Kichocheo cha hatua kwa hatua cha biskuti tamu ya chokoleti: orodha ya viungo na teknolojia ya kupikia. Mapishi ya video.
Keki ya sifongo ya chokoleti ni moja ya msingi bora wa keki na keki. Keki zilizopikwa kwa usahihi zinajulikana na ladha bora, harufu nzuri na kivuli kizuri cha chokoleti. Makombo yenyewe ni ya porous. Baada ya kupoza, inaweza kukatwa kwa urahisi katika tabaka kadhaa za kutumia kwa kuandaa dessert kadhaa za layered.
Katika kichocheo chetu cha biskuti ya chokoleti, hakuna haja ya kutenganisha wazungu kutoka kwenye viini na kuchapa molekuli ya protini kando na povu, kama kawaida katika teknolojia ya kitamaduni. Walakini, matokeo bado ni keki laini. Hii inaweza kupatikana kwa urahisi na hila chache. Kwanza, kutumia mchanganyiko kuchanganya yai na mchanganyiko wa sukari huchukua muda mrefu kidogo kuliko kawaida. Pili, ongeza poda ya kuoka ambayo itazuia umati kuzama wakati wa kuoka. Tatu, mwishoni mwa mchakato wa kukandia unga, mimina maji ya moto.
Ladha ya chokoleti na kivuli hupatikana kupitia matumizi ya unga wa kakao na kahawa ya papo hapo. Na mafuta ya mboga husaidia kutoa muundo maalum na unyevu nyepesi.
Ifuatayo, tunakupa kichocheo cha biskuti ya kitamu ya chokoleti na picha ya mchakato wa hatua kwa hatua.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 267 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - dakika 40
Viungo:
- Maziwa - 6 pcs.
- Unga - 1 tbsp.
- Sukari - 1 tbsp.
- Poda ya kuoka - 1.5 tsp
- Kakao - 30 g
- Kahawa ya papo hapo - kijiko 1
- Maji ya kuchemsha - 4 tbsp.
- Mafuta ya mboga - 60 ml
Hatua kwa hatua maandalizi ya biskuti ya kitamu zaidi ya chokoleti
1. Kuandaa biskuti ya chokoleti kwa keki, changanya kwanza unga uliochujwa, kakao, kahawa ya papo hapo na unga wa kuoka kwenye chombo kirefu ili viungo vyote vimetawanywa sawasawa katika misa yote.
2. Changanya mayai na sukari kwenye chombo kingine kirefu. Tunatumia mchanganyiko. Hapo awali, unaweza kupiga mayai tu kwa kasi ya chini, na kisha pole pole ongeza sukari iliyokatwa.
3. Piga jumla ya dakika 10. Hii inaweza kufanywa kwa njia kadhaa za dakika 5. Sukari inapaswa kufuta kabisa katika mchanganyiko wa yai. Masi yote itaongezeka polepole kwa mara 2, 5-3.
4. Kisha mimina mafuta ya mboga na ulete kwenye homogeneity, ili usipige povu laini na upate keki ya sifongo ya chokoleti na muundo wa porous kama matokeo.
5. Baada ya hapo, ongeza mchanganyiko wa viungo kavu katika sehemu ndogo, ukichochea kwa upole kila wakati.
6. Mimina katika maji ya moto na kuchochea mara kwa mara.
7. Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka au uifunike kwa ngozi. Mimina kwenye unga na usawazishe uso na spatula ya silicone ili "kofia" ya juu isiunde wakati wa kuoka. Wakati wa kuoka - dakika 30 kwa joto la digrii 150.
8. Keki ya sifongo ya kitamu zaidi ya kupendeza iko tayari! Acha iwe baridi kabla ya kuikata kwa matabaka. Kwa kuhifadhi, tunazifunga keki kwenye karatasi ya ngozi ili kuepuka kunyonya harufu ya kigeni, na kuzipeleka kwenye jokofu. Maisha ya rafu ni siku 3-5.
Tazama pia mapishi ya video:
1. Biskuti kamili ya chokoleti
2. Biskuti ya chokoleti, siri za kupikia
