Je! Ni vitamini gani, micro- na macroelements zilizomo kwenye boga, ni muhimu vipi. Je! Mboga hii inaweza kudhuru na ni nani asile. Mapishi bora na ukweli wa kuvutia zaidi. Faida za boga zinajulikana sio tu kwa kupika, bali pia na cosmetology. Kwa msaada wao, unaweza kutoa taa, ufufuaji na upole wa ngozi. Ili kufanya hivyo, gruel kutoka kwao inatumiwa mahali pa haki na kuhifadhiwa kwa dakika 20. Unaweza pia kulainisha pedi ya pamba kwenye juisi na kuipitisha kwenye maeneo yenye shida.
Muhimu! Faida kubwa kutoka kwa boga kwa wanawake wajawazito, kwani wakati zinatumiwa, hatari ya kuchachuka na kuvimbiwa hupunguzwa, na kazi ya matumbo huchochewa.
Madhara na ubishani wa boga
Mboga hii hakika haifai kwa ziara za mara kwa mara za gastroenterologist. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba ina uwezo wa kuongeza motility ya matumbo na kusababisha mmeng'enyo wa chakula. Kwa tumbo, bidhaa hii pia inaleta tishio kwa sababu ya uwezo wake wa kuongeza tindikali, ambayo, ikiwa imepotoka kutoka kwa kawaida, hula utando wa tumbo na inaweza kusababisha kidonda. Unapaswa kuwa mwangalifu haswa wakati wa kula matunda ya kukaanga.
Badilisha boga na zukini au mboga nyingine inapaswa kufanywa na shida zifuatazo:
- Shinikizo la damu sugu digrii 2-3;
- Dyskinesia ya biliary;
- Cholecystitis;
- Tumbo;
- Kiungulia.
Muhimu! Uthibitisho usio na utata ni ukali wa mboga - wakati inakua kwa zaidi ya wiki mbili, vitu vikali vinazalishwa ndani yake, ambayo inaweza kusababisha ulevi wa mwili.
Mapishi ya boga
Matunda ya mmea yanaweza kutayarishwa kwa njia zote zinazowezekana - kung'olewa, makopo, kuoka, kukaanga, kukaushwa, kuchemshwa. Wao ni pamoja na chakula chochote, asili ya mimea na wanyama. Sahani na kuongeza nyanya na jibini ni kitamu haswa. Menyu inaweza kujumuisha saladi, viazi zilizochujwa, kitoweo, casseroles na zaidi. Inaruhusiwa kuwachanganya na viungo anuwai - oregano, basil, coriander, n.k.
Hapa kuna njia kadhaa za kupendeza kupika boga:
- Katika supu … Chambua boga 2 na ukate vipande vipande. Kisha kurudia sawa na viazi 1, vitunguu na karoti. Fry hii yote kwenye mafuta ya mahindi yaliyoshinikwa baridi, weka kwenye sufuria na ujazo wa lita 1.5 na uijaze juu na maji. Kisha kuleta mchuzi kwa chemsha juu ya moto mkali, kuifanya iwe ndogo na msimu na chumvi. Baada ya hapo, pika supu kwa muda wa dakika 20 na, baada ya kuiondoa kwenye jiko, tumia viungo vyako unavyopenda. Mapishi ya boga mara nyingi hujumuisha iliki, siki cream na jibini, ambayo inaweza kutumika kupamba sahani iliyokamilishwa.
- Stewed … Chambua mboga 2 na ukate vipande vipande, ugawanye vitunguu kwenye pete, kichwa kimoja kitatosha. Ifuatayo, chaga karoti na unganisha na viungo vingine. Mchanganyiko huu lazima umwaga na nyanya, ikiwa hakuna ya kujifanya, kisha pindua nyanya 2 kupitia grinder ya nyama, punguza muundo unaosababishwa kwa nusu na maji, chumvi na pilipili. Baada ya misa kufunikwa kabisa na changarawe, iweke kwenye moto wa wastani na chemsha kwa muda wa dakika 30. Onja kitoweo mara kwa mara, mara tu mboga inapokuwa laini, izime. Sahani hii hupewa nadhifu na kwa kuongeza viazi zilizochujwa au nafaka.
- Uhifadhi … Hii ndio mapishi kamili ya msimu wa baridi wakati boga safi ni ngumu kupata. Ili kuwaandaa kwa msimu wa baridi, kwanza utahitaji mitungi 1-lita. Wanapaswa kuoshwa vizuri na sabuni na sterilized kwa dakika 1-2. Wakati huo huo, kata matunda yaliyosafishwa (1.5 kg), nyanya za cherry (0.5 kg), vitunguu viwili na kiasi sawa cha karoti kwenye miduara. Mimina haya yote na maji ya moto na uondoke kwa masaa 3, na baada ya wakati huu, uhamishie kwenye mitungi iliyoandaliwa (jaza cm 5-7 kabla ya shingo). Kisha jaza muundo huu na marinade iliyoandaliwa kwa uwiano ufuatao: pilipili nyeusi pilipili (pcs 10), Chumvi bahari (1 tbsp.) na majani ya bay (pcs 2-3.). Panua kiwanja hiki sawasawa juu ya mitungi yote ili iweze kufunika misa. Sasa kilichobaki ni kukunja makopo na vifuniko vya chuma vya kuchemsha na kuiweka mahali pa joto, kufunikwa na kitambaa. Baada ya wiki, uhifadhi unaweza kuhamishiwa kwenye basement.
