Faida na lishe ya uyoga mzuri. Mapishi ya juu ya 7 na rahisi na uyoga wa chaza. Mapishi ya video.
Saladi na uyoga wa chaza ni sahani ya haraka na ya kitamu ambayo inaweza kutumika kupamba sio kila siku tu, bali pia meza ya sherehe. Uyoga huu huwa na ladha kama porcini na haipatikani tu katika msimu wa uyoga. Wao ni hodari kabisa katika utayarishaji: zinaweza kukaangwa, kuchemshwa, chumvi, kung'olewa, kutumiwa kwenye sahani moto na baridi, wakati hazitabadilika kwa saizi na hazitapoteza mali zao muhimu.
Faida za uyoga wa chaza
Sio tu ladha na harufu ya uyoga huu hutamkwa zaidi kuliko ile ya champignon, na kwa bei rahisi zaidi, pia zina thamani kubwa ya lishe na faida kwa wanadamu.
Yaliyomo ya kalori ya uyoga wa chaza ni kcal 35 tu kwa gramu 100, ambayo ni mara 4 chini ya ile ya kuku. Kwa sababu ya hii, uyoga huu unaweza kuitwa salama bidhaa ya lishe.
Kiasi cha mafuta ndani yake pia ni kidogo, na yaliyomo kwenye protini ni karibu 70% ya jumla ya kemikali, ndio sababu muundo wake mara nyingi hulinganishwa na nyama.
Uyoga wa chaza pia yana chuma, iodini, potasiamu, zinki, fosforasi, vitamini C, E, PP, B1, B2, D2, madini mengine na asidi ya amino.
Kiasi kikubwa cha nyuzi zilizomo kwenye uyoga wa chaza huboresha afya ya matumbo. Huondoa sumu mwilini na inaimarisha mfumo wa kinga.
Lakini, kama ilivyo na bidhaa nyingine yoyote, ni muhimu kujua wakati wa kuacha. Ikiwa unakula sana uyoga huu, unaweza kupata uvimbe, uzito, athari za mzio, au kuhara.
Mapishi TOP 7 ya saladi na uyoga wa chaza
Uyoga haya ni maarufu katika kupikia kwa sababu. Ni rahisi kuandaa, wana ladha ya kushangaza na harufu nzuri na huenda na karibu kila kitu, bora zaidi na mboga na nyama anuwai. Lakini haipaswi kuchanganywa na samaki, haifai ladha ya kila mmoja. Wacha tuzungumze zaidi juu ya jinsi ya kuandaa saladi na uyoga wa chaza kwa kila ladha na hafla.
Saladi na uyoga wa chaza na ham
Hii ni saladi rahisi kuandaa na uyoga wa chaza, ambayo haiitaji muda mwingi na viungo maalum. Inaweza pia kutumiwa kwa wageni, iliyowekwa vizuri kwenye majani ya lettuce, iliyopambwa na vipande vya nyanya upande, ikinyunyizwa na rundo la jibini iliyokunwa na mimea iliyokatwa vizuri juu. Sahani inageuka kuwa ya moyo, ya kupendeza na inayoridhisha karibu ladha yoyote.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 205 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Uyoga wa chaza - 300 g
- Jibini la Parmesan - 300 g
- Mayonnaise - 250 g
- Hamu - 250 g
- Nyanya - 2 pcs.
- Vitunguu - 3 karafuu
- Chumvi, pilipili - kuonja
- Mafuta ya kukaanga - 2 tsp
Hatua kwa hatua maandalizi ya saladi na uyoga wa chaza na ham:
- Chemsha uyoga kwenye maji yenye chumvi kwa dakika 5-7. Futa maji, ondoa unyevu kupita kiasi kwenye uyoga.
- Mimina mboga au siagi kwenye skillet na kaanga uyoga hadi zabuni.
- Jibini la wavu na vitunguu kwenye grater nzuri.
- Chop ham na nyanya kwenye cubes.
- Unganisha viungo vyote kwenye bakuli na chumvi, pilipili na mayonesi. Changanya vizuri.
- Weka kwenye bakuli au sahani na utumie.
Muhimu! Unaweza kuchukua jibini ngumu kwa ladha yako; kama mbadala wa Parmesan, Uholanzi au Gouda pia inafaa.
Saladi na uyoga wa chaza na tango mpya
Saladi hii rahisi ya uyoga wa chaza hupendeza safi na kamilifu kama chakula cha majira ya joto. Uyoga wa chaza kukaanga kama ladha ya uyoga mwitu na huenda vizuri na mboga mpya.
Viungo:
- Uyoga wa chaza - 150 g
- Tango - 2 pcs.
- Vitunguu vya turnip - 1 pc.
- Cream cream - vijiko 3
- Parsley au bizari - rundo
- Chumvi, pilipili - kuonja
- Mafuta ya mboga - kijiko 1
Hatua kwa hatua maandalizi ya saladi na uyoga wa chaza na tango mpya:
- Suuza uyoga vizuri na ukate laini.
- Chambua vitunguu na ukate kwenye cubes ndogo.
- Pasha mafuta kwenye skillet na suka vitunguu na uyoga hadi iwe laini. Chumvi na pilipili.
- Chemsha mayai kwa dakika 10. Kata ndani ya cubes.
- Osha na ukate matango kwa njia sawa na mayai.
- Chop wiki.
- Changanya kila kitu kwenye bakuli, ongeza chumvi na viungo ili kuonja, msimu na cream ya sour.
Uyoga wa chaza na saladi ya kuku
Saladi na uyoga wa chaza na kuku ni bora kwa kutumikia kwenye hafla ya gala. Inageuka kuwa ya moyo na ya juu-kalori. Viungo vyote huenda vizuri na kila mmoja na hufanya sahani iwe laini, yenye kunukia na ya kupendeza. Inaandaa haraka, lakini inaonekana nzuri na ya sherehe.
Viungo:
- Uyoga wa chaza - 400 g
- Kuku - 400 g
- Viazi - 2 pcs.
- Vitunguu - pcs 3.
- Mayai - pcs 5.
- Tango iliyochapwa - 1 pc.
- Mbaazi za makopo - 5 tbsp
- Walnuts ya chini - vijiko 4
- Mayonnaise, chumvi, pilipili - kuonja
Hatua kwa hatua maandalizi ya saladi na uyoga wa chaza na kuku:
- Suuza uyoga na chemsha maji yenye chumvi kidogo kwa dakika 10. Kisha futa maji kupita kiasi na ruhusu kupoa. Chop laini.
- Chemsha kifua cha kuku na ukate vipande.
- Chemsha viazi na mayai, kisha ukate kwenye cubes.
- Chambua kitunguu na ukate pete nyembamba za nusu.
- Kata tango iliyokatwa kwa vipande au cubes.
- Unganisha viungo vilivyoandaliwa kwenye bakuli kubwa. Ongeza mbaazi za kijani, chumvi na pilipili ili kuonja, mimina kwa mayonesi (inaweza kubadilishwa na cream ya sour). Changanya kila kitu vizuri.
- Kutumikia kwenye bamba zenye gorofa, zilizowekwa kwenye kipande, kupamba na walnuts ya ardhi kabla ya kutumikia.
Saladi na uyoga wa chaza wa kukaanga na maharagwe
Saladi iliyo na uyoga wa chaza wa kukaanga, maharagwe, croutons na mboga hubadilika kuwa ya moyo, yenye lishe na yenye protini nyingi. Vitunguu vyekundu vilivyochorwa ni kamilifu na maharagwe na uyoga, na watapeli husawazisha asidi na hufanya sahani kuwa tajiri. Kichocheo hiki cha saladi na uyoga wa chaza kinathibitisha tena kwamba sahani ladha na ladha inaweza kuandaliwa kwa urahisi nyumbani kwa kutumia viungo rahisi.
Viungo:
- Uyoga wa chaza - 300 g
- Maharagwe - 200 g
- Kitunguu nyekundu - 1 pc.
- Pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.
