Pilaf ni aerobatics ya mwisho ya upishi! Sahani hii ni maarufu ulimwenguni kote, kwa hivyo kuna idadi kubwa ya mapishi ya utayarishaji wake. Leo tunatoa kupika pilaf yenye kunukia sana, yenye manukato na kitamu kwenye mbavu.
Yaliyomo ya mapishi:
- Bidhaa muhimu za pilaf iliyopikwa vizuri
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Ikiwa ungependa kusherehekea mbavu za nyama ya nguruwe zenye kupendeza, zingatia kichocheo hiki, hakika utaipenda! Mchanganyiko wa kushangaza wa mchele unaoweza kusukutika, mboga za juisi, nyama ya nguruwe yenye kumwagilia kinywa, viungo vya kunukia … Tuna hakika kuwa pilaf nzuri na mbavu zitakuwa sahani unayopenda!
Bidhaa muhimu za pilaf iliyopikwa vizuri
- Mchele. Aina ya mchele inapaswa kuwa na nafaka wazi, thabiti za urefu wa kati na upungufu wa chini. Wanachukua maji na grisi vizuri. Chambua mchele vizuri kabla ya kupika, safisha mara kadhaa chini ya maji ya bomba na uiloweke kwa masaa 2 kwenye maji yenye chumvi.
- Nyama. Nyama bora kwa kutengeneza pilaf ni, kwa kweli, kondoo. Walakini, unaweza kutumia aina tofauti kabisa. Nyama ya nyama na nyama ya nguruwe itafanya, lakini nyama ya ng'ombe haitatoa ladha kamili kwa pilaf. Ikiwa nyama iko na mifupa, basi unahitaji kuichukua mara mbili zaidi ya ile iliyoandikwa kwenye mapishi.
- Siagi. Pilaf hupikwa kwenye mafuta ya mboga, mafuta ya mahindi, au mafuta ya mkia wenye mafuta. Aina zingine za mafuta hazitafanya kazi.
- Sahani. Pani inapaswa kutupwa chuma au nyingine yoyote yenye pande nene na chini. Usitumie enamelled au sahani zingine zenye kuta nyembamba.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 230 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Mbavu za nguruwe - 1 kg
- Mchele - 150 g
- Karoti - 2 pcs.
- Vitunguu - vichwa 3-4
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 3.
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Msimu wa pilaf - 1 tsp
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kukaranga
Kupika pilaf kwenye mbavu
1. Osha nyama, kata sehemu na upeleke kwa kaanga kwenye sufuria yenye joto kali na mafuta ya mboga. Weka moto juu sana kuweka nyama kwenye ganda.
2. Chambua karoti, osha na ukate kwenye cubes kubwa. Kimsingi, njia ya kukata sio muhimu. Unaweza hata kukata pete zake. Jambo kuu ni kwamba karoti hukatwa kwa ukali - hii haitawaruhusu kulainisha kwenye sahani, lakini itahifadhi uadilifu wake.
3. Pika nyama kwa muda wa dakika 5-7 na ongeza karoti zilizokatwa kwake. Weka moto kwa wastani na chaga nyama na karoti hadi kupikwa kwa wastani.
4. Suuza mchele chini ya maji ya bomba na uweke kwenye safu sawa kwenye nyama kwenye sufuria. Usichochee !!!
5. Chakula chakula na viungo vyote, chumvi na pilipili, punguza vichwa vyote vya vitunguu na funika kila kitu kwa maji. Tena - usichochee! Usichungue vitunguu, toa tu safu chafu ya juu ya maganda kutoka kwake na uisuke.
6. Chemsha, punguza moto hadi chini, funika sufuria na chemsha pilaf mpaka maji yamefichwa chini ya mchele. Kisha onja mchele, ikiwa ni mbaya, ongeza maji kidogo na uiruhusu inywe tena.
7. Wakati pilaf iko tayari, unaweza kuchochea na kuitumikia mara moja. Utayari wa pilaf huamuliwa na laini ya mchele, upole wa nyama na kioevu chote kilichoingizwa.
8. Ikiwa umeandaa pilaf kwa sikukuu ya sherehe, basi itumie vizuri. Katika kesi hii, baada ya kupika, usichochee, lakini fanya udanganyifu ufuatao. Funika sufuria na sahani na ugeuke. Mchele utakuwa chini ya sahani, na nyama yenye kunukia na karoti itakuwa yenye harufu nzuri hapo juu.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kupika pilaf ya kondoo wa Uzbek na quince (kichocheo kutoka kwa mpishi Serge Markovich).
[media =
