Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya kupikia na zukchini iliyooka kwenye oveni nyumbani. Faida na thamani ya lishe. Kichocheo cha video.
Sio nyama tu inayoweza kupikwa na mboga. Samaki yaliyokaangwa na mboga hayataacha mtu yeyote tofauti, haswa wale wanaopenda chakula kizuri na kitamu. Hii ni sahani yenye afya sana na yenye lishe. Baada ya yote, samaki ni matajiri katika protini, madini, kalsiamu, magnesiamu, fosforasi, zinki na vitamini vingine muhimu kwa mwili wa mwanadamu. Kwa kuongeza, matibabu bora ya joto yalichaguliwa - kuoka kwenye oveni. Kuna chaguzi nyingi za kuoka samaki kwenye oveni, incl. na mboga. Katika mada hii, nashiriki kichocheo na picha na maagizo ya hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika kitamu kilichooka kwa oveni na zukchini.
Rudd ni bajeti na samaki wa bei rahisi, watu wengi hudharau. Lakini inafanya sahani nzuri ya chini ya kalori na inayoweza kuyeyuka vizuri. Wataalam wa lishe wanapendekeza sio tu kwa watu wazima, bali pia kwa watoto, kwa sababu vitamini zilizomo ndani yake husaidia kudhibiti kimetaboliki. Rudd ni samaki mtamu sana, ni rahisi kuandaa na inageuka kuwa ya kitamu sana, yenye kunukia na yenye kitamu kiuwazimu. Matokeo hakika yatakushangaza. Kichocheo hiki ni rahisi na rahisi kuandaa; inaweza kutumiwa sio tu kwa chakula cha jioni cha familia, lakini pia hutolewa kwa wageni.
- Yaliyomo ya kalori kwa 100 g - 115 kcal kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Rudd - 1 pc.
- Zukini - 1 pc.
- Mafuta ya mboga - kwa kulainisha karatasi ya kuoka
- Viungo na mimea ili kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana au kuonja
- Kijani (yoyote) - kikundi kidogo
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa wekundu na zukini iliyooka katika oveni, kichocheo kilicho na picha:
1. Kwa kuwa wekundu mara nyingi huuzwa waliohifadhiwa kwenye duka, lazima kwanza ipunguzwe. Ni bora kufuta chakula polepole ili kuhifadhi vitu vyote vya uponyaji ndani yake. Ili kufanya hivyo, ondoa samaki kutoka kwenye freezer na uiweke kwenye rafu ya chini.
Ikiwa unafanikiwa kununua rudd safi, zingatia ishara za ubaridi wake. Macho inapaswa kuwa mkali kwa rangi, mzoga, ukishinikizwa na kidole, haraka urejeshe unyoofu, hakuna madoa na kamasi.
Ondoa mizani kutoka kwa samaki safi au iliyosafishwa kwa kisu au chakavu na suuza chini ya maji ya bomba. Kusafisha samaki safi haraka na kwa urahisi bila kuchafua jikoni na mizani ya Ukuta, weka mzoga ndani ya shimo la jikoni na mimina maji ya moto juu yake. Funika mahali pa kazi kwenye meza na kifuniko cha plastiki. Weka ubao wa kukata juu yake na uifunike na tabaka kadhaa za jarida. Samaki hayatateleza juu yake, mizani ya mvua hushikamana na haitawanyika. Chambua samaki kwanza pande, kisha tumbo. Tembeza vidole vyako kwenye mzoga uliosafishwa dhidi ya ukuaji wa mizani, kutoka mkia hadi kichwa, kuhakikisha kila kitu kimesafishwa.
2. Weka samaki kwenye ubao na kwa kisu kwa uangalifu ili usiharibu kibofu cha nyongo, kata tumbo. Bile huipa nyama hiyo uchungu mbaya. Ikiwa inavuja, safisha haraka eneo hilo na maji yenye chumvi, kata kipande hiki na uifuta na siki ya meza.
3. Ondoa insides zote. Hii ni rahisi sana, jambo pekee ni kuwakata kidogo kichwani. Pia futa filamu nyeusi ndani ya mzoga.
4. Niliamua kupika samaki bila kichwa na mkia, kwa hivyo niliwakata. Lakini hatua hii sio lazima, mzoga wote unaweza kuoka. Niliacha kichwa changu kwa mchuzi. Ikiwa unaoka wekundu na kichwa chako au ukitumia kichwa kwa mchuzi, hakikisha kuondoa gill (ziko nyuma ya masikio) na ukate macho. Mwisho utafanya mchuzi uwe na mawingu. Pia, ikiwa inataka, unaweza kukata au kuacha mapezi.
5. Suuza samaki chini ya maji baridi na safisha damu yote. Kisha kauka vizuri na kitambaa cha karatasi. Kulingana na saizi ya sahani ya kuoka, kata vipande vilivyofaa au uache nzima.
6. Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na safu nyembamba ya mafuta ya mboga na uweke samaki. Ikiwa inavyotakiwa, punguza kwa kisu cha ngozi kwenye kigongo cha samaki, basi mifupa madogo hayatakutana.
7. Osha zukini, kausha na ukate vipande vikubwa. Usiwacheze laini sana, vinginevyo, wakati samaki hupikwa, nyama yao, ambayo tayari ni laini, itageuka kuwa viazi zilizochujwa. Kwa kichocheo, chukua vijana wa zukini na ngozi nyembamba na mbegu ndogo. Ikiwa unatumia matunda yaliyoiva, vichungue na uondoe mbegu.
8. Ongeza zukini iliyokatwa kwenye sahani ya samaki.
9. Samisha msimu na zukini na chumvi, pilipili nyeusi na manukato yoyote, viungo na viungo vya chaguo lako. Unaweza kutumia seti maalum ya viungo vya samaki.
Osha wiki, kavu, ukate laini na uinyunyize samaki.
10. Pasha moto tanuri hadi digrii 180 na upeleke rudd na zukini kuoka kwa nusu saa. Kupika kwa dakika 20 za kwanza kufunikwa au kufunikwa na foil. Kisha uondoe ili kahawia chakula.
Kutumikia kijivu kilichokaangwa na zukini na sahani yoyote ya upande, mchele au viazi (iliyosokotwa, iliyokaanga au iliyokaangwa) hufanya kazi vizuri. Kamilisha sahani na mboga na mboga yoyote safi.
