Pie ya malenge bila shaka ni dessert tamu. Unga wa mkate mfupi, kujaza malenge iliyochanganywa na cream na yai. Ninapendekeza kupika kitamu hiki kitamu.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Pie ya malenge tamu ni dessert ya kimarekani isiyo na kifani. Kijadi, huoka wakati wa msimu wa joto. Kwa mfano, huko Amerika, mkate wa malenge wenye harufu nzuri na ladha unaweza kupatikana kwenye Halloween, Shukrani, na, kwa kweli, Krismasi. Katika likizo hizi, karibu ni lazima, hadhi yake inaweza kulinganishwa na "bakuli la saladi ya Olivier" kwa Mwaka Mpya wa Urusi. Mapitio ya leo yatatengwa kwa keki hii ya hadithi - pai maarufu ya malenge ya Amerika, au kama vile inaitwa pia "Pie ya malenge".
Msingi wa bidhaa hii ni keki nyembamba ya mkate mfupi. Msingi bora lazima uwe mbaya, lakini sio mbaya sana. Walakini, "uso" wa pai ya Amerika ni kujaza! Safu yake inapaswa kuwa nene mara kadhaa kuliko safu ya unga. Yeye ni hue njema-machungwa hue, maridadi sana na laini. Ladha ni malenge yenye manjano, na bouquet yenye nguvu na mkali ya manukato, ambapo mdalasini inahitajika, na wakati mwingine unaweza kupata nutmeg, vanila, karafuu, tangawizi, zest ya limao mara chache, kadiamu, pilipili ya pilipili ya Jamaika. Wamarekani huweka manukato mengi, vijiko tu. Walakini, inaonekana kwangu kuwa hawaendi, lakini hufunika kabisa ladha ya malenge. Ingawa hii sio kwa kila mtu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 224 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 1 Pie
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Malenge - 350 g
- Poda ya tangawizi ya ardhini - 1 tsp
- Cream - 250 ml
- Unga - 200 g
- Siagi - 100 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Asali - vijiko 3-4
- Mdalasini ya ardhi - 1 tsp
Mapishi ya hatua kwa hatua ya Pie ya Maboga ya Amerika:
1. Kwanza kabisa, andaa keki ya msingi. Mimina unga ndani ya processor ya chakula na ongeza siagi laini.
2. Kubisha chakula ili utengeneze makombo ya unga yanayotiririka bure.
3. Vunja yai na utenganishe nyeupe na yolk. Weka yai nyeupe pembeni, itakuja kukufaa baadaye, na ongeza yolk kwenye unga.
4. Kanda unga tena mpaka utengeneze donge laini. Unga haifai kushikamana na mikono yako. Ikiwa hii itatokea, ongeza unga. Ikiwa huna kitengo kama hicho cha jikoni, basi chaga unga na mikono yako.
5. Chukua sahani ya kuoka na pande zilizogawanyika na upake na safu nyembamba ya ukoko (karibu 0.5-0.7 mm) na pande 2.5 cm. Tengeneza punctures kwenye unga na uma.
6. Pasha moto tanuri hadi digrii 180 na upeleke keki ili kuoka kwa dakika 25. Inapaswa kuwa kahawia kidogo tu.
7. Wakati huo huo, ganda ngozi, mbegu na nyuzi kutoka kwa malenge. Weka chujio na safisha. Futa kavu, kata vipande vidogo na utume kuoka kwenye oveni kwa dakika 20. Msimamo wake unapaswa kuwa laini sana.
8. Kisha saga malenge na pusher au blender.
9. Msimamo wake unapaswa kuwa sare, bila uvimbe.
10. Baada ya hapo, piga yai moja kwenye puree ya malenge na mimina protini iliyobaki mwanzoni mwa kupikia.
11. Chakula chakula na mchanganyiko au mchanganyiko, ongeza asali, mdalasini na tangawizi. Unaweza kuongeza manukato mengine yoyote kwa ladha yako. Ikiwa asali ni nene sana, basi inyunyue katika umwagaji wa maji kabla ya usawa wa kioevu.
12. Mimina cream kwenye mchanganyiko wa malenge na changanya vizuri tena.
13. Mimina mchanganyiko wa malenge kwenye ukungu na msingi wa mkate mfupi.
14. Tuma keki kwenye oveni kwa nusu saa nyingine kwa digrii 180. Wakati juu ya bidhaa inapata rangi ya kupendeza ya machungwa, keki iko tayari na inaweza kuondolewa kutoka kwa oveni.
15. Baada ya kuoka, misa ya malenge itakuwa laini na ya hewa. Kwa hivyo, pai ya malenge inapaswa kupozwa kabisa. Kisha kujaza itakuwa denser. Ili kufanya hivyo, acha bidhaa iwe baridi kwenye joto la kawaida, halafu poa kwenye jokofu. Na ukiikata moto, ujazo hautaweka umbo lake, na inaweza hata kuvuja.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kutengeneza Pie ya Maboga ya Amerika.
