Wakati unaopenda wa mwaka umefika wakati unaweza kupika sahani anuwai za mboga. Bilinganya za kituruki zenye kupendeza na nyama ya mashariki zitafaa kwenye menyu ya familia na itapamba sherehe ya sherehe. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Hatua kwa hatua kupika mbilingani wa Kituruki na nyama
- Kichocheo cha video
Vyakula vya Kituruki vinajulikana ulimwenguni kote kwa sahani zake za kupendeza na zenye kunukia sana. Vyakula vya Kituruki vimewekwa katika nafasi ya 3 katika kiwango cha ulimwengu cha vyakula vya kitaifa, nyuma ya Kifaransa na Kichina. Upekee wake ni kwamba wapishi hawatumii vibaya manukato yenye kunukia, lakini huhifadhi ladha ya kiunga kikuu iwezekanavyo. Ni muhimu kwao kwamba ladha ya mboga huhisiwa kwenye mbilingani, na kondoo hubaki kuwa kondoo. Leo nimeandaa kichocheo cha bilinganya cha Kituruki. Hii ni sahani ladha ya bilinganya na nyama iliyokatwa. Mboga ya kupendeza ya nyama pamoja na nyama ya kunukia ni sahani bora kwa chakula cha jioni cha familia, mikusanyiko na marafiki juu ya glasi ya divai au karamu ya gala. Pika kivutio hiki angalau mara moja na itakuwa kipenzi halisi cha familia yako. Lakini kwanza, ninashauri ujitambulishe na kanuni za jumla za kupika.
- Ni muhimu kununua nyama ya kusaga bora, mbilingani mbivu na safi.
- Nyama iliyokatwa inaweza kuwa yoyote, incl. na mchanganyiko. Kwa mfano, nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe au mchanganyiko mwingine wa aina.
- Inashauriwa kupika nyama ya kusaga mwenyewe.
- Viungo na mimea itaongeza "ladha ya mashariki" ya kipekee kwa kivutio. Tumia kulingana na ladha yako: oregano, paprika, coriander, thyme, basil..
- Kwa kujaza, unaweza kuchagua viungo vingine kwa ladha yako: nyanya, karoti, vitunguu, vitunguu, mimea, pilipili ya kengele..
- Ongeza mchuzi wa nyanya kwa kivutio. Unaweza kuifanya mwenyewe au kupunguza nyanya ya nyanya na maji.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 178 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Mbilingani - 2 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Nyama (aina yoyote) - 300 g
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Nyanya - 2 pcs.
- Mvinyo mweupe kavu - 100 ml
- Dill - matawi machache
- Viungo na mimea ili kuonja
- Pilipili tamu - 1 pc.
- Pilipili moto - 1 pc.
- Vitunguu - 2 pcs.
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Chumvi - 1 tsp
Hatua kwa hatua kupika mbilingani wa Kituruki na nyama, kichocheo na picha:
1. Chambua pilipili tamu kutoka kwa mbegu na kizigeu na ukate laini kabisa.
2. Chambua vitunguu na uikate vizuri.
3. Osha nyanya, kavu na ukate laini.
4. Kata laini karafuu iliyosafishwa ya vitunguu, bizari na pilipili kali.
5. Katika sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga, chaga vitunguu hadi vichoke kidogo.
6. Ongeza pilipili ya kengele kwenye skillet na uendelee kukaranga.
7. Ongeza nyanya zilizokatwa na upike juu ya moto wa kati kwa dakika 2.
8. Mimina divai nyeupe kwenye sufuria, ongeza vitunguu, mimea na pilipili kali. Chemsha chakula kwa dakika 5.
9. Pindisha nyama na vitunguu kupitia grinder ya nyama.
10. Msimu nyama iliyokatwa na chumvi na pilipili nyeusi na changanya vizuri.
11. Osha mbilingani, kauka na ukate pete za mm 5-6. Ikiwa unatumia matunda yaliyoiva, basi kawaida kuna uchungu ndani yao. Ili kuiondoa, paka mimea ya mimea na chumvi na wacha ikae kwa nusu saa. Wakati huu, matone yatatokea kwenye mboga, ambayo uchungu utatoka. Suuza chini ya maji na kavu na kitambaa cha karatasi.
12. Kwenye kila mduara wa biringanya, weka nyama iliyokatwa kwenye safu ya 7-8 mm.
13. Weka mbilingani na pete za nyama za kusaga moja baada ya nyingine kwenye sahani inayofaa ya kuoka.
14. Mimina mavazi ya mboga sawasawa juu.
15. Jotoa oveni hadi digrii 180 na tuma mbilingani wa Kituruki na nyama kuoka kwa nusu saa.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kupika mbilingani na nyama katika Kituruki.
