Maelezo ya shayiri ya lulu, jinsi inavyotengenezwa. Yaliyomo ya kalori na muundo wa vitamini na madini, athari kwa mwili. Matumizi ya kupikia, Historia na Matumizi yasiyo ya Chakula.
Shayiri ya lulu ni mbegu ya shayiri iliyosindikwa ya glasi na glasi, bila ganda la nafaka na awn. Muundo ni duni, kutoka kwa nafaka za kibinafsi na uso laini; rangi - nyepesi, laini, manjano kidogo au kijivu. Harufu haipo, ladha ni unga mbichi, na lishe kidogo. Kutumika kwa sababu za chakula, zinazozalishwa kwa kiwango cha viwanda. Sifa kuu za faida huzingatiwa kama lishe ya juu na uwezekano wa kuhifadhi muda mrefu.
Shayiri ya lulu hutengenezwaje?
Sio watoto wa jiji tu, lakini hata watu wazima, wakati wa kusafiri kwenda kijijini, kukagua masikio ya rye na ngano, wanavutiwa na shayiri inakua wapi. Ikiwa wangejua jinsi na kutoka kwa shayiri ya lulu imetengenezwa, swali kama hilo halingeulizwa.
Zao la kilimo ambalo limepandwa mashambani ni shayiri, na hapo tu husindika na shayiri hufanywa. Mchakato wa kiteknolojia ni hatua nyingi. Nafaka husafishwa kutoka kwa pumba, uchafu wa magugu na vichafuzi vya kaya kwenye watenganishaji wa kusafisha nafaka na ungo zilizojengwa na mashimo ya 1, 6 hadi 2 mm kwa kipenyo. Sehemu kubwa hutumwa kwa mashine za kuokota shayiri, sehemu ndogo kwa wawanyanyasaji, ambapo mbegu za magugu hutolewa - bindweed, cockle, buckwheat, na kadhalika. Vifaa vya kujitenga kwa jiwe husaidia kuondoa uchafu wa madini.
Zimefungwa kwenye laini ya uzalishaji iliyokusanywa kutoka kwa mashine kadhaa - kuchimba na kumaliza. Magurudumu ya kusaga yenye laini hutumiwa kama zana za polishing.
Sampuli huondolewa kila baada ya kila mchakato - bidhaa ya kati hupeperushwa kwa washawishi maalum, maganda, chembe za filamu ya nafaka hutenganishwa, na kupitishwa kwenye mfumo wa ungo.
Shayiri ya lulu iliyokamilishwa inachujwa tena na kupangwa kwa nambari, tena ikapita kupitia udhibiti wa sumaku, na kisha ikamwagika kwenye bunkers, baada ya hapo hutumwa kwa utayarishaji wa kabla ya kuuza. Ukaushaji wa ziada unaweza kuhitajika.
Bidhaa ya mwisho hutolewa katika darasa 3:
- Shayiri ya lulu … Jina la kawaida ni "shrapnel". Shayiri husafishwa tu kutoka kwa casing ya bran. Inabaki na virutubisho vingi vya bidhaa asili. Inachemka polepole.
- Yachka … Imetengenezwa kutoka kwa shayiri kwa kusagwa na kusaga. Inachemka haraka, muundo uliomalizika ni laini na sawa.
- Mwanamke wa Uholanzi … Shayiri imevingirishwa na kusafishwa, ikitoa kila chembe umbo la shanga. Usindikaji kama huo unaharakisha upikaji.
Unaweza kununua shayiri lulu nchini Urusi kwa bei ya rubles 15 kwa kilo 1, na kwa Ukraine - kutoka hryvnia 9. Ni rahisi sana kuchagua shayiri ya lulu ya hali ya juu. Bidhaa inapaswa kuwa kavu, kuwa na rangi ya dhahabu na kuwa isiyo na harufu, tu harufu nyepesi ya unga wa joto inaruhusiwa.