- Fried … Hii ni rahisi na wakati huo huo sahani ya kitamu kabisa, kwa utayarishaji ambao unahitaji kukata matunda ya mmea kwenye miduara na kaanga tu kwenye moto mdogo kwenye mafuta ya alizeti. Haupaswi kungojea kuundwa kwa ganda la dhahabu; inatosha kusaga mboga kwa dakika 2-3. Kabla ya kula boga katika fomu hii, weka kwenye bamba kubwa gorofa, brashi na siagi iliyoyeyuka, chumvi na nyunyiza bizari iliyokatwa. Tumia sahani kama sahani ya kando na viazi zilizochujwa, tambi, nafaka, nk.
- Iliyokatwa … Wana ladha laini sana, laini na tamu, sawa na maapulo. Ili kuandaa utamu kama huo, andaa pipa ya mbao yenye ujazo wa lita 20, ongeza kilo 0.5 ya majani nyeusi ya currant na cherries, 200 g ya sukari au asali, songa boga iliyogawanywa nusu na uwajaze juu na maji. Funika kontena kwa ukandamizaji na uondoke kwenye chumba cha chini kwa wiki, koroga na kutoa hewa mara kwa mara.
- Iliyojaa … Kama kujaza, unaweza kutumia minofu ya kuku na mboga yoyote - mbilingani (2 pcs.), Nyanya (1 pc.), Pilipili (1 pc.). Inageuka kuwa kitamu sana ikiwa unachanganya, hali kuu ni kwamba inapaswa kukaanga kidogo. Nyama (250 g) inapaswa kusagwa kwenye grinder ya nyama na pia kusindika kwa joto. Sasa unganisha viungo vyote na ongeza mayonesi kwao (vijiko 3). Usisahau kuongeza chumvi kwa misa. Kisha chaga boga, kata katikati kutoka kwao, ukiacha kuta sio zaidi ya cm 2-3, piga na chumvi na ujaze grooves na kujaza tayari. Kisha weka kila kitu kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni moto hadi digrii 150. Weka mboga ndani yake kwa dakika 40; ikiwa wataoka mapema, toa nje. Nyunyiza jibini kwenye sahani kabla ya kuonja.
Kwa matibabu, juisi safi kutoka kwa matunda ya mmea ni muhimu. Ili kuipata, saga kwenye grinder ya nyama na kupitia cheesecloth na utenganishe massa kutoka kwa kiunga unachotaka. Inapaswa kuchukuliwa kikombe 1/3 mara tatu kwa siku kabla ya kula. Kwa kuwa ladha inaweza kutoa uchungu, unaweza kuongeza asali kidogo. Muda wa kozi ni wiki 2, baada ya hapo ni muhimu kuchukua mapumziko ya siku 7. Kwa hivyo, unaweza kuondoa edema, kusafisha mwili wa sumu na sumu.
Muhimu! Faida na madhara ya boga hutegemea jinsi unavyohifadhi - hii inapaswa kufanywa katika mifuko ya plastiki kwenye balcony au kwenye basement, na unyevu wa juu wanaweza kuanza kuoza. Wao huwa chini ya faida baada ya kufungia, katika hali hiyo hukatwa kwenye cubes na kuwekwa kwenye freezer.
Ukweli wa kuvutia juu ya boga
Haishangazi kwamba mboga hii haikuota mizizi kwenye vitanda vya bustani katika nchi za CIS. Lawama kwa hii inapaswa kuwa ujinga wake kwa mchanga, msitu hauwezekani kuzaa matunda kwenye mchanga na udongo. Anahisi raha tu kwenye mchanga mweusi wa hali ya juu, akinyweshwa maji mara kwa mara. Ukali wa mchanga pia ni muhimu sana, juu ni, mmea utakuwa mkaidi zaidi. Ni kwa sababu ya hali ngumu kwamba zukchini ni maarufu zaidi katika latitudo zetu.
Boga ni bidhaa inayopendwa sana Ufaransa, Uswizi, Italia, Venezuela na Brazil. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba nchi hizi zina hali ya hewa kali ambayo wanajisikia vizuri.
Inafurahisha kuwa nje mboga hii inaonekana kama malenge, haswa aina za machungwa, na uji kutoka kwake unageuka kuwa sawa. Kwa wengi, matunda hufanana na uyoga wa porcini, kwa ukaguzi wa kuona na kwa kuonja.
Katika fasihi ya nyumbani, jina lingine ni la kawaida zaidi - "malenge yenye umbo la Dish", na mboga za vijana hujulikana kama "kuku". Katika nchi za Magharibi, hazitumiwi tu kwa madhumuni ya upishi na matibabu, bali pia kwa mapambo ya majengo. Vikapu anuwai hufanywa kutoka kwao, na huko USA hata hubadilisha maboga ya kawaida kwa Halloween.
Nini cha kupika na boga - tazama video:
Inabakia tu kusema kwamba mboga hii, kwa kweli, haiwezi kushindana na kabichi sawa au malenge. Labda ndio sababu hakuwahi kuchukua nafasi ya heshima kwenye meza katika nchi za Ulaya Mashariki. Lakini wakati huo huo, usisahau kwamba kwa sababu ya kiwango cha chini cha kalori, boga ni bora kwa menyu yoyote ya lishe. Inageuka kuwa ya kupendeza katika aina anuwai na pamoja na kila aina ya chakula!
