Uokaji uliotengenezwa kutoka kwa mkate wa mkate usiotiwa chachu hubadilika kuwa tamu zaidi ukipika mwenyewe, badala ya kutumia bidhaa iliyomalizika ya duka iliyonunuliwa. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika kwa hatua kwa hatua kwa mkate wa mkate usiotiwa chachu
- Kichocheo cha video
Keki ya mkate isiyo na chachu katika nyakati za Soviet ilitumiwa kutengeneza bidhaa zilizooka: tubules, volovanov, keki za "ulimi" na keki ya Napoleon. Leo tumezoea kununua keki iliyotengenezwa tayari kwenye duka. Kwa hivyo, watu wachache sana huipika peke yao, tk. mchakato ni mrefu sana, wa kuchosha na unahitaji kuzingatia teknolojia fulani. Lakini hii yote inapuuza ukweli kwamba wazalishaji wa viwandani wanaokoa bidhaa kwa kutumia mbadala za bei rahisi, ambayo ni duni sana kwa unga uliotengenezwa nyumbani. Unaweza kuelewa hii tu wakati unapojaribu kutengeneza keki isiyo na chachu ya mikono na mikono yako mwenyewe.
Wakati wa kukanda mkate wa kupuliza wa nyumbani, hila zingine zinapaswa kuzingatiwa. Jambo muhimu zaidi ni kwamba anapenda joto la chini la chumba - 15-17 ° С. Ikiwa chumba kama hicho hakipatikani, basi ninapendekeza kuweka sahani zote ambazo utafanya kazi kwenye jokofu. Na unapogusa unga na mikono yako, kabla ya kuwanyunyiza na maji baridi. Jambo zuri ni kwamba unaweza kufanya unga mwingi, kwa sababu imehifadhiwa kikamilifu kwenye jokofu kwa siku 3 na kwenye jokofu kwa miezi 3-6 kwa joto lisilozidi digrii -18. Katika kesi hii, unga sio chini ya kufungia tena.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 558 kcal.
- Huduma - 700 g
- Wakati wa kupikia - masaa 2
Viungo:
- Unga - 400 g
- Mayai - 1 pc.
- Maji ya kunywa - 150 ml
- Chumvi - 0.5 tsp
- Asidi ya citric - 0.25 tsp
- Siagi - 300 g
Jifanyie mwenyewe hatua kwa hatua kupikia keki isiyo na chachu, kichocheo na picha:
1. Kata siagi kwenye joto baridi kwenye vipande na uweke kwenye bakuli.
2. Mimina unga 100 g na upepete ungo mwembamba.
3. Tumia kisu kukata siagi na unga kutengeneza makombo madogo.
4. Kusanya mafuta kwa mikono yako, ukitengeneza mpira wa pande zote. Funga kwa filamu ya chakula na jokofu wakati unafanya kazi na viungo vingine.
5. Mimina unga uliobaki ndani ya bakuli safi na kavu kwa kuipepeta kwa ungo mzuri.
6. Katika maji baridi, ongeza yai kutoka kwenye jokofu, chumvi kidogo na asidi ya citric. Koroga na uma kupata kioevu chenye usawa.
7. Mimina misa ya yai ndani ya bakuli la unga.
8. Anza kukandia unga na mikono yako.
9. Kanda mpaka utengeneze mpira wa mviringo.
10. Kutumia pini inayozunguka, pole pole na vizuri songa unga kwenye umbo la mstatili na uweke kipande cha siagi kilichowekwa tayari katikati.
11. Pindisha kingo za bure za unga.
12. Funika donge na unga wa unga kwa njia ya bahasha na ugeuze upande wa mshono chini.
13. Tumia pini ya kutembeza ili kutoa unga kuwa umbo la mstatili.
14. Pindisha unga katika nusu tena ndani ya robo au kwa bahasha. Funga kwa plastiki na jokofu kwa saa 1.
15. Baada ya wakati huu toa unga tena katika safu ya mstatili.
16. Zungusha kwa nusu mara kadhaa, funga kwenye begi na uirudishe kwenye jokofu kwa saa 1.
17. Baada ya utaratibu, rudia: toa unga na pini inayozunguka.
18. Zungusha, funga kwa plastiki na uweke kwenye jokofu kwa saa 1. Rudia utaratibu huu mara 7-10. Kadiri unavyoeneza unga, tabaka zaidi zitakuwa ndani yake, ambayo itakuwa na athari nzuri kwa ubora wa kuoka. Unga uliomalizika unapaswa kuwa laini na laini.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza keki isiyo na chachu.
