Mapishi ya hatua kwa hatua ya keki ya jordgubbar ya mousse na biskuti ya chokoleti: orodha ya viungo muhimu na teknolojia ya kupikia. Mapishi ya video.
Keki ya mousse ya Strawberry na keki ya sifongo ya chokoleti ni dessert tamu na nzuri ya sherehe. Hii ni mbadala nzuri kwa chipsi za kununuliwa dukani. Seti ya bidhaa muhimu ni rahisi, teknolojia ya kupikia ni rahisi, na mchakato mzima hauchukua muda mwingi na bidii. Ndio sababu chaguo hili linaweza kutumiwa kwenye menyu ya likizo, wakati unahitaji kuandaa haraka na bila shida matibabu ya kupendeza.
Msingi ni mikate ya biskuti ya chokoleti, ambayo unaweza kununua kwenye duka au kujioka. Ni muhimu kwamba crumb ni safi na laini. Hakuna haja ya kuwapa mimba kwa kuongeza. Mousse itawajaza vizuri hadi watumike.
Tunafanya mousse kwa msingi wa puree ya cream na jordgubbar. Mchanganyiko huu wa bidhaa ni wa jadi na unapendwa na wengi: jordgubbar tamu yenye harufu nzuri na cream maridadi yenye hewa haina kumwacha mtu yeyote tofauti.
Keki ya mousse ya strawberry iliyoandaliwa kulingana na mapishi yetu inaweza kutumiwa sio tu kwa sherehe ya watoto, lakini pia imeandaliwa kwa jioni ya kimapenzi na champagne.
Ni muhimu kuzingatia mapambo ya keki, basi itatoa maoni wazi kwa wageni wote. Kwa upande wetu, tunashauri kutumia jordgubbar na mipira ya chokoleti. Kisha mapambo yote yatadokeza muonekano wake juu ya ladha gani dessert itakuwa nayo.
Tunashauri ujitambulishe na mapishi ya kina ya keki ya mousse ya strawberry na picha ya mchakato mzima wa kupikia.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 334 kcal.
- Huduma - 10
- Wakati wa kupikia - dakika 30 + na masaa 3 kwa ugumu
Viungo:
- Cream 33% - 500 g
- Gelatin - 22 g
- Poda ya sukari - 130 g
- Puree ya Strawberry - 600 g
- Maji - 150 ml
- Keki ya sifongo ya chokoleti - 2 pcs.
- Puree ya Strawberry - 300 g
- Gelatin - 5 g
Jinsi ya kutengeneza keki ya strawberry mousse hatua kwa hatua
1. Kabla ya kutengeneza keki ya biskuti ya biskuti ya mousse ya chokoleti, unahitaji kuandaa gelatin. Ili kufanya hivyo, mimina 17 g ya poda na 100 ml ya maji kwenye chombo kimoja, na 5 g ya gelatin na 50 ml ya maji kwa pili. Tunaondoka kwenda kuvimba. Hii inaweza kuchukua dakika 10 hadi 40, kulingana na aina ya bidhaa. Katika kesi hii, unapaswa kufuata maagizo kwenye kifurushi.
2. Pre-cool chombo, ambayo sisi whisk, na viambatisho kwa mixer. Kisha mimina kwenye cream na piga hadi kilele kigumu. Baada ya hapo, ongeza sukari ya icing kwa upole na ulete homogeneity.
3. Strawberry mousse puree inaweza kufutwa kabla kupitia ungo. Hii itaondoa wingi wa nafaka na kutengeneza cream maridadi sana.
4. Tambulisha puree ya strawberry na laini na spatula ya mbao au silicone.
5. Tunatuma gelatin iliyovimba kutoka kwenye chombo cha kwanza hadi kwenye umwagaji wa maji na kuifuta. Wakati misa inakuwa sawa, ongeza kwenye mousse, ukichochea kwa upole.
6. Ni rahisi kutumia ukungu uliogawanyika kuunda keki. Inaweza kuwa ya mviringo, ya mviringo, ya mstatili au ya kufikirika - yote inategemea upendeleo wa kibinafsi. Weka keki ya biskuti chini katikati. Ukubwa wake unapaswa kuwa angalau sentimita 0.5 ndogo ili kingo zisiguse kuta.
7. Mimina nusu ya mousse hapo juu na upeleke kwa jokofu kwa dakika 10 ili safu ya jordgubbar-creamy ikamata kidogo.
8. Baada ya hapo, weka keki ya pili ya biskuti na uifunike na mousse iliyobaki. Weka kwenye jokofu tena.
9. Wakati mousse inaimarisha, fanya kujaza jordgubbar. Ili kufanya hivyo, futa gelatin kutoka kwenye chombo cha pili kwenye umwagaji wa maji. Kutumia blender, geuza matunda kuwa puree na unganisha na molekuli ya gelatin. Jaza na safu ya juu, ueneze sawasawa. Katika hatua hii, unaweza kutengeneza mapambo kutoka kwa matunda na chokoleti kwa kuzamisha kidogo kwenye safu ya jordgubbar ili iweze kudumu ndani yake. Tunatuma keki kwenye freezer kwa masaa 3.
10. Baada ya wakati huu, tunaweka upya keki kwenye jokofu na kuihifadhi hapo hadi kuhudumia. Ondoa upau wa pembeni kabla ya kuweka.
11. Keki ya mousse ya sifongo-strawberry iko tayari! Tunatumikia kwenye meza, ikifuatana na chai, kahawa, chokoleti moto au juisi.
Tazama pia mapishi ya video:
1. Keki ya mousse ya Strawberry
2. Keki ya mousse ya Strawberry
