Nyama iliyooka na uyoga wa chaza chini ya kanzu ya jibini ni toleo la uyoga wa mapishi ya "nyama ya Kifaransa", ambayo itapendeza jamaa, marafiki na wageni wote waliokusanyika mezani na ladha yake.
Yaliyomo ya mapishi:
- Tununua uyoga wa chaza
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Mama wengi wa nyumbani hutumia champignon katika kupikia, na ni sawa kusahau uyoga wa chaza. Ingawa uyoga huu ni mbadala kamili wa nyama kwa asilimia mia moja, ni muhimu sana, ni ya bei rahisi, kitamu na ina athari nzuri sana kwa mwili wa mwanadamu.
Tununua uyoga wa chaza
Katika maduka na maduka makubwa, uyoga wa chaza huuzwa mara nyingi. Ukubwa wao hutofautiana kwa kipenyo kutoka cm 5 hadi 20, na sura inafanana na masikio. Uyoga huu ni rangi ya kijivu nyeusi, matunda mchanga yana rangi ya hudhurungi, na kukomaa - zambarau au majivu. Inafaa kuhifadhi uyoga wa chaza kwenye jokofu, wakati zinaondolewa kwenye ufungaji wa duka. Inashauriwa kuwahamisha kwenye chombo cha plastiki au glasi, hii itahifadhi ladha yao.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 190 kcal.
- Huduma - 10
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30
Viungo:
- Shingo ya nguruwe - 1 kg
- Uyoga wa Oyster - 1 kg
- Vitunguu - 1 pc.
- Jibini ngumu - 200 g
- Mayonnaise - 100 g
- Haradali - 25 g
- Chumvi - 1 tsp au kulingana na ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp au kuonja
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kukaranga
- Vitunguu - 3 karafuu
Kupika nyama iliyooka na uyoga wa chaza chini ya kanzu ya jibini
1. Osha uyoga wa chaza chini ya maji ya bomba, kavu na kitambaa cha karatasi na ukate vipande au cubes.
2. Weka sufuria kwenye jiko, mimina mafuta ya mboga, ipasha moto na upeleke uyoga kukaanga.
3. Chambua vitunguu, osha na ukate pete za nusu.
4. Kisha tuma kitunguu kwenye sufuria na uyoga na kaanga chakula kwa dakika 7-10. Wakati wa kukaanga, ni muhimu sana kutoweka wazi uyoga kwenye moto, vinginevyo ladha yao itaharibika. Ili kuepuka hili, jaribu uyoga wa chaza wakati wa kupikia, sio sumu, kwa hivyo hakuna cha kuogopa.
5. Wakati huo huo, safisha nyama ya nguruwe, kausha na ukate vipande vyenye unene wa cm 1.5.5 Ikiwa huwezi kula nyama yenye mafuta, basi shingo inaweza kubadilishwa na kipande konda.
6. Tumia nyundo ya jikoni kupiga nyama pande zote mbili.
7. Weka laini ya kuoka na karatasi ya ngozi na uweke vipande vya nyama juu.
8. Piga kila kipande cha nyama ya nguruwe na haradali na ongeza vitunguu laini.
9. Nyama nyama na chumvi na pilipili ili kuonja.
10. Kisha weka uyoga wa chaza wa kukaanga na vitunguu kwenye kila kipande cha nyama. Usiweke sana, vinginevyo kujaza uyoga kutaanguka wakati wa chakula.
11. Mimina mayonesi kwenye uyoga, ambayo inaweza kubadilishwa na cream ya siki, au la, ikiwa sio msaidizi wa vyakula vyenye mafuta.
12. Saga jibini kwenye grater iliyosagwa na nyunyiza kila kipande cha nyama nayo. Joto tanuri hadi digrii 200 na kisha tu weka nyama ndani yake kwa dakika 40-45. Usizidishe nyama, vinginevyo itakauka na kukauka.
Kutumikia moto mara tu baada ya kupika. Kwa sahani ya kando, unaweza kutengeneza viazi zilizochujwa, au suuza tu saladi ya mboga.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika nyama na uyoga na jibini kwenye mto wa kitunguu:
