Mchuzi wa kuku, inaonekana, ni jambo la msingi sana. Lakini inageuka kuwa sahani rahisi kama hiyo ina nuances na hila zake. Baada ya yote, ili mchuzi uwe bora, unahitaji kujua jinsi ya kuchagua kuku, kupika, ni viungo gani vya kuongeza..
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Mchuzi wa kuku wenye ladha na lishe ni mzuri kwa tumbo zetu. Hakuna kalori zisizohitajika ndani yake, wakati huo huo, hujaa na hupasha moto. Ingawa supu ya kuku inaweza kuwa ngumu kuharibika, ushauri nadhani utakusaidia kupata matokeo bora.
- Ikiwa una kuku mzima, basi unahitaji kukata mafuta, ondoa mabaki ya manyoya, na pia ndani (mapafu na figo), kwa sababu watafanya mchuzi uwe na mawingu.
- Mimina kuku na maji baridi sana.
- Inashauriwa kupika mchuzi na mboga, kwa mfano: karoti, mabua ya celery, vitunguu, unaweza kuongeza uyoga kadhaa. Ikiwa mboga zimeoka kabla, basi mchuzi utakuwa wa rangi nzuri ya kahawia.
- Kutoka kwa manukato, viungo na mimea, pilipili, majani ya bay, bizari na iliki zinafaa zaidi.
- Ili mchuzi ugeuke kuwa wazi, ni muhimu kuipika juu ya moto wa chini kabisa ili kioevu kigeuke kidogo tu.
- Unaweza kulawa mchuzi mwanzoni mwa kupikia - ikiwa lengo ni kuipata kitamu, au mwishowe - ikiwa matokeo unayotaka ni nyama ya kuku ladha.
- Mchuzi huhifadhiwa kwenye jokofu kwa digrii +5 kwa siku 5. Inaweza pia kugandishwa kwa matumizi ya baadaye.
- Ikiwa mboga zilizohifadhiwa zimeongezwa kwenye supu, basi hii inapaswa kufanywa dakika 15 kabla ya sahani iko tayari.
- Ili ladha ya mchuzi wa kuku iwe tajiri haswa, lazima ipikwe wakati huo huo na mifupa. Walakini, mifupa ya kupikia inaweza kuongeza cholesterol ya damu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 48 kcal.
- Huduma - 5
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 20
Viungo:
- Sehemu yoyote ya mzoga wa kuku - 400 g (unaweza kutumia mgongo, viunga, mabawa, mapaja, viboko)
- Cauliflower - vichwa 0.5 vya kabichi
- Viazi - 2 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Nyanya - 1 pc.
- Mboga ya Cilantro - kikundi kidogo
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Pilipili - pcs 4.
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1/3 tsp au kuonja
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
Kupika supu ya kuku ya kuku na mboga
1. Osha nyama ya kuku, ugawanye vipande vikubwa na uweke kwenye sufuria. Weka kitunguu kilichosafishwa, jani la bay na pilipili kwa hiyo. Mimina chakula na maji ya kunywa na upike mchuzi kwa muda wa dakika 45.
2. Wakati huo huo, ganda, osha na ukate viazi na karoti: vipande vikubwa vya viazi na vipande vidogo vya karoti.
3. Osha cauliflower na utenganishe kwenye inflorescence. Ficha nusu moja kwenye jokofu kwa sahani nyingine, na utumie nyingine kwenye supu. Osha nyanya na ukate kwenye cubes kubwa. Osha na ukate mboga ya cilantro.
4. Mchuzi ukipikwa, toa kitunguu kwenye sufuria na utupe, tayari imeshatoa ladha na harufu yake yote.
5. Weka viazi na karoti kwenye supu na endelea kupika kwa muda wa dakika 15.
6. Dakika 7 kabla ya mwisho wa supu, ongeza mboga iliyobaki na mimea, chaga na chumvi na pilipili na upike viungo vyote hadi iwe laini.
7. Acha viungo vichemke pamoja na utumie supu kwenye meza kwa kuimimina kwenye bakuli. Ni kitamu sana kuweka cubes chache za watapeli katika mchuzi.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza supu ya kuku wa kuku na mboga.
