Unga wa shayiri ni nini? Utungaji na maudhui ya kalori ya bidhaa, mali muhimu, ubadilishaji na vizuizi kwa matumizi. Jinsi ya kutengeneza unga wa shayiri, kwa sahani gani za kuiongeza?
Unga wa shayiri ni bidhaa inayopatikana kwa kusaga nafaka za shayiri. Hivi sasa, inakua kwa kasi kati ya wafuasi wa ulaji mzuri. Na ingawa hapo awali ilizingatiwa kama chakula cha darasa duni, leo pia inaheshimiwa katika mikahawa ya hali ya juu - unga sio muhimu tu, lakini pia ina ladha ya asili. Sahani nyingi zimeandaliwa na matumizi yake; unaweza kuongeza shayiri ya ardhi yenye vitamini na madini kwa bidhaa yoyote iliyooka.
Muundo na maudhui ya kalori ya unga wa shayiri
Katika picha, unga wa shayiri
Unga wa shayiri unaweza kuhusishwa na bidhaa za wanga, kwani ni virutubisho hivi ambavyo viko katika muundo kwa kiwango kikubwa zaidi. Kwao wenyewe, wanga katika kesi hii ni ngumu, ambayo ni kwamba, ambazo hazisababisha kuruka mkali katika sukari ya damu na kushiba kwa muda mrefu, na kwa hivyo unga wa shayiri ni mzuri kwa lishe ya wagonjwa wa kisukari.
Yaliyomo ya kalori ya unga wa shayiri ni 284 kcal kwa g 100, ambayo:
- Protini - 10 g;
- Mafuta - 1, 6 g;
- Wanga - 56, 1 g;
- Fiber - 1.5 g;
- Maji - 14 g.
Bidhaa hiyo ina utajiri wa madini na vitamini B, kama nafaka nyingine yoyote.
Vitamini kwa 100 g:
- Vitamini B1, thiamine - 0.28 mg;
- Vitamini B2, riboflavin - 0, 11 mg;
- Vitamini B4, choline - 37.8 mg;
- Vitamini B5, asidi ya pantothenic - 0, 145 mg;
- Vitamini B6, pyridoxine - 0, 396 mcg;
- Vitamini B9, folate - 8 mcg;
- Vitamini E, alpha-tocopherol - 0.57 mg;
- Vitamini K, phylloquinone - 2, 2 mcg
- Vitamini PP, NE - 6, 3 mg.
Macronutrients kwa g 100:
- Potasiamu - 147 mg;
- Kalsiamu - 58 mg;
- Magnesiamu - 63 mg;
- Sodiamu - 10 mg;
- Sulphur - 105 mg;
- Fosforasi - 275 mg
Microelements kwa g 100:
- Chuma - 0.7 mg;
- Manganese - 1.034 mg;
- Shaba - 343 mcg;
- Selenium - 37.7 mcg;
- Zinc - 2 mg
Asidi ya mafuta kwa g 100:
- Ilijaa - 0.335 g;
- Omega-3 - 0, 077 g;
- Omega-6 - 0.695.
Mono- na disaccharides (sukari) katika bidhaa zina 1 g tu kwa 100 g.
Faida za unga wa shayiri
Faida za unga wa shayiri kimsingi zina vitamini B na madini. Ni muhimu sana kutambua thiamine na pyridoxine, 100 g kati yao ina karibu 20% ya mahitaji ya kila siku kwa mtu.
Wacha tuangalie mali ya faida ya vitamini zilizomo kwenye unga wa shayiri:
- Kuchochea shughuli za ubongo … Thiamine inapendekezwa kwa ulaji wa ziada ikiwa kuna shida ya mfumo wa neva. Inaboresha kikamilifu utendaji wa ubongo, inaimarisha kumbukumbu, huongeza mkusanyiko, uwezo wa kujifunza. Pia, vitamini hii ina athari nzuri kwa mhemko.
- Athari ya Toning … Vitamini B1 pia ina athari muhimu kwa sauti ya misuli, na pia ukuaji wao, wakati athari ya tonic inaenea kwa misuli ya moyo.
- Kuzuia magonjwa ya mfumo wa neva … Pyridoxine ina jukumu muhimu katika kuzuia neuritis ya asili anuwai. Hupunguza misuli ya misuli, miamba ya misuli ya ndama, ganzi la miguu.
