Herring ya kupendeza, ya kunukia na ya manukato haifai tu kwa chakula cha jioni cha familia. Atatakwa katika karamu yoyote ya sherehe kwa njia ya vitafunio. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Katika msimu wa baridi, sill inauzwa sio chumvi, lakini wakati wa majira ya joto ni hatari kuichukua. Kwa hivyo, mama wengi wa nyumbani wanapendelea kuipaka chumvi wenyewe. Kuna chaguzi nyingi za jinsi ya chumvi sill. Leo tutazungumza juu ya jinsi ya kutengeneza sill kavu kwenye chumvi. Tofauti na sill, ambayo ina chumvi na marinade, hii inageuka kuwa ya manukato zaidi, yenye mafuta na kavu. Inafanana na samaki kavu kidogo, ambayo inafanya herring itake kula na kula. Ingawa kwa njia yoyote ya kuweka chumvi nyumbani, siagi inageuka kuwa tastier na yenye kunukia zaidi kuliko ile iliyonunuliwa. Kwa kuongezea, sill ya chumvi nyumbani kutoka samaki waliohifadhiwa au safi ni moja wapo ya mapishi yaliyothibitishwa ya kuokoa bajeti ya familia.
Faida nyingine isiyopingika ya vitafunio vile ni urahisi wa maandalizi, kiwango cha chini cha wakati uliotumiwa na bidhaa zinazopatikana. Wakati wa kununua mzoga kwa kuokota, chagua yote na matumbo na kichwa. Kwa sababu, kwa kutazama tu machoni na kwa kuchunguza gills, mtu anaweza kujua ukweli wa samaki. Ikiwa unanunua sill iliyohifadhiwa, mpe wakati wa kuyeyuka vizuri kwenye rafu ya chini ya jokofu mbele ya balozi.
Angalia pia jinsi ya kutengeneza pete ya sill.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 185 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - sill itakuwa chumvi baada ya masaa 24-36
Viungo:
- Hering - 2 pcs.
- Jani la Bay - 4 pcs.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 4-6.
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.25 tsp
- Chumvi - vijiko 2
- Sukari - 1 tsp
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya sill kavu kwenye chumvi, kichocheo na picha:
1. Kwa kila siagi tunachukua mifuko tofauti ili iwe na chumvi. Ikiwa mzoga umehifadhiwa, basi uifute kwanza. Suuza safi chini ya maji ya bomba. Ikiwa unataka kufupisha wakati wa kuweka chumvi, unaweza kukata mzoga kuwa vijiti na vipande. Kwa hivyo, weka samaki aliyeandaliwa kwenye begi safi.
2. Ongeza chumvi na sukari kwa samaki.
3. Ifuatayo, ongeza majani ya bay, njegere zote na pilipili nyeusi. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza mimea na viungo anuwai: haradali, maji ya limao, siki, vitunguu..
4. Funga begi na kutikisa kisima mikononi mwako ili chumvi isambazwe sawasawa kwenye mzoga. Tuma samaki kwenye jokofu kwa siku 1-2. Baada ya wakati huu, toa faini na uionje. Ikiwa umeridhika na chumvi hiyo, ondoa siagi kavu iliyokaushwa kutoka kwenye begi, safisha chini ya maji ya bomba na utumie kupikia sahani anuwai. Ikiwa samaki hajatiwa chumvi ya kutosha, imrudishe kwenye begi na uendelee kuweka chumvi kwa masaa mengine 5-6, kisha uondoe sampuli tena.
Herring hii inaweza kutumika kwa mapishi sawa na kwa uzalishaji wa viwandani. Chambua mifupa na ngozi, kata vipande vipande, mimina na mafuta, nyunyiza na kitunguu safi kilichokatwa na utumie na viazi zilizopikwa. Unaweza pia kutengeneza saladi ya kila Mwaka inayopendwa na kila mtu "Hering chini ya kanzu ya manyoya".
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika sill kavu yenye chumvi.
