Paniki nyembamba laini na bia na maziwa na semolina nyumbani. Mapishi ya kina ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Pancakes … sahani ni aina ya rahisi kuandaa na hutumia viungo vilivyopo. Lakini zinaweza kuonekana kwenye menyu ya kila siku na kwenye meza ya sherehe. Kwa kuongeza, kuna idadi kubwa ya chaguzi kwa maandalizi yao. Unaweza kupata mapishi mengi kwenye wavuti yetu ukitumia upau wa utaftaji. Leo nitakuambia kichocheo cha asili na kitamu sana cha vitafunio unavyopenda - pancakes na bia na maziwa na semolina. Kwa kweli wanastahili umakini maalum.
Ili kuandaa pancake kama hizo, pamoja na maziwa, bia huongezwa kwenye unga. Inafurahisha kuwa bia kwenye sahani iliyomalizika haisikiki kabisa kwa harufu au ladha. Bia hufanya tu unga kuwa hewa na sio mnene sana kwa gharama ya dioksidi kaboni. Na pombe huvukiza wakati wa mchakato wa kuchoma, kwa hivyo sahani hutoka sio pombe. Panikiki zinazosababishwa ni kitamu isiyo ya kawaida, nyembamba, laini, laini na kuyeyuka kihalisi kinywani mwako. Wahudumie joto na jam yako unayopenda. Unaweza pia kufunika kujaza yoyote ndani yao.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 259 kcal.
- Huduma - 3-4
- Wakati wa kupikia - dakika 50
Viungo:
- Unga ya ngano - 0.5 tbsp.
- Chumvi - Bana
- Maziwa - 250 ml
- Poda ya tangawizi ya ardhini - 0.3 tsp
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - vijiko 3
- Semolina - 0.3 tbsp.
- Sukari - vijiko 1-2
- Bia - 200 ml
- Vanillin - 0.5 tsp
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa keki na bia na maziwa na semolina:
1. Mimina bia kwenye bakuli la kuchanganya.
Bia yoyote inaweza kuongezwa kwa unga: nyepesi, nyeusi, isiyo ya pombe. Lakini ninapendekeza utumie bia nyepesi isiyochujwa ili kuepuka uchungu. Epuka chapa za bajeti kama wanaweza kuongeza ladha au harufu. Ni muhimu pia kufungua chupa kabla ya kutumia kinywaji cha mapishi kuweka bia kaboni.
2. Kisha ongeza maziwa kwenye bia. Inapaswa kuwa safi na ya joto, lakini sio moto.
Situmii mayai ya kuku katika mapishi, lakini unaweza kuweka moja. Jambo kuu ni kuwaongeza tu kwa joto la kawaida.
3. Piga kioevu hadi laini.
4. Pepeta unga kupitia chujio ili kueneza na hewa, kisha unga hupanda haraka na bora kumwagika juu ya sufuria wakati wa kukaanga. Changanya vizuri ili kusiwe na uvimbe. Kisha kuongeza semolina, sukari, chumvi, vanillin na unga wa tangawizi.
Kiasi cha sukari na chumvi hutegemea ni aina gani ya keki unazotengeneza: weka vijiko 2 kwenye tamu, bila upande - kijiko 1, zenye chumvi zinaweza kutengenezwa bila sukari kabisa.
5. Koroga unga na whisk mpaka laini. Kisha unaweza kuchuja kupitia ungo mzuri wa jikoni ili kuondoa uvimbe wowote. Baada ya yote, hii ndio siri kuu katika kutengeneza pancake. Mimina mafuta ya mboga ijayo. Hii itafanya unga kuwa mwepesi zaidi na kuzuia pancake kushikamana na sufuria wakati wa kukaanga.
6. Koroga chakula vizuri tena ili mafuta yatawanyike kabisa. Unga haupaswi kuwa mwembamba sana au mzito sana. Msimamo wa unga bora wa keki ni kama cream ya kioevu. Acha unga kwa dakika 15-30 kwenye joto la kawaida ili semolina ivimbe na unga utoe gluten. Kisha pancake zitakuwa laini, na hazitavunja wakati wa kukaanga.
7. Pasha sufuria safi, kavu ya chuma kilichotupwa au kikapu kisicho na kijiti kwenye moto wa wastani. Kuleta mikono yako karibu na uso, unapaswa kuhisi joto.
Kabla ya kuoka keki ya kwanza, ili isigeuke kuwa na uvimbe, toa mafuta kidogo ya mboga kwenye sufuria, vinginevyo pancake zitakua zenye mafuta sana. Ili kuizidi kupita kiasi, tumia brashi ya kupikia ya silicone. Lubisha uso wa ndani wa sufuria na mafuta bila matone.
Mimina nusu ya ladle ya unga katikati ya sufuria. Igeuke haraka ili unga ufunika uso wote vizuri na sawasawa na uenee kwenye duara. Hakikisha kukaanga pancake juu ya joto la kati. Kawaida, baada ya sekunde 20-30, safu yao ya juu itawekwa. Ili usikaushe zaidi pancakes, usisubiri ukoko wa rangi ya chokoleti uonekane chini, geuza keki mara tu inapo kuwa ya dhahabu.
8. Pindua workpiece na spatula na kaanga kwa muda sawa wa upande wa nyuma.
Onja pancake ya kwanza. Ongeza chumvi au sukari kwenye unga kama inahitajika na endelea kuoka pancake zote. Wakati bado joto, pancakes za bia na maziwa zimewekwa na siagi ili kuziweka laini na kitamu. Unaweza kutumikia sour cream nao au kuanza na kitu. Wao ni laini na rangi isiyo ya kawaida ya dhahabu ambayo bia huwapa.
