Mapishi TOP 4 ya safu za zukini zilizo na ujazo tofauti

2024 Mwandishi: Arianna Cook | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-12 18:34

Kutibu kwa meza ya sherehe na ya kila siku - safu za zucchini. Mapishi TOP 4 ya hatua kwa hatua na picha. Kujaza anuwai kwa safu. Vidokezo vya msaada. Kichocheo cha video.

Zucchini ni mboga ladha na yenye afya. Lakini wakati mavuno ya ukarimu yanaiva, swali linatokea jinsi ya kuzitumia na jinsi ya kutofautisha menyu ya nyumbani? Kivutio bora katika msimu, ambayo itafurahisha wageni wote - safu za zucchini ladha na kujaza tofauti. Mapishi hutenganisha menyu ya kila siku na ya likizo. Sahani ni rahisi sana kuandaa, hazihitaji kazi nyingi na wakati mwingi. Kwa kuongezea, safu za zucchini zimeandaliwa katika chaguzi anuwai. Kwa hivyo, unaweza kupeana chakula kipya na kisicho kawaida kwenye meza!

Jinsi ya kuandaa zukini kwa safu

1. Zukini hukatwa kwa urefu kwa karatasi nyembamba ili ziweze kukunjwa kwa urahisi. Ikiwa zukini hukatwa kwenye vipande vikali, inaweza kufunuliwa wakati imekunjwa. Katika kesi hii, itabidi irekebishwe na dawa ya meno. Matibabu ya joto ya vipande vya zukini inaweza kuwa yoyote:

Zimekaangwa kwenye sufuria kwenye mafuta ili kufanya sahani iwe ya kuridhisha na yenye lishe. Wanaweza kupikwa peke yao, mkate wa unga au batter ya yai. Kujaza kusambazwa sawasawa kwenye "ndimi" zilizoandaliwa za zukini na kuvikwa kwenye roll. Ikiwa unataka, salama na skewer.
Vipande vya zukini huoka katika oveni au kwenye grill bila mafuta, ili kivutio kiwe na kalori ya chini na afya. Kama ilivyo katika kesi ya awali, ujazaji hutumiwa kwa zukini na kuvingirishwa.
Nyembamba sana (2-3 mm) vipande vya zukini mbichi vimejazwa na kujaza. Zungusha, weka ukungu na uoka katika oveni chini ya ganda la jibini au mchuzi. Pia, safu zinaweza kupikwa kwenye microwave kwa dakika 3-5 chini ya kifuniko, katika jiko la polepole katika hali ya "kitoweo" au "kuoka" kwa dakika 15, pia chini ya kifuniko.

2. Zucchini hukatwa kwenye grater au kutumia processor ya chakula. Shavings ya mboga imechanganywa na bidhaa zingine.

Kwa kugonga pancake, ongeza unga, mayai, maziwa na kaanga pancake kwenye sufuria. Pancake iliyokamilishwa imejazwa mafuta na kujaza na kuvingirishwa kwenye roll.
Kwa kuoka katika oveni, mayai, semolina, chips za jibini huongezwa kwenye unga. Masi huenea kwenye safu kwenye karatasi ya kuoka na kuoka. Keki iliyokamilika iliyooka imejaa mafuta na kujaza, imevingirishwa kwenye roll na kukatwa kwa sehemu.

3. Lugha za zukchini zilizokaangwa hazijafanywa na nje, bali na safu ya ndani. Imewekwa kwenye vipande vya mkate wa pita, unga, nyama iliyokatwa, kitambaa kilichopigwa …, imevingirishwa na kuoka katika oveni.

