Jinsi ya kutengeneza safu za zucchini na ni kujaza gani kuchagua? Mapishi 5 ya juu na picha za safu za zukini na jibini, vitunguu, kifua cha kuku, kwenye oveni, kwa msimu wa baridi … mapishi ya video.
Zukini ni nzuri kwa sababu ina kiwango cha chini cha kalori (100 g ina kcal 30) na faida kubwa. Kwa hivyo, ni ya bidhaa za lishe, inaingizwa vizuri na watoto na wazee. Sahani nyingi zimeandaliwa kutoka kwake. Kwa mfano, katika msimu wa zukini, wakati swali linatokea, ni nini kingine cha kupika kutoka kwa mavuno ya ukarimu, mapishi ya safu za zukini zitasaidia. Wanabadilisha vizuri menyu ya nyumbani na likizo! Ikumbukwe kwamba safu za zukini hufanywa kwa njia kadhaa.
- Kwanza - matunda hukatwa kwa urefu na "ndimi" za 5 mm na kukaanga kwenye skillet kwenye mafuta au kuoka katika oveni hadi laini. Kujaza kunasambazwa kwenye vipande vilivyomalizika na kuvikwa kwenye roll. Inaweza kurekebishwa na skewer ikiwa inataka.
- Ya pili ni kusugua zukini, ongeza vipande vya mboga kwenye unga na kaanga pancake. Kisha ujazaji hutumiwa kwa keki ili kuonja na safu zimefungwa. Kwa hiari, wanaweza kuoka katika oveni na mchuzi.
- Tatu - mayai yenye semolina au unga huongezwa kwenye chips za boga na unga hutiwa kwenye karatasi ya kuoka. Safu ya kujaza hutumiwa kwa keki iliyooka na imevingirishwa.
Mizunguko ya Zucchini - vidokezo muhimu kutoka kwa wapishi wenye ujuzi
- Nunua zukini ya urefu wa kati sio zaidi ya cm 15-20. Uzito wa zukchini nzuri hauzidi g 250-350. Matunda makubwa sana inamaanisha kuwa imeiva zaidi na haipaswi kuliwa. Kwa kuongeza, zukchini ya zamani ina mbegu nyingi kubwa, ambazo kawaida huondolewa. Pia wana ngozi ngumu ambayo imekatwa.
- Ngozi ya matunda mazuri inapaswa kuwa laini na nyembamba nyembamba kwa kugusa. Haipaswi kuwa na meno, unyogovu, makosa. Kigezo kingine cha ubora ni rangi hata ya zukini, ambayo ni kati ya kijani kibichi na hudhurungi ya kijani kibichi. Uwepo wa matangazo ya manjano na hudhurungi yanaonyesha kuwa mboga ndani imeanza kuoza.
- Hifadhi zukini iliyonunuliwa kwa joto kutoka 0 hadi + 5 ° С na unyevu 85%. Kisha matunda mchanga yatabaki safi kwa wiki 2. Zucchini haiitaji kuoshwa ili kupanua maisha ya rafu. Ingawa zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu, basi vitu vyote muhimu haitahifadhiwa.
- Ili kutengeneza safu za zukini, mboga mara nyingi hukatwa vipande. Zinapaswa kuwa nyembamba ili uweze kuzikunja kwa urahisi. Ikiwa zukini hukatwa kwenye shuka nene, roll inaweza kufunuliwa wakati imekunjwa. Halafu italazimika kurekebishwa na dawa ya meno.
- Vipande vya Zukini vinakabiliwa na matibabu tofauti ya joto: hukaangwa kwenye sufuria kavu na kifuniko kisicho na fimbo, kilichooka kwenye oveni kwenye karatasi ya kuoka na siagi iliyotiwa mafuta, au hutiwa tu na maji ya moto kwa dakika 3-5 ili sahani huwa laini. Na ikiwa ni nyembamba sana, basi unaweza kuikunja kama hiyo.
Zucchini rolls na jibini na vitunguu
Kivutio cha kupendeza na rahisi kuandaa meza ya sherehe - safu za zukini zilizokaangwa na kujaza vitunguu vya jibini la cream na mimea.
Tazama pia jinsi ya kutengeneza zukchini iliyokaangwa na jibini la kottage.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 145 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Zukini - 2 pcs.
- Vitunguu - 3 karafuu
- Jibini la Cream - 250 g
- Unga - vijiko 4-5
- Juisi ya limao - 1 tsp
- Parsley - matawi machache
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi - 1 tsp hakuna slaidi au kuonja
Kufanya safu za zukini na jibini na vitunguu:
- Osha na kavu zukini na kitambaa cha karatasi. Kisha piga urefu kwa vipande nyembamba.
- Pasha sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga.
- Mimina unga ndani ya sahani na weka tabaka za zukini pande zote mbili.
- Fry courgettes kwa pande zote mbili mpaka rangi ya dhahabu nyepesi.
- Weka zukini kwenye sahani na baridi.
- Unganisha jibini la cream na maji ya limao, vitunguu saga na parsley iliyokatwa vizuri. Msimu wa kujaza na chumvi na pilipili na changanya vizuri.
- Kwa kila kipande cha zukchini cha kukaanga, weka safu ya kujaza jibini na usonge roll.
Zucchini rolls na kifua cha kuku
Juicy na ladha ya manukato, asili kabisa na wakati huo huo ni rahisi kuandaa - safu za zukini na vitunguu na kuku. Kivutio kitashangaza wageni kwenye meza ya sherehe na itafurahisha kaya kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni.
Viungo:
- Kamba ya kuku - 1 pc.
- Zukini - 1 pc.