- Udhibiti wa sukari ya damu … Tafiti kadhaa zinadai kuwa pyridoxine husaidia kurekebisha viwango vya sukari kwenye damu, kwa hivyo wagonjwa wa kisukari wanahitaji kuangalia bidhaa hiyo, haswa kwani unga wa shayiri una fahirisi ya chini kabisa ya glycemic kuliko unga wa ngano wa jadi - 50 dhidi ya 85.
Ikumbukwe kwamba jukumu la vitamini vya kikundi B ni kubwa zaidi, lakini athari hizi ni muhimu zaidi.
Sasa wacha tuchunguze madini kwenye unga wa shayiri na mali zao zenye faida. Ni tajiri sana katika seleniamu - 70% kwa 100 g ya kipimo cha kila siku, manganese - 52%, shaba na fosforasi - karibu 35%.
Faida za madini katika unga wa shayiri:
- Kuimarisha kinga … Selenium ni antioxidant muhimu zaidi, ambayo inafanya kazi haswa pamoja na vitamini antioxidant E na C. Madini hulinda mwili wetu kutokana na itikadi kali ya bure, ambayo inaweza kusababisha mabadiliko ya seli, na kwa hivyo, kuzeeka mapema na magonjwa makubwa, pamoja na saratani. Pia kuna masomo kulingana na ambayo seleniamu inalinda dhidi ya magonjwa ya moyo, haswa kutoka kwa ugonjwa wa moyo (kudhoofisha misuli ya moyo).
- Usawazishaji wa kimetaboliki … Manganese ina jukumu muhimu katika michakato ya kimetaboliki, ni muhimu haswa kwa kimetaboliki ya asidi ya mafuta, ujenzi wa tishu za mfupa na unganisho, usanisi wa cholesterol na asidi ya kiini.
- Kuzuia upungufu wa damu … Shaba ni msaada muhimu kwa chuma katika ujenzi sahihi wa seli nyekundu za damu. Kwa kuongezea, madini haya yana jukumu muhimu katika ujenzi wa nyuzi za neva na protini kuu ya muundo wa mwili wetu - collagen.
- Kuimarisha mifupa ya mfupa, meno … Kama shaba inasaidia chuma, fosforasi inasaidia kalsiamu kuimarisha mifupa na meno, ambayo pia hulinda dhidi ya magonjwa ya meno na ugonjwa wa mifupa.
Pia ni muhimu kutambua yaliyomo kwenye fiber, ambayo ina athari ya faida kwa kiwango cha kimetaboliki moja kwa moja kuhusiana na mmeng'enyo wa chakula. Inasaidia vifaa muhimu kufyonzwa vizuri, na vyenye hatari kutolewa kutoka kwa mwili haraka. Katika suala hili, unga wa shayiri ni mzuri kwa kupoteza uzito - ni fursa nzuri ya kusafisha mwili wako wa sumu na sumu na kuondoa uzito wako chini.
Ukweli wa kupendeza juu ya unga wa shayiri
Mkate wa shayiri ni sehemu muhimu ya sandwich ya Ugiriki ya dakos, ikifuatana na nyanya, jibini la feta, mizeituni, mimea yenye kunukia na mafuta.
Ni muhimu kukumbuka kuwa unaweza kwanza kutengeneza mchuzi au mchuzi kutoka kwa unga wa shayiri, ili kuangalia kiwango cha uvumilivu, haupaswi kuanza mara moja kula bidhaa zilizooka.
Ikiwa unataka bidhaa zilizooka laini, hakikisha uchanganya shayiri ya ardhini na unga wa ngano, kwani ina gluten nyingi (aka gluten), ambayo inaruhusu bidhaa zilizooka kuinuka na kupata porosity nzuri.
Bidhaa hiyo ni ya kupendeza sana katika kuhifadhi, inahitaji giza, unyevu wa chini na joto sio zaidi ya 18OC. Katika hali kama hizo, inaweza kuhifadhiwa kwa muda wa miezi 9, ikiwa hali zingine hazitimizwi, maisha ya rafu yanapungua haraka.
Pia ni muhimu sio wapi, lakini nini kuhifadhi bidhaa hiyo; jar ya glasi ni bora.
Tazama video kuhusu unga wa shayiri:
Unga wa shayiri ni bidhaa yenye afya na kitamu ambayo inapaswa kuingizwa kwenye lishe, ikiwa hakuna uvumilivu wa mtu binafsi au ubishani fulani. Ongeza shayiri ya ardhini kwa bidhaa zilizooka na sahani zingine ili kuwafanya kuwa na afya bora na yenye lishe zaidi, na vile vile kuongeza maandishi ya asili kwenye sahani zinazojulikana na kuzifungua kwa upande mpya.
