Je! Unapenda bidhaa zilizooka chokoleti, lakini umechoka na mapishi yote yaliyothibitishwa? Halafu ninashauri kwamba wale walio na jino tamu waoka kitoweo cha kushangaza na rahisi kuandaa - chokoleti brownie na jibini la kottage na cherries.
Yaliyomo ya mapishi:
- Makala ya kahawia ya kupikia
- Vidokezo muhimu na hila
- Chokoleti brownie na jibini la kottage na cherry
- Keki ya Brownie na jibini la kottage na cherries
- Brownie na jibini la kottage na cherries katika jiko la polepole
- Kichocheo cha Brownie Pie
- Cherry Brownie na Jibini la Cottage
- Mapishi ya video
Brownie ni kahawia wa jadi wa Kimarekani aliyeanza mnamo 1893. Kichocheo cha asili cha dessert ni pamoja na glaze ya apricot na walnuts. Lakini leo tayari imebadilika sana hivi kwamba kuna tofauti nyingi katika kupikia na kujaza kwa kupendeza.
Makala ya kahawia ya kupikia
Hakuna kitu maalum juu ya kutengeneza brownie - ni ganda la chokoleti iliyooka bila soda ya kuoka au unga wa kuoka. Ni kipengele hiki kinachofautisha dessert kutoka kwa vitoweo vingine. Unga wa utamu una msimamo wa kioevu, kama misa ya biskuti. Kwa sababu ya ukweli kwamba biskuti haijaoka kabisa, muundo wa makombo unabaki wa juisi na unyevu. Sehemu kuu za bidhaa ni unga, siagi, mayai na sukari. Walakini, bidhaa kuu ni chokoleti nyeusi, ambayo hufanya kahawia kuwa maalum.
Kijadi, kahawia ni laini kabisa, kwa sababu hakuna unga wa kuoka unaongezwa. Muundo wake ni wa kuvuta na laini, ladha ya kuelezea ya chokoleti iliyojilimbikizia, harufu ni chokoleti isiyo ya kawaida. Dessert hukatwa na kutumika katika viwanja vidogo, na kufunikwa na icing ya chokoleti au unga juu.
Kwa wale ambao wamevaa sana kwenye tamu za chokoleti, watapenda urekebishaji wa kahawia ya kawaida, ambayo utajiri na utamu wa sehemu kuu hutolewa na safu laini laini na laini ya cherries. Kwa kuongeza, utamu huu unaonekana mzuri na wa kupendeza.
Vidokezo muhimu na hila
- Ili kufanya brownie kavu zaidi na mnene, ongeza vijiko 3-5 kwenye unga. unga wa ngano, laini ya ardhi, au unga wa mlozi.
- Brownie hajaoka? Rudisha kwenye oveni au multicooker na upike hadi utake.
- Kawaida dessert hufunikwa na glaze. Lakini ikiwa wewe ni mvivu sana kuifanya, basi tumia icing iliyonunuliwa tayari au mafuta ya bidhaa zilizooka na chokoleti.
- Kulingana na mapishi ya brownie, unaweza kutengeneza keki kamili: kuipamba na cream, ongeza matunda na uinyunyiza karanga. Katika kesi hii, ni bora kutengeneza denser ya unga kwa kuongeza 50-70 g ya unga, na kujaza au cream itaongeza unyevu wa ziada.
- Ili kufanya dessert iwe na hewa zaidi na sio unyevu sana, ongeza sukari zaidi na siagi, ikinyoosha zaidi na sio mnene - chokoleti zaidi.
- Viungo vyote vinavyotumiwa vinapaswa kuwa kwenye joto la kawaida la chumba. Kwa hivyo, toa siagi na mayai kwenye jokofu mapema. Kisha watachanganya vizuri zaidi, na unga utakuwa laini laini. Ikiwa umesahau kuchukua vifaa kutoka kwenye jokofu mapema, ziwatie kwenye maji moto kwa dakika 10-15.
- Kwa kuwa chokoleti ni ya kunukia sana, jaribu kutotupa viongeza vya ziada vya kunukia (karanga, vanilla, mnanaa, matunda ya machungwa, n.k.). Amua juu ya nyongeza yoyote kwa ile kuu.
- Kata keki iliyomalizika baada ya kupoza vizuri, basi matibabu yatatoka kwenye sahani ya kuoka bila shida yoyote.
Chokoleti brownie na jibini la kottage na cherry
Keki tukufu ya Amerika yenye unyevu mwingi na ujazaji wa majaribio kama cherries na curd itafanya uumbaji wa upishi kuwa kamili na usioweza kushindwa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 242 kcal.
