Rolls ya mboga ya kupendeza na yenye afya. Mapishi 5 bora zaidi. Jinsi ya kupika kulingana na sheria zote?
Kutumikia safu za chemchemi zilizopangwa tayari na mchuzi wa soya. Ikiwa wewe ni shabiki wa sahani za manukato, basi unaweza kuzitumia na mchuzi wa pilipili.
Vipande vya chemchemi ya mboga na quinoa na siagi ya karanga
Uwepo wa siagi ya quinoa na karanga katika kichocheo hiki itafanya safu hizi kuridhisha sana, na kwa hivyo zina kalori nyingi. Wao ni mzuri kwa kiamsha kinywa, lakini kwa chakula cha jioni ni bora kuacha kitu nyepesi.
Viungo:
- Karatasi ya mchele -10 karatasi
- Quinoa - 150 g
- Tango safi - 2 pcs.
- Karoti - 2 pcs.
- Pilipili nyekundu ya kengele - 1 pc.
- Siagi ya karanga - 120 g
- Cilantro - 25 g
- Chokaa - 1 pc.
- Mchuzi wa Soy - vijiko 3
- Asali - vijiko 2
- Mafuta ya Mizeituni - kijiko 1
- Mchuzi wa pilipili moto - 1/2 tsp
Hatua kwa hatua utayarishaji wa safu ya chemchemi ya mboga na siagi ya karanga na quinoa:
- Mimina mafuta kwenye skillet yenye uzito mzito na kaanga quinoa ndani yake kwa dakika kadhaa.
- Kata mboga zote zilizoorodheshwa kwenye muundo kuwa vipande.
- Sasa anza kutengeneza mchuzi ambao utatumbukiza safu zilizokamilishwa. Ili kufanya hivyo, ongeza vijiko 2 vya mchuzi wa soya kwenye siagi ya karanga, mimina kwenye mchuzi wa pilipili moto na asali, juisi iliyochapwa kutoka nusu ya chokaa, na changanya kila kitu kwa nguvu.
- Mimina juisi kutoka nusu ya pili ya chokaa na kijiko cha mchuzi wa soya kwenye quinoa iliyochomwa. Kisha koroga mchanganyiko huu na baridi.
- Ifuatayo, chaga karatasi ya mchele ndani ya maji ya joto.
- Weka karatasi ya mchele kwenye sahani pana na quinoa fulani kwenye makali ya chini na wiki iliyokatwa na mboga juu.
- Anza kutembeza roll yako mwenyewe. Fanya hivi kwa kuiimarisha.
- Pindisha roll hadi katikati, halafu pindisha kingo za upande wa unga ndani na endelea kuifunga roll mpaka mwisho.
- Rudia haya yote kwa karatasi iliyobaki ya mchele, utakuwa na safu 10 za chemchemi.
Kutumikia mistari na mchuzi uliyopika tu. Hamu ya Bon!
Vipande vya chemchemi ya mboga na vijiti vya kaa na omelet
Kulingana na kichocheo hiki, safu inaweza kuwa chaguo bora kwa kifungua kinywa chenye moyo.
Viungo:
- Karatasi ya mchele - 10 pcs.
- Kabichi ya Peking - 100 g
- Nyanya - 2 pcs.
- Tango - 2 pcs.
- Vitunguu vya kijani kuonja
- Cilantro kuonja
- Karoti - 1 pc.
- Vijiti vya kaa - 10 pcs.
- Maziwa ya yai ya kuku - pcs 3.
Hatua kwa hatua kupika mistari ya chemchemi ya mboga na omelette na vijiti vya kaa:
- Kaanga omelet kwenye mafuta unayopenda.
- Wakati wa baridi, kata vipande 10 vya urefu (kama sentimita 7-8).
- Punguza vijiti vya kaa na uondoe kanga.
- Kata kabichi laini na wiki. Kata mboga zilizojumuishwa kwenye mapishi kuwa vipande.
- Weka karatasi ya mchele kwenye bakuli pana la maji ya joto kwa sekunde 10, toa na uweke kwenye sahani au bodi pana.
- Weka mboga, mimea, kaa fimbo ya nyama na ukanda wa omelet kwenye makali ya chini.
- Anza kuzungusha roll kutoka kwako, kuibana. Baada ya kuizungusha hadi katikati, pindisha kingo za upande wa unga ndani na uendelee kufunika roll.
- Fanya vivyo hivyo na karatasi iliyobaki ya mchele.
Kutumikia safu zilizomalizika pamoja na mchuzi wa soya. Unaweza kula kabisa au ukate nusu.
Koroga mboga ya kukausha ya chemchemi na uyoga
Kichocheo hiki cha safu za chemchemi na mboga hutofautiana kwa kuwa tutazikaanga hapa. Kwa kuongeza, watajumuisha uyoga wa shiitake.
Viungo:
- Unga wa mchele - pancakes 12 (kwa rolls)
- Uyoga wa shiitake kavu - 40 g (kwa safu)
- Karoti - 100 g (kwa safu)
- Kabichi nyeupe - 400 g (kwa safu)
- Mimea ya Soy - 100 g (kwa safu)
- Tangawizi - 15 g (kwa safu)
- Vitunguu vya kijani - 20 g (kwa safu)
- Mchuzi wa Soy - vijiko 2 (kwa mistari)
- Sukari iliyokatwa - 2 tsp (kwa mistari)
- Mafuta ya Sesame - 20 ml (kwa safu)
- Mafuta ya mboga - 100 ml (kwa safu)
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana (kwa mistari)
- Mbegu za Sesame - 2 tsp (kwa mistari)
- Mananasi - 50 g (kwa mchuzi)
- Pilipili ya pilipili - 1/2 ganda (kwa mchuzi)
- Jam ya Peach - 40 g (kwa mchuzi)
- Ketchup - 40 g (kwa mchuzi)
- Juisi ya limao - kijiko 1 (kwa mchuzi)
- Sukari iliyokatwa - 50 g (kwa mchuzi)
- Maji - 150-200 ml (kwa mchuzi)
- Wanga - 2 tsp (kwa mchuzi)
Hatua kwa hatua kupika mistari ya chemchemi ya mboga na shiitake:
- Kupika uyoga kwanza. Chemsha katika maji kidogo kwa nusu saa juu ya moto wastani. Baada ya hapo, poa shiitake.