- Croutons - 50 g
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 5
- Siki ya divai - 30 ml
- Chumvi, pilipili - kuonja
- Kijani - rundo 0.5
Tahadhari! Maharagwe ya makopo yanaweza kubadilishwa kwa maharagwe ya kawaida. Chaguo hili ni bora kwa kesi hizo wakati unahitaji kuandaa saladi haraka.
Hatua kwa hatua maandalizi ya saladi na uyoga wa chaza na maharagwe ya kukaanga:
- Loweka maharagwe usiku kucha, kisha chemsha hadi ipikwe.
- Chemsha uyoga kwenye maji yenye chumvi kwa dakika 5. Punguza maji mengi. Joto kijiko 1 cha mafuta kwenye skillet na kaanga uyoga kwa dakika 4-5.
- Ondoa husk kutoka kitunguu, kata pete nyembamba za nusu. Weka kwenye bakuli na funika na siki iliyochanganywa 1 hadi 1 na maji, ili kioevu kisifunike kitunguu kidogo. Acha inywe kwa dakika 10.
- Kata pilipili ya Kibulgaria kuwa vipande nyembamba.
- Kata mimea (cilantro, iliki au bizari).
- Weka uyoga, maharagwe, pilipili, mimea na vitunguu kwenye bakuli.
- Mimina vijiko 2 vya marinade ya vitunguu, vijiko 4 vya mafuta, chumvi na pilipili ili kuonja. Acha inywe kwa dakika 12.
- Kutumikia uliinyunyizwa na croutons kwenye saladi.
Saladi na uyoga wa chaza na matango
Saladi yenye kupendeza na kitamu na uyoga wa chaza iliyochonwa ni haraka na rahisi kuandaa. Shukrani kwa viazi, sahani inageuka kuwa yenye lishe, na matango ya kung'olewa huongeza viungo kwenye sahani. Saladi hii pia inafaa kwa sikukuu ya sherehe.
Viungo:
- Uyoga wa Oyster (pickled) - 350 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Viazi - 250 g
- Kitunguu nyekundu - 60 g
- Matango ya pickled - 150 g
- Mayonnaise - vijiko 4
- Chumvi, pilipili - kuonja
- Mafuta ya mizeituni (kwa kukaanga) - vijiko 3
Hatua kwa hatua maandalizi ya saladi na uyoga wa chaza na matango:
- Kata kitunguu ndani ya pete za nusu na uweke kwenye sufuria na mafuta kwa kukaranga. Ifuatayo, tuma uyoga wa chaza na kukaanga kwa dakika 5.
- Chemsha mayai, baridi, toa makombora na ukate kwenye cubes.
- Chemsha viazi hadi zabuni, toa ngozi, ukate laini.
- Kata matango ndani ya cubes. Ni bora kuchukua matunda yenye nguvu ili watoe juisi kidogo.
- Changanya viazi, uyoga na vitunguu, mayai na tango kwenye bakuli la saladi. Chumvi na pilipili na msimu na mayonesi yenye mafuta.
- Kutumikia kwenye sahani bapa na lettuce kupitia ukungu. Pamba na sprig ya bizari ikiwa inataka.
Tahadhari! Uyoga safi wa chaza lazima kwanza kuchumwa, kwa hivyo tunashauri ujitambulishe na mchakato huu (ikiwa una uyoga uliopangwa tayari, basi ruka hatua hii). Weka kilo 0.5 ya uyoga, majani 3-5 ya bay, pilipili nyeusi nyeusi na karafuu 8 za vitunguu iliyokunwa vizuri kwenye bakuli. Katika sufuria, changanya glasi ya mafuta, glasi 0.5 za siki na kijiko cha chumvi. Kupika mchanganyiko kwa muda wa dakika 2. Weka uyoga kwenye sufuria, koroga na kupika kwa dakika 10.
Saladi ya joto na uyoga wa chaza na viazi
Jambo kuu la saladi hii ya joto na uyoga wa chaza ni mafuta maalum na mavazi ya siki. Kutoka kwa viungo kama vile uyoga, viazi na jibini, unaweza kuandaa sahani nzuri ambayo itashangaza wageni na kuongeza hali ya sherehe kwa siku ya kawaida ya kila siku.