- Jibini ngumu - 50 g
- Vitunguu - 2 karafuu
- Mchuzi tamu wa Chili - vijiko 3
- Chumvi - 1 Bana
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1 Bana
- Mafuta ya mboga - kijiko 1
Kufanya safu za zukini na kifua cha kuku:
- Kata kitambaa cha kuku kwenye vipande nyembamba sana, piga, chumvi na pilipili.
- Kata laini au itapunguza vitunguu na upake vipande vya nyama na gruel.
- Acha kuku loweka kwenye vitunguu kwa dakika 15.
- Osha zukini, ganda na ukate urefu kwa urefu kwenye sahani za unene wa kati.
- Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga na uweke sahani za zukini. Lubricate na mafuta ya alizeti, chumvi, pilipili na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 7 ili ziwe laini na laini zaidi.
- Weka sahani ya zukchini iliyooka kwenye bamba, weka kitambaa cha kuku kilichochomwa kwenye vitunguu juu na uipake na mchuzi mtamu wa Chili.
- Nyunyiza na jibini iliyokunwa juu na funga kwa uangalifu muundo mzima na roll.
- Piga roll kupitia skewer ya mbao ili isigeuke, na uweke kwenye karatasi ya kuoka.
- Tuma safu za zukini na kifua cha kuku kuoka kwenye oveni kwa dakika 30 kwa 140 ° C.
Zucchini rolls na vitunguu na nyanya
Vitafunio bora na vya haraka vya kupikia vyenye vipande vya zucchini na vitunguu na nyanya. Si ngumu kujiandaa, lakini inageuka kuwa kitamu sana.
Viungo:
- Zukini - 2 pcs.
- Nyanya - 2 pcs.
- Jibini la bluu na ukungu (Roquefort, Gorgonzola, Danablu, Dorblu) - 50 g
- Parsley - matawi 3-4
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 1-2
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika safu za zukini na vitunguu na nyanya:
- Osha zukini, kata ncha, kata pamoja na sahani nyembamba 4-5 mm nene.
- Chumvi sahani na uondoke kwa dakika 10.
- Weka zukini kwenye skillet iliyowaka moto na mafuta na kaanga zukini pande zote mbili hadi laini na blush. Acha iwe baridi.
- Kata jibini la bluu na nyanya zilizooshwa kwenye vipande 1 cm pana.
- Kwa upande mmoja wa kipande cha zukini iliyochomwa, weka baa za jibini na nyanya na sprig ya parsley.
- Funga muundo kwa njia ya roll.
Mizunguko ya zukini iliyokaushwa na nyama iliyokatwa
Roli za zukini zilizookawa na tanuri na nyama ya kukaanga huandaliwa haraka kutoka kwa bidhaa zinazopatikana, na zinaonekana kuwa harufu nzuri, kitamu na yenye kuridhisha. Hii ni vitafunio vya sherehe na chakula cha jioni kwa familia nzima.
Viungo:
- Zukini - 2 pcs.
- Mafuta ya mboga - kwa lubrication
- Chumvi kwa ladha
- Nyama iliyokatwa - 300-350 g
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Jibini ngumu - 50 g
- Vitunguu - 1-2 karafuu
- Dill - matawi machache
Kupika safu za zukini zilizooka na nyama ya kukaanga katika oveni:
- Kata kata za vipande nyembamba.
- Chukua nyama iliyokatwa na chumvi na pilipili nyeusi na uweke kipande cha zukini.
- Grate jibini, changanya na vitunguu iliyopitishwa kwa vyombo vya habari na bizari iliyokatwa, na uweke safu laini kwenye nyama iliyokatwa.
- Pindua sahani kwenye safu, funga na mishikaki na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta.
- Weka safu za zukini na nyama ya kukaanga na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 20-25.
Zucchini rolls kwa msimu wa baridi
Kichocheo kisicho kawaida cha mizunguko ya zukini iliyosafishwa kwa msimu wa baridi. Wanatokea kuwa ya kunukia sana, ya kitamu na nzuri. Maandalizi kama haya yatashangaza wale wote.
Viungo:
- Zukini - 2 pcs.
- Mwavuli wa bizari - 1 pc.
- Parsley - matawi matatu
- Basil - majani 5-6
- Vitunguu - 2 karafuu
- Karoti - 150 g
- Chumvi - 20 g
- Sukari - 25 g
- Msimu wa karoti za Kikorea - 5 g
- Siki ya meza 9% - 20 ml
Kupika safu za zukini kwa msimu wa baridi:
- Tumia kichocheo cha mboga kukata vidonge na karoti vipande vipande nyembamba.
- Funga kipande cha karoti na majani, na funga kipande cha zukini hapo juu ili kutengeneza roll.
- Weka miavuli ya bizari, iliki, basil na vitunguu saga kwenye jar safi.
- Weka mistari ya mboga juu, ukiacha 2 cm hadi juu.
- Kwa marinade, chemsha maji, ongeza chumvi na sukari na karoti ya Kikorea. Koroga na chemsha kwa dakika 2-3.
- Mimina marinade ya kuchemsha juu ya zukini ili kuifunika kabisa.
- Funika na weka kando kwa dakika 15.
- Weka kitambaa chini ya sufuria, weka jar na ujaze maji ya joto hadi kwenye mabega ya jar.
- Washa jiko, chemsha maji na sterilize kipande cha kazi kwa dakika 5.
- Toa jar, mimina kwenye siki na usonge vifuniko.
- Pindua jar, kuiweka kwenye kifuniko, ikifunike na kitambaa cha joto na uache ipoe kabisa. Hifadhi safu za boga za msimu wa baridi kwenye joto la kawaida.
