Je! Unataka kuonyesha supu, kivutio, saladi … kwa njia ya kigeni? Andaa croutons inayojulikana kwa Wazungu - croutons za kisasa, au kama ilivyo katika nchi yetu wanaitwa croutons. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Hivi karibuni, kwenye buffets na huduma ya asili ya kozi za kwanza, mara nyingi mtu anaweza kupata vipande vidogo vya mkate uliochomwa na muundo mwepesi - croutons au crackers. Jina la crouton linatokana na neno la Kifaransa crouton, ambalo linamaanisha ukoko. Hapo awali, vipande vya toast vilitumika kutumikia dessert na matunda nadra, ambapo zilitumika kama msingi. Lakini baada ya muda, msingi huu wa mkate ulianza kutumiwa na vipande vya nyama na samaki, kuku na mboga, supu ya cream na supu za cream. Vipande hivi vya mkate vinakamilisha na huenda vizuri na sahani nyingi na vitafunio. Croutons ya chumvi pia hutumiwa kama vitafunio vya kujitegemea kwa bia na divai.
Andaa croutons, haswa kutoka mkate maalum uliooka mahsusi kwa croutons. Lakini katika mazoezi, bidhaa za mkate hutengenezwa kutoka kwa safu anuwai, mikate, mikate, baguettes … Mara nyingi hutengenezwa kutoka mkate mweupe, lakini kuna bidhaa zilizotengenezwa kutoka kwa unga uliosafishwa na wa rye. Aina ya jadi ya croutons iko katika mfumo wa mchemraba, ingawa hivi karibuni aina za mviringo na za mviringo zimeonekana. Pia, takwimu anuwai hukatwa kutoka kwa mkate na ukungu wa chuma: nyota, crescents, mraba … Ikiwa inataka, croutons inaweza kupendezwa na vitunguu, viungo, bakoni, jibini, nyanya, nk. Nyumbani, hii inaweza kufanywa kwa kunyunyiza croutons iliyokaangwa na shavings ya chakula. Kwa kiwango cha viwandani, hupendezwa na kunyunyizia poda kwenye croutons zilizomalizika.
Tazama pia jinsi ya kutengeneza croutons crunchy.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 235 kcal.
- Huduma - Kiasi chochote
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30
Viungo:
Mkate - kiasi chochote
Hatua kwa hatua maandalizi ya croutons au crackers, mapishi na picha:
1. Kata mkate katika vipande 1, 5-2 cm nene.
2. Kata vipande vya mkate ndani ya cubes na pande za cm 1-2. Ukubwa wa vipande vya mkate hutegemea ni sahani gani unayoandaa croutons. Katika ulimwengu wa mgahawa, saizi maarufu za vipande vya mkate kwa saladi ni nene 10-13 mm, inajitegemea - 24 mm, supu ya cream na supu ya cream - 13-24 mm. Crutones katika mfumo wa mduara na kipenyo cha 25 mm hutumiwa katika uzalishaji wa anuwai ya vitafunio.
3. Weka vipande vya mkate kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 80. Kausha croutons kwa masaa 1-2, ukigeuza mara kwa mara kukauka sawasawa. Wakati croutons au croutons ziko tayari, ziondoe kwenye oveni, ziweke kwenye karatasi kwenye safu moja na uache kupoa hadi joto la kawaida. Katika saladi, croutons huwekwa baridi, na croutons za joto zinaweza kuwekwa kwenye supu.
Ikiwa utatumikia croutons peke yao kwa bia, divai au kwenye karamu ya makofi, basi ziweke juu ya leso za kitani kwenye sahani kubwa au trays. Kisu na uma hazitumiki nao; wageni hula sahani kwa mikono yao. Unaweza kuweka croutons katikati ya saladi au sinia ya gourmet. Mara nyingi skewer (plastiki, chuma, mbao) huwekwa kwenye viboreshaji ili kila mshiriki wa karamu aweze kuchukua mkate kavu kwa uhuru.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza croutons au croutons.