- Kata uyoga, kabichi na karoti kwenye cubes na blanch na mimea ya soya. Hii inapaswa kufanywa katikati.
- Ifuatayo, kamua chakula kilichotiwa blanched na kitambaa.
- Chambua tangawizi. Kata mzizi ndani ya cubes ndogo na kaanga kwenye mafuta ya sesame.
- Unganisha tangawizi na mboga uliyotakasa hivi karibuni kwenye bakuli moja.
- Kisha ongeza kitunguu kijani kibichi kilichokatwa vizuri kwenye mchanganyiko huu, pamoja na mbegu za ufuta, chumvi na sukari, na mchuzi wa soya. Changanya viungo vyote kwa nguvu.
- Lainisha karatasi ya mchele ndani ya maji kwa sekunde 10 na uweke karatasi kwenye sahani pana.
- Weka uyoga na kujaza mboga kwenye makali ya chini ya karatasi ya mchele.
- Anza kutembeza roll yako mwenyewe. Fanya hivi kwa kuibana.
- Songa roll kulingana na teknolojia iliyoelezewa katika mapishi ya hapo awali. Utakuwa na safu 12 za chemchemi.
- Kisha chemsha skillet, mimina mafuta juu yake na kaanga pande zote mbili kwa dakika 5.
- Sasa andaa mchuzi ambao utatumikia safu za chemchemi kwenye meza. Chambua na safisha mananasi, kata ndani ya cubes ndogo.
- Suuza pilipili pilipili kali na ukate mbegu zote na vizuizi.
- Weka mananasi na pilipili kwenye sufuria. Ongeza sukari iliyokatwa, maji ya limao, jam ya pichi na ketchup kwa viungo hivi.
- Mimina yaliyomo kwenye sufuria na upike kwenye moto wa wastani kwa muda wa dakika 10-12. Wakati wa kufanya hivyo, koroga mchanganyiko na spatula ya mbao.
- Kisha futa wanga katika maji baridi na uimimine polepole kwenye mchuzi unaobubujika, ukichochea mchuzi bila kukoma.
- Kupika kwa dakika nyingine 5-6. Baridi mchuzi uliomalizika na utumie safu kwenye meza.
Rolls ya chemchemi na mbaazi za kijani kibichi
Kulingana na kichocheo hiki, safu za chemchemi ni chemchemi na safi.
Viungo:
- Karatasi ya mchele kwa safu za chemchemi - karatasi 20
- Pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.
- Karoti - 2 pcs.
- Tango safi - pcs 2-3.
- Saladi ya kijani (Iceberg au nyingine yoyote) - 1 rundo
- Mbaazi mchanga kijani - 120 g
- Mchele (ikiwa ni lazima) - 100 g
- Mchuzi tamu na tamu wa Thai - 100 g (kwa mchuzi)
- Chokaa - 1/2 pc. (kwa mchuzi)
- Mchuzi wa Soy kwa sushi - vijiko 2-3 (kwa mchuzi)
- Mbegu za Sesame - 10 g (kwa mchuzi)
- Poda ya sukari au fructose - 1 tsp (kwa mchuzi)
- Mafuta ya alizeti - vijiko 5 (kwa mchuzi)
- Vitunguu vya kijani - kuonja (kwa mchuzi)
Uandaaji wa hatua kwa hatua ya safu ya chemchemi ya mboga na mbaazi:
- Osha mboga zote vizuri. Kata pilipili ya Kibulgaria, karoti na tango kuwa vipande.
- Changanya viungo vilivyokatwa kwa nguvu kwenye bakuli na uwaongeze lettuce iliyokatwa vizuri na mbaazi.
- Ikiwa unataka kufanya sahani iwe ya kuridhisha zaidi, kisha ongeza mchele wa kuchemsha hapa kwa kujaza.
- Kisha laini karatasi ya mchele kwenye bakuli la maji ya joto kwa sekunde 10.
- Ondoa na uweke mboga na mchele ujaze juu. Piga roll kwa kutumia teknolojia iliyoelezwa hapo juu. Usisahau kuifunga wakati wa kufanya hivyo.
- Fanya vivyo hivyo kwa karatasi zote za karatasi ya mchele. Unaishia na safu 20 za chemchemi.
- Sasa waandalie mchuzi. Ili kufanya hivyo, safisha chokaa, ukate nusu na ukamua juisi ndani ya bakuli, ongeza mchuzi tamu na tamu wa Thai, mchuzi wa soya ya sushi na koroga.
- Kisha ongeza mbegu za ufuta kwenye mchanganyiko huu na kuongeza sukari ya unga. Mimina mafuta ya alizeti hapa.
- Osha na ukate laini vitunguu vya kijani na pia ongeza kwenye mchuzi.
- Changanya viungo vyote kwa bidii na utumie safu za chemchemi pamoja na mchuzi unaosababishwa.
Mapishi ya Video ya Spring Roll
Sasa unajua jinsi ya kupika safu za chemchemi kulingana na mapishi kadhaa. Wacha mapishi yetu yakutie moyo, na mara nyingi utapendeza wageni na familia na vyakula vya Wachina. Hamu ya Bon!
