Kabichi ya kawaida ni mboga nzuri! Unaweza kupika sahani nyingi za kupendeza na zenye afya kutoka kwake. Lakini leo nataka kushiriki kichocheo cha kutengeneza sahani ya vitamini - kitoweo na kabichi.
Picha ya yaliyokamilishwa Yaliyomo ya mapishi:
- Hila na hila za kuzima
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Katika ulimwengu wa upishi, inakubaliwa kwa ujumla kuwa kabichi iliyochorwa ni ladha zaidi na nyama ya nguruwe. Lakini ikiwa utaipiga kwa ustadi, basi kabichi itakuwa ya kupendeza na aina zingine za nyama, ikiwa ni pamoja. na kuunganishwa na soseji, ham au sausage. Sehemu yoyote ya nyama inafaa kwa sahani hii: nyuma, bega, ubavu, nk Kabichi yenyewe imechomwa, safi na sauerkraut, au mchanganyiko wa zote mbili hutumiwa katika sehemu tofauti au sawa. Kwa kula chakula, unaweza kutumia chombo chochote: sufuria ya kukaranga, sufuria, sufuria, jogoo, nk. Njia ya kupikia pia inaweza kuwa anuwai: jiko, oveni au mpikaji anuwai. Leo ninataka kushiriki kichocheo cha kabichi safi na nyama ya nguruwe kwenye jiko.
Ujanja na hila za kabichi ya kitoweo
- Ili kumpa sahani ladha tamu na tamu kabla ya kumalizika kwa kitoweo, ongeza 1 tsp kila moja kwa dakika 7-10. sukari na siki. Walakini, hakuna siki iliyoongezwa kwa sauerkraut.
- Chumvi sahani dakika 10-15 kabla ya kupika.
- Wakati wa kuchagua mafuta kwa kitoweo, toa upendeleo kwa mafuta ya alizeti ambayo hayajasafishwa, basi kabichi itageuka kuwa tastier. Lakini ikiwa unataka kupata sahani na kalori chache, kisha mimina maji ya moto badala ya mafuta, na kwa shibe na kuongeza yaliyomo kwenye kalori, badala yake, ongeza mafuta au mchuzi wa nyama.
- Ikiwa harufu ya kabichi inayochemka sio ya kupendeza sana, basi weka kipande kikubwa cha mkate chakavu kwenye sahani ambayo sahani inaandaliwa, na uiondoe mwishoni mwa kupikia. Itasaidia kuondoa harufu mbaya.
- Kwa utayarishaji wa kabichi mchanga, ni dakika 12-15 tu ni ya kutosha, kwa aina ya msimu wa baridi - dakika 40. Katika oveni, kabichi itakuwa tayari kwa dakika 45 ifikapo 165-170 ° C. Multicooker itahitaji njia 2: kukaranga ("Frying" mode) na kitoweo ("Stewing" mode) kwa dakika 20-40, kulingana na "umri". Kabichi haipatikani kwa muda mrefu kuliko inavyopaswa kuwa, kwa sababu "itachacha", itapoteza mali zote muhimu, isiwe ya kupendeza na sio ya kitamu. Utayari wake umedhamiriwa na upole wake na ladha. Tabia ya giza, kuonekana kwa pungency na "uchungu" ni ishara kwamba sahani inapaswa kuzimwa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 82 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - dakika 50
Viungo:
- Nguruwe - 1 kg
- Kabichi safi nyeupe - kichwa kidogo cha kabichi
- Karoti - 2 pcs.
- Celery - 150 g
- Jani la Bay - pcs 3-4.
- Allspice - mbaazi 5-6
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp au kuonja
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kukaranga
Kupika kitoweo cha kabichi
1. Osha nyama chini ya maji ya bomba, paka kavu na kitambaa cha karatasi, kata filamu na mishipa na ukate vipande vya ukubwa wa kati.
2. Ondoa majani ya juu kutoka kwenye kabichi, kwani ni chafu zaidi, safisha kabichi, kausha na ukate laini.
3. Chambua karoti, suuza chini ya maji ya bomba na ukate kwenye cubes ndogo, au usugue kwenye grater iliyosagwa. Chambua celery, osha na ukate saizi sawa na karoti.
4. Weka sufuria kwenye jiko, ongeza mafuta na moto. Inapoanza kuvuta sigara, inamaanisha kuwa mafuta tayari yamewaka moto na unaweza kuanza kupika. Weka nyama kwenye skillet, weka joto la juu na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Wakati huo huo, koroga mara kadhaa ili isiwaka.
5. Kisha weka kabichi kwenye sufuria, punguza moto hadi wastani na endelea kukaanga chakula.
6. Dakika 5 baada ya kuweka kabichi, ongeza karoti na celery. Changanya kila kitu vizuri na kaanga kwa dakika 10-15. Kisha ongeza majani ya bay, pilipili na mimina 50 ml ya maji ya kunywa. Washa moto mkali na chemsha kioevu. Punguza joto, weka kifuniko kwenye skillet na chemsha kabichi kwa dakika 30. Chukua sahani na chumvi na pilipili dakika 5-10 kabla ya kupika.
Kutumikia kabichi iliyopikwa moto, kama sahani ya kujitegemea, au na sahani ya viazi au uji.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika kabichi na nyama kwa usahihi:
