Chokoleti na jordgubbar ni mchanganyiko mzuri! Bidhaa hizi mbili za kichawi zitakufurahisha. Kila jino tamu litafurahi na kitamu kama hicho. Wacha tuingie keki ya chokoleti na jordgubbar?
Yaliyomo ya mapishi:
- Siri za Keki ya Strawberry
- Keki ya sifongo ya chokoleti na jordgubbar
- Keki na jordgubbar na icing ya chokoleti
- Keki ya chokoleti iliyopambwa na jordgubbar
- Mapishi ya video
Mikate ya chokoleti na jordgubbar imegawanywa katika aina 2: pamoja na bila bidhaa zilizooka. Utamu wa jamii ya kwanza umetengenezwa kwa biskuti au mikate ya mkate mfupi iliyokaangwa na kakao au baa ya chokoleti. Dessert zilizopangwa tayari, bila kuoka, zimeandaliwa kutoka kwa bidhaa za unga: biskuti, mkate wa tangawizi au keki zilizonunuliwa. Pipi za jelly, ambazo zinategemea bidhaa za maziwa, pia huzingatiwa keki bila kuoka. Creams za vitoweo vile huandaliwa kutoka kwa cream ya siki, jibini la jumba, cream au maziwa yaliyofupishwa. Bidhaa zote zina maelewano kamili na matunda na husisitiza kwa hila ladha yao ya kushangaza.
Siri za Keki ya Strawberry
Tofauti na raspberries, jordgubbar huweka umbo lao vizuri na huwa na maisha ya rafu ndefu. Lakini keki zilizopambwa na matunda safi, ambayo hupandwa nchini chini ya hali ya asili, inaweza kupoteza muonekano wao, kwa sababu baada ya muda fulani, jordgubbar zitageuka kuwa siki, kutoa juisi na dessert haitakuwa ya kupendeza. Kuna njia mbili za kutatua shida hii. Ya kwanza ni kutumia beri ya chafu ambayo ni mnene. Sio harufu nzuri na ya kitamu, lakini inaweka sura yake kikamilifu, inaonekana na imehifadhiwa. Ya pili ni kumwaga matunda na safu ndogo ya jelly. Itatengeneza jordgubbar na kuwazuia kuenea. Jelly inaruhusiwa, mara kwa mara kwa msingi wa gelatin na maalum kwa mikate (uwazi au nyekundu).
Cream ya keki ya chokoleti na jordgubbar inachukuliwa kuwa ya kawaida zaidi ya upishi - strawberry na cream. Ingawa matunda ni pamoja na bidhaa zingine za maziwa. Kwa mfano, ladha nzuri ya dessert na jibini la kottage au cream ya mgando. Kwa hili, curd imefutwa kwa uangalifu kupitia ungo. Na ikiwa unatumia keki ya jibini ya keki ya lishe, basi keki itakuwa nyepesi juu ya tumbo na kalori kidogo.
Ikiwa chokoleti hutumiwa kwa bidhaa hiyo, basi huwashwa tu katika umwagaji wa maji ili isiwake. Unaweza kutumia oveni ya microwave. Ili kufanya hivyo, tile iliyovunjika imewekwa kwenye kifaa cha umeme kwa sekunde 30, kisha imechanganywa na utaratibu unarudiwa mpaka vipande vyote vimeyeyuka. Ni muhimu kwamba chokoleti haina kuchemsha, vinginevyo itakuwa na ladha kali. Wakati wa kuongeza kakao, lazima ifungwe kupitia ungo mzuri. Hii itazuia kubanana na kufanya poda iwe rahisi kuchanganyika na viungo vingine kavu.
Keki za Strawberry zimehifadhiwa kidogo sana, kwa sababu beri ni ya vyakula vinavyoharibika, kwa hivyo ni bora kupika dessert kwa wakati mmoja. Kweli, kwa kumalizia, tunashauri kujaribu vipande kadhaa vya kifahari na vya kupendeza vya sanaa ya chokoleti na chokoleti, jordgubbar na aina tofauti za mafuta. Wana hakika kuangaza meza yako ya kila siku na ya sherehe.
Keki ya sifongo ya chokoleti na jordgubbar
Kichocheo hiki ni rahisi sana na cha kuvutia, kwa sababu unga unategemea maji ya moto, kwa sababu keki imepewa fluffy na airy.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 401 kcal.
- Huduma - 8
- Wakati wa kupikia - kama masaa 2
Viungo:
- Unga - 3 tbsp. + 3 tbsp kwa cream
- Poda ya kakao - vijiko 8
- Soda - 1.5 tsp
- Sukari - 2 tbsp. + 100 g kwa glaze
- Mayai - pcs 5.
- Poda ya kuoka - 1 tsp
- Mafuta ya mboga - 100 ml
- Maziwa - 1 tbsp. + 1 l kwa cream
- Maji ya kuchemsha - 1 tbsp.
- Siagi - 50 g
- Strawberry - 500 g
- Sukari ya Vanilla - sachet
- Maji - vijiko 3
Maandalizi ya mikate:
- Unganisha viungo vikavu: unga, sukari, unga wa kakao, soda ya kuoka na unga wa kuoka.
- Piga mayai na kiboreshaji hadi iwe nyepesi, ongeza kwa kiasi mara 2-3 na rangi tamu. Kisha mimina kwenye mchanganyiko kavu na changanya.
- Mimina katika maji ya moto na koroga.
- Kisha maziwa na koroga tena.
- Jaza fomu na unga na uoka kwa dakika 40 kwa 200 ° C.
- Baada ya keki kupozwa, toa kutoka kwenye ukungu na ukate kwa urefu wa nusu.
Kufanya custard:
- Wakati huo huo, andaa cream. Piga mayai na sukari na mchanganyiko hadi iwe laini na laini.
- Ongeza unga na koroga tena.
- Mimina maziwa kwenye sufuria na joto hadi 30 ° C. Kisha mimina kwenye mchanganyiko wa yai.
- Chemsha cream juu ya moto wa wastani, ukichochea mfululizo. Wakati Bubbles za kwanza zinaonekana, ondoa sufuria kutoka jiko.
- Ongeza siagi, vanillin, koroga na baridi kwa joto la kawaida.
Maandalizi ya glaze:
Unganisha makamu-kakao, sukari na maji. Koroga na chemsha juu ya joto la kati. Maji yanapo chemsha, toa chakula kutoka kwenye moto
Kukusanya keki:
- Osha jordgubbar, kavu na toa mikia.
- Weka ganda moja kwenye sahani, isafishe na cream na weka jordgubbar (usikate matunda). Rudia utaratibu.
- Weka matunda kwenye safu ya juu na uinyunyize chokoleti iliyokunwa.
Keki na jordgubbar na icing ya chokoleti
Keki mkali, majira ya joto na ladha na jordgubbar na icing ya chokoleti haitaachwa bila umakini kwenye meza yoyote ya sherehe.
Viungo vya unga:
- Siagi - 50 g
- Poda ya kakao - vijiko 3
- Unga - 200 g
- Maziwa - 130 ml
- Sukari - 150 g
- Soda - 1 tsp
- Mayai - pcs 3.
Viungo vya cream:
- Cream cream - 200 ml
- Strawberry - 150 g
- Sukari - vijiko 5
Viungo vya glaze:
- Chokoleti - 100 g
- Cream - 100 ml
Maandalizi ya mikate:
- Unganisha viungo vyote kavu: soda, unga, sukari, kakao.
- Pasha maziwa na siagi, ambayo inapaswa kuyeyuka kabisa.
- Piga mayai na sukari hadi iwe laini na kiasi. Ongeza viungo kavu kidogo kidogo kwenye mchanganyiko huu na endelea kukanda.
- Ifuatayo, mimina katika maziwa yenye moto na ulete kwenye molekuli yenye homogeneous.
- Gawanya unga katika sehemu 3 na mimina kwenye ukungu. Tuma kwenye oveni yenye joto hadi 180 ° С kwa dakika 20. Baridi keki zilizomalizika.
Maandalizi ya cream:
- Osha jordgubbar, toa mikia na saga na blender kwenye kioevu chenye usawa.
- Siki cream na sukari na piga hadi nene na mnato.
- Ongeza puree ya jordgubbar kwa cream ya sour na koroga. Poa kwenye jokofu kwa dakika 15.
Maandalizi ya glaze:
Vunja chokoleti vipande vipande, unganisha na cream na joto, lakini usiletee chemsha. Chokoleti inapaswa kuyeyuka kabisa na kuyeyuka sawasawa kwenye cream
Kukusanya keki:
- Weka ganda la kwanza kwenye sahani na safisha kwa ukarimu na cream. Rudia utaratibu huu mara 3 zaidi.
- Kupamba juu na jordgubbar safi.
Keki ya chokoleti iliyopambwa na jordgubbar
Ikiwa unaogopa kuficha jordgubbar ndani ya keki, ukiogopa kuwa inaweza kuzorota, ambayo itaharibu keki nzima, basi unaweza kupamba bidhaa nayo juu. Na nzuri, na ya kitamu, na salama.
Viungo vya ukoko:
- Chokoleti - 100 g
- Unga - 1 tbsp.
- Maziwa - 2 pcs.
- Sukari - 1 tbsp.
- Siagi - 110 g
- Soda - 1 tsp
Viungo vya cream:
- Jibini la chini lenye mafuta - 500 g
- Cream cream - 100 ml.
- Sukari - 1 tbsp.
Kwa keki:
- Sukari - vijiko 3
- Jordgubbar - 20 matunda
- Poda ya kakao - vijiko 3
- Cream cream - vijiko 3
Maandalizi ya mikate:
- Sungunuka chokoleti na siagi katika umwagaji wa maji. Koroga chakula mpaka chokoleti itafutwa kabisa.
- Na mchanganyiko, piga mayai na sukari hadi iwe laini na unganisha na mchanganyiko wa siagi ya chokoleti.
- Changanya unga na soda ya kuoka na ongeza kidogo kwenye vifaa vya kioevu.
- Mimina unga ndani ya ukungu na uitume kuoka kwa dakika 30 kwa 180 ° C.
- Baridi keki iliyokamilishwa na ukate nusu.
Maandalizi ya cream:
- Piga jibini la kottage kupitia ungo.
- Piga cream ya siki na sukari hadi nene nyepesi.
- Unganisha cream ya siki na jibini la kottage na whisk misa na blender.
Kukusanya keki:
- Tengeneza barafu kutoka kwa siki, sukari na kakao kwa kupokanzwa chakula kwenye jiko.
- Osha jordgubbar, kavu na toa mikia.
- Weka keki moja kwenye sahani na uivae na cream. Kisha kurudia utaratibu na keki ya pili. Pia mafuta na cream na mimina na icing ya chokoleti.
- Wakati icing bado inaendelea, pamba na jordgubbar na jokofu kwa dakika 30.
Mapishi ya video ya keki za chokoleti na jordgubbar:
