kuandaa kozi kuu. Poa kidogo ili usijichome moto, na tumia saladi, ya joto na baridi.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi na muda gani kupika ini ya nyama ya nguruwe.