Viungo:
- Uyoga wa chaza - 150 g
- Viazi - 300 g
- Jibini ngumu - 50 g
- Kitunguu nyekundu - 1 pc.
- Arugula - 150 g
- Radishi - 100 g
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 6
- Siki ya balsamu - kijiko 1
- Vitunguu - 3 karafuu
- Chumvi, pilipili, viungo - kuonja
Muhimu! Viazi ndogo tu zinafaa kwa saladi hii. Ikiwa ni kubwa, basi kabla ya kuiongeza kwenye saladi, italazimika kukatwa kwenye pete nene za nusu.
Hatua kwa hatua maandalizi ya saladi ya joto na uyoga wa chaza na viazi:
- Kwanza unahitaji kufanya viazi. Chemsha na ngozi hadi nusu ya kupikwa. Kata urefu na uweke nusu kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi. Lububisha mizizi na mafuta, nyunyiza chumvi na pilipili. Tunaoka kwa digrii 200 kwa dakika 15-20.
- Osha uyoga wa chaza na, baada ya kuondoa unyevu kupita kiasi, kaanga kwenye mafuta kwa dakika 10.
- Grate jibini kwenye grater nzuri.
- Chambua kitunguu na ukate pete nyembamba za nusu.
- Sisi hukata radish kuwa vipande nyembamba.
- Punguza vitunguu kupitia vyombo vya habari.
- Sasa unahitaji kuandaa mchuzi wa kuvaa. Katika bakuli, changanya vijiko 4 vya mafuta, siki, vitunguu, chumvi na viungo.
- Ongeza pete za arugula na vitunguu kwenye bakuli na mavazi, koroga. Weka sehemu kwenye sahani. Weka viazi, uyoga na radishes juu. Pamba na jibini iliyokunwa.
Saladi ya mboga na uyoga wa chaza
Saladi hii ya kupendeza na uyoga wa chaza itavutia sio tu kwa mboga na mboga, lakini pia kwa kila mtu anayeangalia lishe yake au anayefuata kufunga. Kichocheo ni cha sherehe, lakini pia inafaa kwa chakula cha jioni cha familia rahisi au kwa kuwahudumia wageni. Olivier inageuka kuwa ya juisi, yenye lishe na yenye ladha maridadi ya kushangaza.
Viungo:
- Uyoga wa chaza (kung'olewa au chumvi) - 200 g
- Viazi ndogo - pcs 3.
- Mzizi wa celery - 100 g
- Karoti - 2 pcs.
- Matango ya kung'olewa - pcs 3.
- Mizeituni - 100 g
- Mbaazi za makopo - 200 g
- Kitunguu nyekundu - 1 pc.
- Apple - 1 pc.
- Konda mayonesi - kuonja
- Chumvi kwa ladha
- Dill kwa mapambo - 1 rundo
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa Olivier ya mboga na uyoga wa chaza:
- Mimina maji kwenye sufuria kubwa na uweke moto. Inapochemka, ongeza viazi zilizosafishwa, karoti na celery. Kupika hadi zabuni (laini). Baada ya kupika, futa maji, poa na uondoe ngozi.
- Osha apple, peel, toa mbegu.
- Chop uyoga, celery, viazi, karoti, apple, tango na vitunguu katika cubes sawa.
- Kata mizeituni vipande 4.
- Futa mbaazi na uziweke kwenye bakuli la saladi.
- Ongeza viungo vilivyobaki kwa mbaazi, changanya na mayonesi na chumvi.
- Panga katika bakuli na uinyunyiza bizari iliyokatwa.
Mapishi ya video ya saladi na uyoga wa chaza
Sasa unajua jinsi ya kutengeneza saladi na uyoga wa chaza kwa karamu yoyote, likizo au chakula cha jioni na familia yako. Jisikie huru kujaribu na utafute jozi nzuri, ongeza vipodozi na mimea unayoipenda. Andaa saladi na uyoga wa chaza. Uyoga haya hayatakukatisha tamaa na ladha yao na yatakuwa nyongeza nzuri kwa likizo yoyote au saladi ya kila siku.
