Kichocheo cha hatua kwa hatua na picha ya kupikia bata wa vipande vipande kwenye juisi yake mwenyewe nyumbani. Thamani ya lishe, maudhui ya kalori na mapishi ya video.
Kichocheo cha sahani ya kuku wa jadi ni bata ladha, yenye kunukia, yenye juisi iliyochwa vipande vipande katika juisi yake mwenyewe. Sahani hii itavutia wapenzi wote wa chakula rahisi na cha nyumbani. Ni muhimu kujua kwamba bata yenyewe sio kuku. Ni mafuta na sio lishe. Kwa kiwango cha mafuta yaliyomo katika kuku, inaweza kulinganishwa na nyama ya nguruwe. Lakini, licha ya hii, sahani zilizo na bata huzingatiwa kuwa na afya, na kwa sababu ya yaliyomo kwenye mafuta, zinaonekana kuridhisha.
Kichocheo hiki kinahitaji viungo 3 tu (bata, viungo na maji), ambayo hufanya kula bajeti na sio shida. Ingawa, ikiwa inataka, unaweza kuongeza vitunguu na karoti, ambayo itampa bata ladha ya ziada na haitazidisha ladha yake. Vinginevyo, ndege ni rahisi, lakini sio haraka, lakini matokeo ni ya thamani yake. Kuna kiwango cha chini cha kazi hapa, kwa sababu nyama ya bata haiitaji kusafishwa. Wakati mwingi hutumika kwa kuchemsha. Shukrani kwa shida ya muda mrefu, ndege huyo hupendeza, na ladha dhaifu sana, sio ngumu, na nyama hutenganishwa kwa urahisi na mifupa.
Unaweza kupika bata kwenye sufuria, jogoo au sufuria ya kukaranga. Jambo kuu ni kwamba chini na pande za chombo ni nene, chombo cha chuma-chuma ni bora, basi nyama itachukuliwa vizuri na sawasawa. Mama wa nyumbani wa kisasa wanaweza kupika sahani kwenye duka la kupikia, ambapo hupikwa karibu kwa njia ya "kitoweo".
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 298 kcal kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - masaa 2
Viungo:
- Bata (vipande vipande) - 500-700 g
- Jani la Bay - pcs 2-3.
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp au kuonja
- Mbaazi ya Allspice - pcs 3.
- Viungo na mimea ili kuonja
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
Kupika hatua kwa hatua kwa bata iliyokatwa vipande vipande katika juisi yake mwenyewe, kichocheo na picha:
1. Unaponunua bata, na kawaida huuzwa safi, chagua bata wa hali ya juu. Ngozi inapaswa kuwa kavu, laini, isiyoteleza na isiyo na harufu. Matiti ni thabiti na yenye kung'aa, miguu ya wavuti ni laini, na nyama ni nyekundu kabisa katika sehemu hiyo. Uzito wa bata wa miezi miwili ni kilo 2-2.5. Kwa kufurahisha, bata wa viwandani ana nyama laini zaidi, na ladha inakumbusha kuku. Ndege ya nchi inachukuliwa kuwa mafuta zaidi.
Osha bata, futa kwa brashi, toa manyoya ambayo hayajachaguliwa, ikiwa yapo, na uondoe mafuta ya ndani. Hasa kuna mengi karibu na mkia. Punguza ndege vipande vidogo au vikubwa unavyopenda. Ikiwa hutaki sahani yenye mafuta sana, unaweza kuondoa ngozi, kwa sababu ina mafuta na cholesterol zaidi. Usitumie kitako cha bata ili kitoweo ili kuepuka harufu mbaya.
Kisha weka sufuria ya kukaanga, jogoo, kauloni ya kauri, glasi yenye hasira au sahani za chuma kwenye jiko na joto vizuri. Sio lazima kuipaka mafuta, kwa sababu kuku yenyewe ni mafuta sana na wakati wa mchakato wa kukaanga, juisi yake na mafuta yatatolewa kutoka kwa bata, ambayo itapikwa. Katika skillet yenye moto mzuri, weka vipande vya kuku kwenye safu moja.
2. Grill kuku juu ya moto mkali ili iwe na ganda la dhahabu kahawia ambalo huziba nyuzi zote na kuweka juisi ndani ya vipande. Hatua hii haitachukua zaidi ya dakika 5. Kisha kugeuza juu na kaanga upande wa pili ili kahawia.
3. Bata linapokuwa limepakwa hudhurungi pande zote na lina ganda la rangi ya dhahabu, kaanga na chumvi na pilipili nyeusi.
4. Weka majani bay na mbaazi ya allspice kwenye sufuria.
5. Ongeza mimea na viungo vyovyote. Nilitumia unga wa pilipili nyekundu kavu, nutmeg na unga wa tangawizi kavu. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza sahani na divai, uyoga na matunda yaliyokaushwa. Sisitiza ladha ya viungo ya mchezo na mizizi na mimea.
6. Mimina maji kwenye sufuria ili iweze kufunika nusu ya ndege au zaidi. Kuleta kwa chemsha, funika sufuria na kifuniko na duka la mvuke na chemsha juu ya moto mdogo kwa masaa 1.5-2. Usifungue kifuniko. Ikiwa unataka, bata inaweza kupikwa kwenye oveni saa 180 ° C kwa masaa 2. Nyama ya bata inapaswa kuwekwa kwenye oveni kwa muda mrefu kidogo kuliko kwenye jiko.
7. Bata iliyo tayari iliyokatwa vipande vipande katika juisi yake mwenyewe na viungo hugeuka kuwa laini na ya kunukia.
8. Tumia vipande vya kuku kwenye meza na uji wa buckwheat, na bakuli la viazi, kabichi iliyochwa au sahani zingine za kando. Hakikisha kutumia kitoweo kitamu sana na chenye mafuta ya kumwaga juu ya uji au viazi zilizochujwa.