GOST ya shayiri ya lulu, iliyotolewa kwa maduka ya CIS ya zamani - 5784. Lakini saizi ya nafaka inaweza kutofautiana. Groats yenye kipenyo cha 3, 5 au 3 mm zinauzwa chini ya nambari 1 na 2, mtawaliwa. Nafaka ndogo zimewekwa alama kama nambari 3, 4 na 5 na zina ukubwa kutoka 2.5 hadi 1.5 mm.
Shayiri ya lulu inapaswa kuhifadhiwa kwenye kifurushi kilichofungwa, mbali na unyevu. Mali muhimu huhifadhiwa kwa mwaka 1 kutoka tarehe ya uzalishaji.
Yaliyomo na kalori ya shayiri ya lulu
Katika picha shayiri lulu
Kwenye eneo la Urusi, shayiri iliyobadilishwa vinasaba haipandi, kwa hivyo, nafaka iliyosindikwa haina GMOs. Licha ya kiwango cha juu cha wanga katika misa ya nafaka (yaliyomo yanaweza kufikia 77%), thamani ya nishati ya bidhaa iliyomalizika ni ya chini.
Yaliyomo ya kalori ya shayiri lulu ni 315 kcal kwa g 100, ambayo:
- Protini - 9.3 g;
- Mafuta - 1.1 g;
- Wanga - 66.9 g;
- Fiber ya lishe - 7.8 g;
- Maji - 14 g.
Vitamini kwa 100 g:
- Vitamini A - 1 μg;
- Beta Carotene - 0.013 mg;
- Vitamini B1, thiamine - 0.12 mg;
- Vitamini B2, riboflavin - 0.06 mg;
- Vitamini B4, choline - 37.8 mg;
- Vitamini B5, asidi ya pantothenic - 0.5 mg;
- Vitamini B6, pyridoxine - 0.36 mg;
- Vitamini B9, folate - 24 mcg;
- Vitamini E, alpha tocopherol - 1.1 mg;
- Vitamini K, phylloquinone - 2.2 mcg;
- Vitamini PP - 3.7 mg;
- Niacin - 2 mg
Macronutrients kwa g 100:
- Potasiamu, K - 172 mg;
- Kalsiamu, Ca - 38 mg;
- Magnesiamu, Mg - 40 mg;
- Sodiamu, Na - 10 mg;
- Sulphur, S - 77 mg;
- Fosforasi, P - 323 mg.
Microelements kwa g 100:
- Chuma, Fe - 1.8 mg;
- Cobalt, Co - 1.8 μg;
- Manganese, Mn - 0.65 mg;
- Shaba, Cu - 280 μg;
- Molybdenum, Mo - 12.7 μg;
- Nickel, Ni - 20 μg;
- Selenium, Se - 37.7 μg;
- Titanium, Ti - 16.7 μg;
- Fluorini, F - 60 μg;
- Chromium, Cr - 12.5 μg;
- Zinc, Zn - 0.92 mg.
Shayiri ya lulu ina asidi 12 muhimu za amino zilizo na mchanganyiko wa phenylalanine + tyrosine tata na leucine na 8 ambazo sio muhimu - zaidi ya asidi ya glutamiki.
Mafuta kwa g 100:
- Ilijaa - 0.3 g;
- Monounsaturated - 0.1 g;
- Polyunsaturated - 0.4 g.
Kielelezo cha glycemic cha shayiri ya lulu ni vitengo 20 tu, ngozi ni ya muda mrefu, ambayo huunda hisia ya kudumu ya shibe. Bidhaa hiyo inaweza kujumuishwa katika lishe yenye kalori ya chini na kuletwa katika lishe ya wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari. Hakuna ongezeko kubwa la sukari ya damu, hakuna safu ya mafuta inayoundwa na, ambayo ni muhimu sana, cellulite haionekani. Wakati wa kupoteza uzito, kiasi cha misuli haipungui.