Zucchini rolls - vidokezo muhimu

Nunua zukini ya ukubwa wa kati, urefu wa 15-20 cm, na ngozi nyembamba ili usilazimike kuzichakata kabla.
Kutoka kwa zukini mchanga, kata shina upande mmoja, na ncha kwa upande mwingine.
Ikiwa matunda yameiva, toa ngozi na uondoe mbegu za ndani. Zukini kama hiyo kwa safu haifai kwa kitoweo.
Zucchini baada ya matibabu ya joto hupoteza elasticity yao na inaweza kuvunja kwa urahisi. Kwa hivyo, unahitaji kufanya kazi kwa uangalifu na massa.
Rolls zitabaki safi wakati zinahifadhiwa kwenye jokofu kwa siku 2.

Kujaza Mawazo kwa Rolls Zucchini

Kujaza yoyote inaweza kuvikwa kwa sahani zilizopangwa tayari: mboga, nyama, uyoga, jibini la kottage. Chaguo linaweza kupunguzwa tu na ladha. Hapa unaweza kubashiri na kubadilisha bidhaa bila kikomo. Chini ni mifano ya chaguzi za ujazo wa kawaida:

Jibini na mayai ya kuchemsha, mimea na vitunguu.
Champignons iliyokaangwa na vitunguu.
Kamba ya kuku iliyooka na jibini la kottage.
Nyama ya kuku ya kuchemsha na yai ya kuchemsha na mayonesi.
Nyama ya kuchemsha na nyanya na basil.
Jibini iliyosindika na karanga za kukaanga.

Zucchini rolls na karoti na jibini

Mizunguko ya zukchini ya kupendeza, mkali na laini na karoti na jibini. Ni vitafunio kamili kuchukua nafasi ya sandwichi ndogo na canapes.

Tazama pia jinsi ya kupika chops za zukchini kwenye mikate ya mkate kwenye oveni.

Maudhui ya kalori kwa 100 g - 198 kcal.
Huduma - 25 Rolls
Wakati wa kupikia - dakika 30

Viungo:

Zukini - 2 pcs.
Vitunguu - 2 karafuu
Karoti - 2 pcs.
Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
Jibini ngumu - 150 g
Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Cream cream - vijiko 2
Kijani - matawi machache

Kupika safu za zukini na karoti na jibini:

Chop squash nyembamba na kaanga pande zote mbili kwenye mafuta kidogo ya mboga, chaga na chumvi.
Grate karoti kwenye grater ya kati na kaanga kwenye sufuria kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Grate jibini kwenye grater ya kati.
Kata laini wiki.
Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari.
Weka jibini, karoti, mimea na vitunguu kwenye bakuli.
Chumvi kujaza, ongeza cream ya siki na changanya.
Weka 2 tsp kwenye vipande vya zukini. toppings na roll yao juu.

Zucchini rolls na vijiti vya kaa na jibini la curd

Mizunguko ya Zucchini na vijiti vya kaa na jibini la curd ni vitafunio rahisi na vya haraka kuandaa. Pamoja na vijiti vya kaa, safu za zukini zinaonekana kuwa na afya na usawa.

Viungo:

Zukini - pcs 3.
Vijiti vya kaa - 100 g
Jibini la curd - 300 ml
Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
Mimea safi (bizari, iliki, basil) - matawi machache
Vitunguu - 2 karafuu

Kufanya safu za zukini na vijiti vya kaa na jibini la curd:

Kata zukini zilizooshwa kwa urefu kwa vipande 4-5 mm.
Uziweke kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na uoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 190 ° C kwa dakika 20. Badili vipande mara moja wakati wa kupika.
Kwa kujaza, kulainisha jibini la cream, msimu na chumvi, ongeza kitunguu saumu kupitia vyombo vya habari, mimea safi iliyokatwa laini na vijiti vya kaa iliyokatwa.
Weka mchanganyiko wa kujaza kwenye zukini kilichopozwa na uwape kwenye safu.

Zucchini roll na jibini na uyoga

Kuandaa roll ya zucchini ni rahisi, inageuka kuwa ya kupendeza, inaonekana nzuri, bidhaa zinazohitajika ni za bajeti. Sahani hutumiwa kama sahani ya kando au kama kivutio.

Viungo:

Zukini - 2 pcs.
Maziwa - 2 pcs.
Cream cream - 100 g
Unga - 1 tbsp.
Soda - 0.5 tsp
Chumvi - 1 tsp au kuonja
Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Champignons - 400 g
Vitunguu - 1 pc.
Vitunguu - 2 karafuu
Cream mafuta 25% - 100 ml
Jibini ngumu - 100 g
Mafuta ya mboga - kwa kukaranga

Kupika roll ya zucchini na jibini na uyoga:

Piga zukini kwenye grater iliyosababishwa.
Ongeza mayai, siki cream, unga, chumvi, pilipili na soda kwenye boga. Changanya kila kitu vizuri.
Mimina unga wa zukini kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka na ueneze sawasawa ili kuunda ukoko sare.
Tuma karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C na uoka keki kwa dakika 30-40.
Punguza ukoko uliomalizika kidogo, funika karatasi ya kuoka na bodi ya kukata mbao na ugeuze muundo ili ganda liko kwenye ubao.
Ondoa karatasi ya ngozi kutoka kwenye ganda na uhamishe kwake.
Pindua keki kwenye roll na uache ipokeze kabisa.
Kwa kujaza, kata laini kitunguu na vitunguu.
Osha uyoga na ukate vipande vya ukubwa wa kati.
Pika vitunguu kwenye mafuta moto ya mboga juu ya moto wastani hadi iwe laini na ya uwazi.
Kisha ongeza vitunguu na uyoga na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 15.
Mimina cream, chaga chumvi, pilipili na simmer kwa dakika 2.
Ondoa skillet kutoka kwa moto na kujaza baridi.
Fungua ukoko wa zukchini kilichopozwa na usambaze uyoga kujaza sawasawa.
Nyunyiza na jibini iliyokunwa juu na upole roll ya boga bila karatasi.
Tuma roll ya zucchini na jibini na uyoga kwenye jokofu kwa masaa kadhaa ili kufungia kujaza. Kata roll iliyopozwa ndani ya pete.

Mizunguko ya zukini iliyooka na nyama

Kazi kuu katika kichocheo hiki ni kutengeneza vipande vya zukini plastiki ili viweze kung'olewa mbichi. Kisha sahani itageuka kuwa ya kitamu sana.

Viungo:

Zukini - pcs 3.
Nyama iliyokatwa - 300 g
Jibini - 100 g
Chumvi - 1 tsp au kuonja
Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Kijani (bizari safi, iliki, vitunguu kijani) - kuonja
Mafuta ya Mizeituni - kijiko 1
Nyanya katika juisi yao wenyewe - 300 ml
Mchuzi wa kuku - 1 tbsp
Wanga - 2 tsp
Vitunguu - 2 karafuu

Kupika safu za zukini zilizooka na nyama kwenye oveni:

Kata zukini katika vipande 2-3 mm nene.
Pitisha nyama kupitia grinder ya nyama na waya kubwa au kata kwenye cubes ndogo.
Chumvi na pilipili nyama iliyokatwa, ongeza mimea iliyokatwa vizuri na jibini iliyokunwa.
Weka kujaza nyama kwenye makali moja ya kipande cha zukini na uingie kwenye safu.
Panga mistari vizuri kwenye sahani ya kuoka.
Kwa mchuzi, kwenye skillet, joto mafuta ya mizeituni na kaanga vitunguu laini iliyokatwa.
Mimina kuweka nyanya kwenye juisi yake mwenyewe kwenye sufuria na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 5.
Kisha mimina mchuzi wa kuku, chaga chumvi na pilipili na ongeza mimea iliyokatwa.
Futa wanga katika 1 tbsp. maji baridi na mimina kwenye mchuzi wa nyanya.
Changanya kila kitu vizuri na mimina mchuzi juu ya safu za zukini.
Nyunyiza na jibini iliyokunwa juu, ikiwa inataka.
Funika fomu na foil na upeleke kwenye oveni yenye joto hadi 190 ° C kwa dakika 40.