Ni nani kati yetu hapendi tarehe? Kwa kweli hii ni tunda tamu tamu, ambalo Mashariki lina jina la kujivunia "mkate wa jangwa". Matunda imekuwa sehemu ya lazima ya lishe yetu kwa sababu ya lishe yake na ladha nzuri. Tarehe ni matunda ya mitende, ambayo ni mazao ya matunda ya jangwa la kitropiki na kitropiki na jangwa la nusu ambalo halivumilii baridi na baridi. Nchi hiyo inachukuliwa kuwa eneo la mabonde ya Frati na Nile.
Tarehe zinajulikana kuwa maarufu katika Arabia na Afrika Kaskazini kama chakula kikuu cha mkate. Katika pori, mtende hauwezi kupatikana. Miti yake hutumiwa mara nyingi katika ujenzi, na majani ya mitende hutumiwa mara nyingi katika kusuka bidhaa anuwai. Majani yana umbo la fern na hudhurungi-nyekundu, matunda yanaweza kuwa ya manjano, kahawia, kijivu-hudhurungi na rangi ya tamu, ya nyuzi, hukua katika vikundi vikubwa. Ili kuvuna, wenyeji hukata kwa uangalifu na kushusha nguzo hizi chini, na kisha zikauke kwenye jua, ambapo tende huwa kitamu kinachojulikana.
Tarehe za miti Kuna aina zaidi ya 300 ulimwenguni, lakini ni spishi chache tu kati yao husafirishwa na Israeli, Iran, Iraq, Yemen, Syria, Misri, Bahrain, Sudan, Oman, Morocco, Tunisia, USA. Kwa sasa, kiongozi asiye na shaka katika uzalishaji na usambazaji wa tarehe ni Saudi Arabia.
Utungaji wa tarehe
Yaliyomo ya kalori ya tende zilizokaushwa
kwa g 100 ya bidhaa ni 305 kcal:
- Protini - 2, 2 g
- Mafuta - 0.5 g
- Wanga - 71.9 g
Haya ndio matunda pekee yaliyo na wanga hadi 60-65%. Ina fluoride nyingi, ambayo inalinda meno yetu kutokana na kuoza kwa meno, na seleniamu, ambayo hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo. Matunda yana hadi aina 23 za amino asidi, pamoja na nyuzi za lishe, pectins, vitamini vya provitamini A, B, pamoja na asidi ya pantothenic, ambayo husaidia wanga kuingizwa kwa urahisi zaidi. Ya vitu vya kufuatilia na madini, chuma, shaba, zinki, magnesiamu, potasiamu, manganese, aluminium, sodiamu, cobalt, cadmium, boron, sulfuri zipo. Hakuna cholesterol.
Mali muhimu ya tarehe
Kula tende! Wana athari nzuri juu ya shughuli za akili, huongeza ufanisi na nguvu! Matunda haya ni mungu tu kwa uzuri na afya ya nywele na kucha, kwani zinajaza kabisa upotezaji wa potasiamu mwilini, zina asidi ya folic na vitamini E. Zinapendekezwa kutumiwa katika magonjwa ya moyo, mishipa, magonjwa ya saratani., kifua kikuu, arrhythmias, shinikizo la damu. Wanaimarisha kinga ya binadamu na hufanya kama wakala wa antipyretic. Tarehe ni muhimu kwa uchovu wa mwili, uchovu sugu, kupooza kwa ujasiri wa uso na hata kwa kuongeza nguvu za kiume za kijinsia. Kwa utumbo, unaweza kufanya decoction ya tarehe na mchele, ambayo inajulikana tangu nyakati za zamani. Ili kufanya hivyo, safisha matunda 5, mimina glasi ya maji, chemsha kwa dakika 15, kisha baridi na uondoe mbegu. Massa ni kusugua na kidogo ya mchuzi huo huo huongezwa kwake. Mchanganyiko unaosababishwa unachanganywa na glasi ya mchele wa kuchemsha na wakala wa uponyaji yuko tayari kutumika.
Kutafuta kichocheo bora cha kupoteza uzito, mtu hawezi kushindwa kutaja "chakula cha tarehe" maarufu duniani. Licha ya yaliyomo juu ya kalori, bidhaa hiyo ina sukari nyingi na fructose, zinaweza kuchukua nafasi kabisa ya utumiaji wa pipi za confectionery.
Katika kupikia, hutumiwa kama kujaza tamu kwa biskuti, mikate, iliyoongezwa kwenye saladi, ikijazwa kwa nyama ya kukaanga, pilaf, kitoweo. Matunda hutengenezwa kwa cubes, pasta, syrup, juisi ya kaboni, sukari, pombe, siki. Unaweza kutengeneza unga kutoka kwao na kupata asali.
Inajulikana kuwa mashimo ya matunda yaliyokaushwa na yaliyokaushwa hubadilisha kahawa. Kwa hivyo, katika mlolongo wa Israeli wa nyumba za kahawa "Cafenetto" unaweza kuagiza tarehe cappuccino, ambayo sio duni kwa ladha ya kahawa ya kawaida, lakini ina afya zaidi - kwa sababu mifupa yana vitamini na vitu vingine muhimu.
Watu mara nyingi huuliza ikiwa kuna tofauti kubwa kati ya tarehe mpya na kavu. Ikiwa imedhamiriwa na muonekano wao, basi safi ni laini kabisa, haionyeshi kasoro yoyote, ina ladha ya juisi sana, hata hivyo, sio tamu kama ile kavu. Tofauti na zile zilizokaushwa, ambazo mara nyingi hupitishwa kama safi, huwezi kula nyingi - vitu vichache tu vitakidhi njaa yoyote kwa urahisi.
Tarehe zinahusianaje na kuzaa?
Tarehe zina kemikali ya oxytocin, ambayo inajulikana kama dawa kama dawa ya kudhibiti uzazi. Dutu hii hiyo husaidia mwili wa kike kutoa maziwa mara tu baada ya kujifungua.
Jinsi ya kukuza kitende mwenyewe?
Ikiwa wewe ni mjuzi wa uzuri wa majani ya mitende na una uvumilivu na uvumilivu, basi kwa kila njia jaribu kukuza mtende kama huo nyumbani! Tafadhali kumbuka kuwa mbegu itaanza kuchipuka katika miezi mitatu, na majani mazuri yanayosubiriwa kwa muda mrefu yanaweza kupendezwa tu kwa miaka michache.
Kukua kiganja cha tende, utahitaji mbegu kadhaa, ambazo lazima zipandwe ardhini ili sehemu yao ya juu ifunikwe na mchanga wa cm 1. Inashauriwa kutumia mchanganyiko wa mchanga, nyasi na mchanga wa majani, peat, humus kwa kusudi hili. Wakati mzuri wa kupanda ni chemchemi. Weka sufuria mahali pa joto na mkali. Ili kuharakisha kuibuka kwa machipukizi, shikilia mbegu kwenye maji ya moto kwa dakika chache kabla ya kupanda, au uzipake na sandpaper kidogo - kwa hivyo nyufa huunda kwenye ganda lenye mnene la mfupa, ambalo huruhusu unyevu kuingia ndani haraka.
Tarehe hudhuru na ubishani
Hata bidhaa hiyo inayoonekana kuwa muhimu inaweza kuwa na madhara. Inapaswa kuogopwa na watu wenye magonjwa ya tumbo na kidonda cha duodenal wakati wa kuzidisha. Matumizi mengi ya moja husababisha kutofaulu kwa wengu, ini, maumivu ya meno, magonjwa ya njia ya biliary.
Ili usidhuru afya yako, hakikisha uzingatie kuonekana kwa tarehe - lazima iwe kavu na safi. Mara nyingi kwenye rafu kuna matunda makavu sana au yaliyokunya, kwenye ngozi ambayo sukari na sukari iliyochorwa huonekana. Hakikisha zimepangwa vizuri katika safu katika sanduku. Kwa kuongezea "Caspirus" na "Kaspiran", ambazo zinasifiwa na wataalamu wengi wa vyakula, pia kuna tarehe zilizo na jina la kimapenzi Le Palmier, ambayo ndani yake sio nyeusi, lakini nyeupe, na ladha sio sukari-tamu kwa yote. Asili yao inaweza kueleweka sio tu na sifa hizi, bali pia na matawi ya mtende. Mbali na hayo hapo juu, unaweza kupata La Palma, The Palm, Palm Sasha, Palm Yulya, nk ikiuzwa.
