Mapishi ya hatua kwa hatua ya carp ya fedha katika batter: orodha ya viungo na hatua za kuandaa sahani ya samaki ladha. Kichocheo cha video.
Kijani cha carp ya fedha kwenye batter ni kitamu cha samaki wa samaki mtoni ambacho kinaweza kuliwa kama vitafunio au kutumiwa na sahani yoyote ya pembeni. Chaguo pia ni rahisi sana kuchukua nawe kwenye picnic au barabarani, kwa sababu samaki waliopikwa kulingana na kichocheo hiki ni kitamu sio tu wakati wa joto.
Carp ya fedha ni samaki mwenye nyama nyingi, kwa hivyo vipande vya minofu ni laini. Kwa kichocheo hiki, unahitaji kuchukua mizoga yenye uzito wa kilo 3-4. Hii itakuwa dhamana kwamba mifupa madogo hayatashikwa kwenye sahani iliyomalizika, na itakuwa ya kupendeza kula.
Kwa carp ya fedha katika mapishi ya batter, ni muhimu kuchagua bidhaa bora. Wakati wa kununua mzoga mzima, tunaangalia unyoofu na kugusa kwa kidole na kutathmini muonekano. Macho sio mawingu, safi. Ngozi inang'aa. Gill za rangi ya waridi, hakuna kamasi. Mapezi na mkia sio kavu, laini. Tunaangalia upya wa steaks kwa elasticity na tathmini yao kwa rangi na harufu. Kuna harufu maalum ya samaki na harufu ya bwawa na mwani. Samaki waliohifadhiwa ana vivuli vyepesi, ni laini na inayowaka. Wakati wa mchakato wa kukaanga, maji mengi hutolewa kutoka kwake, na kwa sababu hiyo, sahani isiyo na kitamu na kavu hupatikana. Njia salama zaidi ni kununua kutoka kwa wauzaji wanaoaminika, kukataa kutembelea soko la hiari.
Ili kuboresha ladha na kufunika kidogo harufu ya samaki, ongeza limao ya kuburudisha kwa mapishi. Nyunyiza na manukato unayopenda, ikiwa inataka, ili kufanya sahani iwe ladha zaidi.
Tunatayarisha batter kwa msingi wa mayai, unga na maziwa. Mchanganyiko huu wa bidhaa utatoa mnene, lakini wakati huo huo kanzu ya kitamu sana, ambayo itasaidia kuhifadhi juiciness ya juu ya kila kipande.
Ifuatayo ni mapishi ya kina ya hatua kwa hatua na picha ya carp ya fedha kwenye batter. Teknolojia ni rahisi sana na itakuruhusu kuandaa vitafunio vya kuridhisha kwa muda mfupi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 190 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 20
Viungo:
- Kijani cha carp ya fedha - 1 kg
- Yai - 2 pcs.
- Unga - vijiko 9
- Maziwa - 60 ml
- Limau - 1/2 pc.
- Mafuta ya mboga - 20 ml
Hatua kwa hatua kupika fillet ya carp ya fedha kwenye batter
1. Kwanza samaki samaki. Ondoa fillet kutoka kwenye mzoga. Kata vipande vidogo. Kata limau kwa nusu na itapunguza juisi kutoka nusu moja kwenye nyama. Chumvi na pilipili. Koroga na uiruhusu itengeneze kwa karibu nusu saa.
2. Kuandaa kugonga, changanya maziwa na yai kwenye chombo kirefu. Changanya na whisk au uma hadi laini.
3. Kisha ongeza unga. Msimamo unapaswa kuwa mnene kabisa ili kanzu laini iwe juu ya samaki wakati wa kupika.
4. Kisha, moja kwa moja, viringisha kila kipande cha samaki kwenye unga.
5. Tunatumbukiza kwenye yai iliyoandaliwa na misa ya maziwa ili iwe inashughulikia uso wote, kama ilivyo kwenye mapishi yetu na picha ya carp ya fedha kwenye batter.
6. Weka sufuria ya kukausha na mafuta ya moto ya mboga na kaanga juu ya moto wa wastani hadi ukoko mzuri utengenezeke. Samaki hupikwa haraka sana. Haipendekezi kuiweka kwenye sufuria kwa muda mrefu, vinginevyo itakuwa chini ya juisi.
7. Ukiwa tayari, toa minofu na uiweke kwenye kitambaa cha karatasi au matundu ya chuma ili kuondoa mafuta mengi. Kisha weka sahani ya kawaida au sehemu na sahani ya kando.
8. Carp ya juisi yenye lishe na yenye lishe kwenye batter iko tayari! Kutumikia na mimea safi na wedges za limao. Ikiwa unataka, nyunyiza na pilipili nyeusi hapo juu.
Tazama pia mapishi ya video:
1. Jinsi ya kupika carp ya kukaanga ya fedha kwenye batter
