Kwa nini nafaka za ngano ni muhimu sana? Je! Zina vitamini gani na zina kalori nyingi kiasi gani? Kwa magonjwa gani hutumiwa? Je! Nafaka za ngano zimepata faida na kudhuru vipi? Yaliyomo kwenye nakala hiyo:
- Utungaji wa kemikali
- Mali muhimu ya ngano
- Jinsi ya kuota nafaka za ngano nyumbani
- Faida za ngano iliyochipuka
- Madhara na ubishani
Ngano ni ya jenasi ya mimea yenye mimea ya familia ya nafaka na ni moja ya mazao ya kwanza kabisa yaliyotumiwa na mwanadamu.
Ngano hata katika Biblia ilitajwa kama muhimu zaidi na muhimu kwa mimea yote ya mkate. Na Palestina ya Kale katika Agano la Kale ilijulikana kama "ardhi ya ngano."
Ilikuwa ikithaminiwa sana katika Ugiriki ya zamani na wanariadha wakati wa Olimpiki walikula tu shayiri na mkate wa ngano, ambao Homer aliuita "mkate kwa wanaume."
Kwa Waslavs, nafaka za nafaka hizi zimekuwa ishara ya utajiri na mafanikio. Na hii sio bahati mbaya. Kwa kweli, tofauti na rye na shayiri, ngano ni ngumu kuhifadhi katika ukame na baridi. Hawakutosheka na mavuno mazuri kila mwaka, kwa hivyo unga wa ngano ulipata thamani kubwa na ilionekana kwenye meza za watu wa kawaida tu kwenye likizo.
Utungaji wa nafaka ya ngano: vitamini, microelements na kalori
Wanasayansi daima wamevutiwa na muundo wa kemikali wa nafaka muhimu zaidi. Kama matokeo ya tafiti nyingi za nafaka za ngano, ilijulikana kuwa ina karibu 50-70% ya wanga na wanga zingine, kulingana na anuwai.
Ngano ina mafuta ya mboga, madini (kalsiamu, potasiamu, fosforasi, magnesiamu, nk), vitamini (B6 "soma - ni vyakula gani vingine vyenye vitamini B6", B2, B1, PP, C na E).
Uchunguzi pia umeonyesha kuwa ni wakati wa kuota kwa nafaka za ngano kwamba mkusanyiko wa viuatilifu na vichocheo vya ukuaji huongezeka mara kadhaa: kwa mfano, wakati wa kuota kwa nafaka, yaliyomo kwenye vitamini B2 huongezeka mara 10. Mali kama hiyo ya nafaka zilizoota inaelezea mali ya uponyaji ya nafaka hizi kwenye mwili wa mwanadamu.
Katika nafaka iliyoota, vitu vinavyozuia ngozi ya kalsiamu, zinki, magnesiamu na vitu vingine vya madini tayari vimeharibiwa. Nafaka hizi zina nyuzi nyingi na sukari, ambayo huingizwa kwa urahisi na mwili.
Yaliyomo ya kalori ya nafaka laini za ngano
kwa g 100 ya bidhaa ni 305 kcal:
- Protini - 11, 8 g
- Mafuta - 2, 2 g
- Wanga - 59.5 g
Mali muhimu ya nafaka za ngano
Nafaka hizi, kama ilivyotajwa hapo awali, zina nyuzi, ambayo ni kichocheo chenye nguvu cha utumbo wa matumbo. Kula matawi ya ngano huzuia ubadilishaji wa wanga kuwa mafuta na kwa hivyo hurekebisha uzito wa mtu.
Pectins zilizomo kwenye nafaka hii hupunguza kuoza kwa kunyonya vitu vyenye madhara na kuponya utando wa tumbo.
Chumvi za potasiamu na magnesiamu kwenye ngano huamsha kimetaboliki ya kabohydrate, hushiriki katika malezi ya tishu mfupa na kurekebisha kazi ya mfumo wa moyo na mishipa.
Kwa sababu ya mali yake yenye faida, inashauriwa kuitumia kurejesha nguvu, na pia kurudisha maziwa katika kipindi cha baada ya kuzaa (unga wa kukaanga au halva ya kioevu). Ngano hutumiwa kwa kuhara rahisi na ya damu (kwa msaada wa kutumiwa kwa mkate wa ngano).
Inasaidia pia kuongeza nguvu ya ngono, kuponya aina kadhaa za ugumba kwa wanawake na wanaume (juisi safi ya ngano mbichi au vijidudu vyake, glasi nusu dakika 20 kabla ya kula, mara 2-3 kwa siku).
Mmea huu una athari nzuri kwenye mapafu, hupunguza kikohozi na maumivu ya kifua (kutumiwa kwa matawi na asali au kutumiwa kwa nafaka na mint).
Matumizi ya wanga ya joto ya ngano na mafuta ya almond au kutumiwa kwa chembe ya ngano ina athari nzuri katika matibabu ya kikohozi kali na magonjwa mengine ya uchochezi ya njia ya kupumua ya juu.
Mbegu ya ngano: ina vitu vingi vya kibaolojia - vitamini B, protini, vitamini E, potasiamu, zinki, fosforasi, chuma na asidi ya linoleiki.
Ngano iliyochipuka:
mimea inayotumia mara kwa mara inaweza kuboresha afya yako.
Jinsi ya kuota ngano nyumbani kwako?
Ili kufanya hivyo, safisha nafaka, uziweke kwenye mchuzi na uongeze maji kidogo hapo, kisha funika nafaka na chachi yenye unyevu. Katika siku moja, nafaka zitachipuka na kisha zinaweza kuliwa. Tumia tu nafaka za ngano zinazoliwa, sio mbegu zilizopandwa, kwa sababu zinaweza kutibiwa mapema na vitu maalum vya sumu.
Jinsi ya kuhifadhi nafaka za ngano zilizoota? Weka mimea kwenye sahani kavu na jokofu. Wakati wa kuhifadhi - siku 2-3. Matawi yaliyopandwa hutumiwa vizuri kwa kiamsha kinywa.
Video: jinsi ya kuota
Faida za ngano iliyoota:
- Nafaka zina idadi kubwa ya protini, ambayo hutumika katika kujenga seli.
- Kwa sababu ya ukweli kwamba ganda la nafaka halijaondolewa, mmea wao ni chanzo cha nyuzi za mboga, ambayo hurekebisha michakato ya utumbo na husaidia kupambana vyema na kuvimbiwa.
- Vitamini E katika chembechembe zilizoota hupambana na itikadi kali za bure na seli zinalindwa kutokana na athari zao za uharibifu.
- Mbegu za ngano zilizochipuka ni tajiri katika sehemu ya kuwa na zinki. Ni muhimu tu kwa ahueni ya seli, na kwa wanaume, ukosefu wake unaweza kusababisha utasa.
Video kuhusu faida ya ngano iliyochipuka
Madhara na ubishani wa nafaka zilizoota za ngano
Ngano iliyochipuka sio nzuri kwa kila mtu. Inaweza kuwadhuru watu ambao ni mzio wa gluten na wanaougua vidonda vya tumbo wakati wa kuzidisha, na pia magonjwa ya njia ya utumbo.
Kuota pia haipendekezi kutumiwa na watoto chini ya umri wa miaka 12 na watu katika kipindi cha baada ya kazi, inaweza kuwa na madhara.
Kwa kila mtu mwingine, ngano iliyochipuka italeta faida tu, haswa ikiwa utatumia mimea yake kwa kiamsha kinywa, basi athari kwa afya itakuwa nzuri tu.
