Sahani ya jadi ya Kijapani ni safu za lax, ambazo zinaweza kufanywa na karibu kila Kijapani. Walakini, hii haimaanishi kuwa hawawezi kupikwa nyumbani kwenye jikoni yako.
Katika jiji lolote kuna dawati kadhaa, au hata zaidi, mikahawa ya Japani ambapo unaweza kufurahiya kitoweo kama milingoti. Walakini, inafurahisha zaidi kutengeneza sahani hii mwenyewe na kupata raha kubwa, wote kutoka kwa mchakato wa kula na kupika. Jambo kuu ni kudumisha kiwango sahihi cha viungo na kufanya mazoezi kidogo wakati wa mchakato wa kupikia. Kwa kweli, roll ya kwanza inaweza kuwa sio kamilifu sana. Walakini, hii sio sababu ya kuacha! Kupika roll, na hakika utachukuliwa na kutekwa na biashara hii!
Kichocheo Sawa: Rolls Sesame California
Mchele mwekundu katika kupikia
Kichocheo changu cha roll kina kupindika. Hatutatumia mchele mweupe wa kawaida kwa sahani, lakini aina muhimu zaidi ya mchele - nyekundu. Bidhaa hii ya wasomi ina vitamini B, kalsiamu, potasiamu, fosforasi, iodini, chuma, na asidi 8 za amino ambazo zinaruhusu mifumo yote ya mwili kufanya kazi kawaida.
Ikumbukwe kwamba mchele mwekundu pia una lishe, lakini yaliyomo kwenye kalori hutegemea njia iliyochaguliwa ya kupikia. Kalori kwa 100 g ya bidhaa kutoka 351 hadi 411 kcal.
Mchele mwekundu huingizwa haraka na kwa urahisi na mwili, kwa sababu ya ukweli kwamba ina ganda laini, ambalo lina virutubisho vingi, madini-madini, vitamini na asidi ya amino. Utamaduni huu una nyuzi nyingi za lishe, ambazo zina athari nzuri kwa matumbo, inasimamia microflora ya koloni na inaboresha peristalsis. Mchele pia hutumiwa kupoteza uzito, kwani ni lishe na mtu hujaa haraka. Bidhaa hii ni muhimu kwa wagonjwa wa kisukari, kwani hurekebisha viwango vya sukari kwenye damu, na kwa matumizi yake ya kawaida, cholesterol "mbaya" huondolewa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 178 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Mwani wa bahari ya Nori - pcs 3.
- Mchele mwekundu - 100 g
- Lax yenye chumvi kidogo - 300 g
- Jibini ngumu - 150 g
- Mchuzi wa Wasabi - 0.5 tsp
- Mchuzi wa Soy - 3 tsp
- Chumvi kwa ladha
- Siki ya Apple cider - 1 tsp
Kupika roll na lax na mchele nyekundu
1. Chemsha mchele mwekundu. Yeyote anayepika kwa mara ya kwanza asiogope kwamba itachemka na kugeuka kuwa uji. Kwa sababu ya ganda lake, mchele ni mnene zaidi, na haitawezekana kuchemsha. Kwa hivyo, chagua mchele, kwani haujasuguliwa, unaweza kupata mawe. Hii inaweza kufanywa kama ifuatavyo. Weka mchele kwenye uso gorofa na ueneze juu ya meza kwenye safu moja. Hivi ndivyo nafaka zote mbaya na takataka zinaweza kuonekana. Weka mchele uliopangwa kwenye chombo, uijaze na maji baridi na uimimishe na kijiko. Uchafu na unga, ambazo hutengenezwa wakati wa msuguano, zitatengwa na mchele. Futa maji kwa uangalifu kwa kutumia kichujio na ubadilishe maji hadi iwe wazi.
Weka nafaka iliyooshwa ndani ya chombo cha kupikia, ongeza chumvi na mimina maji ya moto vidole 2-3 juu ya uso wake. Baada ya kuchemsha, punguza moto kwa kiwango cha chini, toa povu iliyoundwa na upika mchele chini ya kifuniko kwa dakika 30-40, mpaka inakuwa laini na majani ya kioevu. Wakati wa kupika mchele mwekundu, maji yatakuwa nyekundu chafu. Usiruhusu hiyo ikutishe.
Wakati maji yameingizwa kabisa ndani ya mchele, zima sufuria, mimina siki ya apple cider, koroga na uache mchele uinuke kwa dakika 5-10.
2. Wakati mchele unapika, andaa chakula kilichobaki. Kata lax yenye chumvi kidogo kwa vipande, karibu nene 1 cm.
3. Weka mchuzi wa wasabi kwenye mashua ya changarawe na mimina mchuzi wa soya, ambao unachanganya vizuri.
4. Funga mkeka (kitanda cha mianzi) na filamu ya chakula na uweke karatasi ya nori (mwani).
5. Wakati mchele umepoza, uweke kwenye safu hata kwenye nori, ukibonyeza chini. Wakati huo huo, acha 2 cm ya ukingo wa bure kwenye ukingo mmoja wa nori, ambayo usieneze mchele, lakini inyunyizishe na maji. Hii ni muhimu kupata roll kwa uthabiti.
6. Kwa upande mwingine wa nori, panua wasabi iliyopikwa na mchuzi wa soya kwenye safu hata.
7. Juu na jibini, ambayo unaweza kusugua au kukata vipande.
8. Weka vipande vya samaki juu ya jibini.
9. Tumia mkeka kufunika roll kwenye roll.
10. Kata lax na roll nyekundu ya mchele kwa sehemu na utumie. Na kichocheo hiki, unaweza kurudisha hali ya baa ya nyumbani kwa urahisi.
Kichocheo cha video cha jinsi ya kupika Rolls za Philadelphia:
[media =