Mali muhimu ya shayiri ya lulu
Vitamini ambavyo viko katika muundo wa bidhaa huoza wakati wa matibabu ya joto, lakini muundo wa madini na asidi ya amino umepungua kidogo. Kwa sababu ya mali hii, ulinzi wa mwili haupungui wakati wa janga la magonjwa na wakati wa kubadilisha lishe ya kalori ya chini, kinga ni sawa.
Matumizi ya shayiri ya lulu kwa wanawake, wakati inatumiwa mara 2-3 kwa wiki, inadhihirishwa katika kuongezeka kwa uzalishaji wa collagen, kupunguza kasi ya mabadiliko yanayohusiana na umri, kuboresha ubora wa ngozi na kuongeza sauti.
Kwa wanaume, sahani za shayiri lulu husaidia sio tu kujenga misuli, lakini pia huongeza nguvu. Baada ya miezi 1-2, nguvu ya ujenzi huongezeka, na muda wa tendo la ndoa pia huongezeka. Uwezo huimarishwa kwa kutumia curry, tangawizi, mdalasini, mafuta ya mizeituni, au mavazi safi ya vitunguu kama kiambatanisho cha ladha.
Mali muhimu ya shayiri ya lulu:
- Kitendo cha antioxidant, huacha vioksidishaji vya tishu na itikadi kali ya bure, hupunguza kasi ya ukuaji wa saratani ya matiti na koloni.
- Inarekebisha michakato ya utumbo, inaunda mazingira mazuri ya kuongeza shughuli za lacto- na bifidobacteria, kukoloni utumbo mdogo na kuboresha ngozi ya virutubisho.
- Inaboresha utendaji wa mfumo wa kuona, huacha kuzorota kwa lensi.
- Inasimamia shughuli za ubongo, inaboresha ngozi ya kalsiamu, inaimarisha usambazaji wa nishati kwa mwili wote.
- Husaidia ini kukabiliana na kupita kiasi inayosababishwa na ulevi wa pombe, inaharakisha uondoaji wa sumu na sumu.
- Hupunguza cholesterol ya damu na mafadhaiko kwenye kongosho.
- Inachochea kufutwa kwa mawe ya chokaa kwenye nyongo.
- Inaboresha kazi ya mfumo wa moyo na mishipa.
- Hupunguza upenyezaji wa mucosa ya utumbo, husaidia kupinga athari za fujo za juisi za chakula.
Sio tu uji wa nafaka una athari ya uponyaji, lakini pia decoction. Inashauriwa kuletwa katika lishe ya wagonjwa walio na kuongezeka kwa gastritis sugu na asidi ya juu au ugonjwa wa kidonda cha kidonda. Filamu ya kinga iliyoundwa juu ya uso wa membrane ya mucous inayoweka viungo huharakisha epithelialization na huchochea kazi za kuzaliwa upya za mwili. Inashauriwa kuongeza mchuzi kwenye menyu ya kila siku ya wagonjwa wanaopona kutoka kwa upasuaji wa tumbo. Bila kujali ni aina gani ya kioevu inayotumiwa kupika - maziwa, maji au mchuzi, mali ya dawa haijapunguzwa.
Wanawake ambao wanahifadhiwa katika kliniki za wajawazito mara nyingi hulalamika juu ya "lishe iliyopitwa na wakati", ambayo uji wa yak huletwa kwa msingi wa lazima. Wakati huo huo, sahani za shayiri lulu ni nyongeza bora kwa menyu ya kila siku ya wajawazito. Zina vitamini na madini yote muhimu kwa viumbe vya mama anayetarajia na kijusi kinachokua. Kiasi kikubwa cha fosforasi inaboresha michakato ya kimetaboliki na huimarisha mtiririko wa damu katika mzunguko wa kondo, kalsiamu huimarisha mifupa ya mama na kijusi, potasiamu inazuia ukuaji wa tachycardia kwa mwanamke ambaye anapaswa kukabiliana na mzigo mara mbili. Kwa kuongezea, kiwango cha juu cha chuma huzuia ukuzaji wa upungufu wa anemia ya chuma.