- Huduma - vipande 15-20
- Wakati wa kupikia - dakika 50
Viungo:
- Chokoleti ya uchungu - 100 g (baa moja)
- Siagi - 100 g
- Unga ya ngano - vijiko 2
- Sukari - 150 g au kuonja
- Maziwa - 4 pcs.
- Cherries zilizopigwa - 400 g (zimefungwa)
- Jibini la chini lenye mafuta - 180 g
- Chumvi - Bana
- Vanillin - sachet (11 g)
Kupika hatua kwa hatua:
- Punga mayai mawili na sukari 100 g kwenye mduara kwa upole kwa upande mmoja, lakini usipige. Kisha ongeza vijiko 2 kwenye misa. unga na vanillin.
- Vunja chokoleti vipande vipande na unganisha na siagi iliyokatwa. Weka chakula kwenye umwagaji wa maji na kuyeyuka, na kuchochea mara kwa mara. Chokoleti itayeyuka na mchanganyiko utakuwa hariri. Kisha uiondoe kwenye umwagaji.
- Mimina chokoleti kwenye mchanganyiko wa yai na koroga unga kwa mwendo wa duara kwa upande mmoja.
- Osha cherries na uondoe mbegu. Ikiwa wamehifadhiwa, basi futa na ukimbie maji yanayosababishwa. Kisha ongeza matunda kwenye unga na koroga.
- Unganisha jibini la kottage na yai na 50 g ya sukari. Ikiwa unapenda nafaka za curd (nafaka), kisha usumbue kwa whisk, laini laini - usumbue na blender.
- Paka sahani ya kuoka na siagi, nyunyiza na unga na mimina nusu ya unga wa chokoleti chini. Ifuatayo, mimina kujaza kwa curd na koroga tabaka zote kwa ond kutoka ukingo wa nje hadi katikati. Mimina unga uliobaki wa chokoleti juu na laini safu ya juu na kijiko. Nyunyiza na petals za almond au walnuts juu.
- Preheat oven hadi 180 ° C na bake brownies kwa nusu saa. Angalia utayari na tochi ya mbao - inapaswa kubaki kavu bila chips za chokoleti. Lakini kawaida inakubaliwa sio kuoka dessert hadi iwe tayari kabisa.
- Baridi pai iliyokamilishwa vizuri kwa fomu, kisha uondoe na ukate kwenye cubes.
Keki ya Brownie na jibini la kottage na cherries
Katika wikendi ya msimu wa baridi kali, ingiza familia na kitamu cha chokoleti cha keki ya chokoleti na uoka keki ya kupendeza.
Viungo:
- Unga - 150 g
- Chokoleti nyeusi - 100 g
- Sukari - 150 g
- Siagi - 120 g
- Maziwa - 4 pcs.
- Chumvi - Bana
- Jibini laini la jumba - 300 g
- Cherry zilizohifadhiwa - 400 g
Kupika hatua kwa hatua:
- Unganisha chokoleti iliyokandamizwa na siagi iliyokatwa kwenye bakuli na kuyeyuka kwenye microwave. Usiruhusu chemsha chokoleti au itaonja uchungu. Kisha punguza misa hadi joto la kawaida.
- Piga mayai 3 na sukari na mchanganyiko hadi laini.
- Unganisha mchanganyiko wa chokoleti na yai na koroga.
- Mimina unga, vanillin na chumvi kidogo kwenye unga.
- Pindisha curd kupitia grinder ya nyama na uchanganya na yai lililopigwa hadi laini. Ongeza sukari na koroga.
- Futa cherries na ukimbie maji ya thawed.
- Weka 1/3 ya unga wa chokoleti kwenye sahani iliyo na karatasi iliyooka. Weka nusu ya mchanganyiko wa curd na safu ya cherries juu. Rudia hatua: mimina sehemu 1/3 ya unga, weka misa ya curd, cherries na ujaze kila kitu na unga uliobaki.
- Jotoa oveni hadi 180 ° C na uoka dessert kwa dakika 45-50.
Brownie na jibini la kottage na cherries katika jiko la polepole
Multicooker brownie ni mapishi ya kawaida sana. Imetengenezwa na chokoleti, ikiwezekana na yaliyomo kwenye kakao ya angalau 72%, basi ladha itakuwa dhahiri ya kushangaza.
Viungo:
- Chokoleti nyeusi - 200 g
- Unga ya ngano - 150 g
- Mayai - pcs 3.
- Siagi - 50 g
- Sukari - 100 g
- Chumvi - Bana
- Sukari ya Vanilla - 10 g
- Misa tamu ya curd - 200 g
- Cherry safi - 100 g
Kupika hatua kwa hatua:
- Pepeta unga kupitia ungo na uchanganya na sukari na sukari ya vanilla.
