Kichocheo cha nyanya ambacho kitahifadhi juiciness yao, utamu na harufu ya majira ya joto hata wakati wa baridi. Nyanya zilizotiwa marine kwa nusu kwa msimu wa baridi ni matayarisho mazuri na ya msimu wa baridi, yanayostahili umakini wako!
Jinsi ya kufunga nyanya wakati wa baridi ili utamu wao wa asili ubaki, na ladha ya nyanya ya majira ya joto sio "imefungwa" na marinade? Ni kwa mujibu wa kichocheo hiki kwamba mimi hufunga nyanya za kung'olewa kwa nusu kwa msimu wa baridi, na hufurahisha familia yetu yote kwa zaidi ya msimu mmoja wa baridi! Nyanya ya chumvi yenye chumvi ya wastani, na manukato yamekuwa chakula kinachopendwa sana na watoto wangu, ambao mara kwa mara wanauliza kufungua jar ya "nyanya tamu" wakati wa baridi. Nimefurahiya kushiriki kichocheo hiki na wewe.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 42 kcal.
- Huduma - makopo 3
- Wakati wa kupikia - dakika 40
Viungo:
- Nyanya - 1 kg
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 1 kichwa
- Dill, parsley - 1 rundo
- Mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.
- Maji - 3 l
- Chumvi - 3 tbsp. l.
- Sukari - 7 tbsp. l.
- Siki 9% - 250 ml
Kupika hatua kwa hatua ya nyanya zilizokatwa kwa nusu kwa msimu wa baridi
Wacha tuanze kwa kuandaa benki. Tutawaosha kabisa na tuzime kwa njia ambayo ni ya kawaida na rahisi kwako: juu ya mvuke, kwenye oveni ya microwave au kwenye oveni. Lazima niseme mara moja kwamba karibu 300 g ya nyanya zilizoandaliwa hutumiwa kwa jarida la nusu lita. Hii itakusaidia kuhesabu idadi ya makopo inahitajika kwa tupu. Chini ya kila jar isiyo na kuzaa, weka karafuu ya vitunguu, pete ya kitunguu na matawi machache ya bizari na iliki. Mimina kijiko cha mafuta ya mboga kwenye kila jar.
Kwa kuvuna, ni bora kuchukua nyanya za "cream", matunda kama hayo huwa mnene, nyama yao ni ngumu, sio maji - ndio unayohitaji. Osha matunda, ukate vipande 2 au 4, kulingana na saizi, kata mabua na uiweke kwenye mitungi kwa nguvu iwezekanavyo.
Wacha tuandae marinade. Kwa jarida la nusu lita, utahitaji karibu 200 (labda kidogo zaidi) ml ya kioevu. Tunapima kiwango kinachohitajika cha maji, mimina chumvi na sukari ndani yake, wacha ichemke, koroga kufuta fuwele. Jaza mitungi ya nyanya na marinade ya kuchemsha.
Mimina siki moja kwa moja kwenye mitungi.
Sisi kuweka sufuria juu ya moto kwa sterilization. Tunaweka mitungi iliyofunikwa na vifuniko ndani yake, na ujaze maji ili iwe 2/3 ndani ya maji. Mara tu maji yanapochemka, washa moto na uendelee kutuliza nyanya zilizochaguliwa kwa dakika nyingine 15. Ikiwa unatumia makopo ya lita, basi ongeza muda wa kuzaa hadi dakika 25.
Nyanya hupungua kidogo wakati wa kuzaa. Ndio sababu ni muhimu kujaza vizuri kila jar na vipande, ili usizime maji kwa msimu wa baridi mwishowe. Zungusha makopo na uzifunike mpaka zitapoa kabisa.
Hifadhi nyanya zilizochaguliwa kwa nusu kwa msimu wa baridi mahali pa giza. Chumba cha kulala au pishi ni sawa. Maandalizi mazuri ya msimu wa baridi na hamu ya kula!
Tazama pia mapishi ya video:
Lick vidole vyako katika vipande vya nyanya kwa msimu wa baridi