- Chop chokoleti na siagi kwenye bakuli ndogo. Weka kwenye sufuria ya maji ya moto. Sungunyiza chakula katika umwagaji wa maji, ukichochea mara kwa mara ili kuzuia joto kali. Wakati vipande vimeyeyuka kabisa, toa sufuria kutoka kuoga na jokofu kidogo.
- Katika bakuli lingine, changanya sukari iliyokatwa na piga bidhaa na mchanganyiko hadi laini.
- Mimina chokoleti iliyoyeyuka kwenye umati wa yai, koroga haraka na ongeza kwenye mchanganyiko wa unga. Koroga tena.
- Osha cherries, paka kavu na kitambaa cha karatasi na uondoe mbegu.
- Paka mafuta mengi na siagi na mimina nusu ya unga wa chokoleti.
- Weka misa ya curd juu na changanya misa zote mbili na harakati kadhaa. Kisha ongeza cherries zote na funika na unga uliobaki wa chokoleti.
- Funga duka kubwa na uoka bidhaa kwa muda wa saa moja. Kisha acha dessert katika hali ya "kupokanzwa" kwa dakika 10, baridi, toa kutoka kwenye ukungu na uinyunyiza na poda.
Kichocheo cha Brownie Pie
Kichocheo hiki cha keki ni kamili kwa mikusanyiko ya kirafiki na hafla za kijamii. Kwa hivyo, hakikisha kuihifadhi kwenye alamisho zako ili uweze kuitumia kwa wakati unaofaa.
Viungo:
- Chokoleti ya uchungu - 50 g
- Chokoleti nyeupe - 50 g
- Unga ya almond - 150 g
- Siagi - 120 g
- Maziwa - 4 pcs.
- Jibini la Cottage - 300 g
- Cherries - 400 g
- Chumvi - Bana
- Sukari - 100 g
- Poda ya sukari - 50 g
Kupika hatua kwa hatua:
- Vunja aina zote mbili za chokoleti vipande vipande. Kata siagi kwenye vipande. Unganisha bidhaa na kuyeyuka kwenye microwave. Koroga hadi kufutwa kabisa na kuwa sawa.
- Piga mayai 3 na sukari hadi iwe laini.
- Unganisha mchanganyiko wa chokoleti na yai, koroga na kuongeza unga, chumvi na vanillin.
- Piga jibini la jumba kupitia ungo na uchanganya na sukari ya unga.
- Osha cherries na uondoe mbegu.
- Changanya kwa upole jibini la kottage na cherries ili usiponde matunda.
- Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na siagi na mimina nusu ya mchanganyiko wa chokoleti. Weka misa ya curd na cherries juu yake na funika na unga uliobaki.
- Bika bidhaa hiyo kwa dakika 40 kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C.
Cherry Brownie na Jibini la Cottage
Cherry Brownie na Jibini la Cottage ni keki ya kupendeza na ladha tajiri ya chokoleti ambayo haitaacha mtu yeyote tofauti. Na ni nzuri kwamba ladha kama hiyo inaweza kufanywa kwa urahisi na haraka peke yako.
Viungo:
- Unga ya ngano - 150 g
- Chokoleti kali ya uchungu - 100 g
- Mayai - pcs 3.
- Chumvi - Bana
- Sukari - 50 g
- Siagi - 120 g
- Poda ya kuoka - 1 tsp
- Masi tamu bila viungio - 300 g
- Vanillin - kifuko kimoja
- Cherries zilizopigwa - 400 g
Kupika hatua kwa hatua:
- Vunja chokoleti vipande vipande na kuyeyuka pamoja na siagi kwenye umwagaji wa maji.
- Piga mayai na 1/3 ya sukari na mchanganyiko hadi laini. Ongeza sukari ya vanilla na chumvi kidogo. Punga tena.
- Pepeta unga na unga wa kuoka kupitia ungo na koroga.
- Unganisha molekuli ya chokoleti na yai, koroga na kuongeza unga na unga wa kuoka. Koroga tena na ugawanye mchanganyiko katika sehemu 3 sawa.
- Piga misa ya curd tamu na mchanganyiko hadi iwe laini au piga kwa ungo mzuri. Gawanya misa sawa katika sehemu 2.
- Katika sahani refu, iliyotiwa mafuta na siagi, weka tabaka moja kwa moja: unga wa chokoleti, misa ya curd, cherries, nk. Safu ya mwisho inapaswa kuwa chokoleti.
- Bika matibabu kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 40.
Mapishi ya video:
