Goulash sahihi zaidi ya Kihungari ni nyama ya nguruwe. Jinsi ya kupika sahani mkali, yenye kunukia na kitamu - nyama ya nguruwe goulash, soma katika mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Ikiwa unataka kulisha familia yako haraka, wakati kitamu na bidii ndogo, kisha andaa goulash ya nguruwe na mchuzi. Hii ni sahani rahisi na ya kitamu ya Kihungari ya classic karibu iliyosahaulika Soviet. Kumbuka mzee aliyesahaulika na ujitendee mwenyewe na familia yako na goulash isiyo ya heshima na changarawe. Ikiwa unafuata kichocheo cha hatua kwa hatua, basi hata mama wa nyumbani asiye na uzoefu atageuza sahani ladha ya nyama. Lakini kujua baadhi ya ujanja, nafasi za kufanikiwa zitaongezeka sana.
Leo tutapika goulash ya nguruwe na mchuzi mzito wa mboga ya karoti na vitunguu na kuongeza nyanya ya nyanya. Ongeza unga wa ngano ili kuimarisha mchuzi. Nyama ya nguruwe goulash itageuka kuwa laini na yenye juisi na mchuzi dhaifu wa mchanga. Goulash ya Kihungari kawaida huandaliwa na mchuzi mkali sana, lakini pia inaweza kufanywa kuwa laini. Katika msimu wa joto, kuweka nyanya mara nyingi hubadilishwa na nyanya safi, iliyokatwa au kupotoshwa kwenye grinder ya nyama. Cream cream kidogo inaweza kuongezwa ili kusawazisha ladha ikiwa inataka. Unaweza pia kujaribu na viungo: coriander, pilipili, paprika. Kiasi cha maji kwa mchuzi hubadilishwa kulingana na unene wa mchanga wa taka. Katika utayarishaji wa goulash, unaweza kutumia sio nyama ya nguruwe tu, bali pia aina zingine za nyama, ikiwa ni pamoja. na kuku. Wakati huo huo, kumbuka kwamba goulash ya nguruwe hupika haraka kuliko nyama ya nyama, lakini inageuka kuwa laini na yenye juisi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 73 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30
Viungo:
- Nguruwe - 700 g
- Nyanya ya nyanya (viungo vya nyumbani hutumiwa katika mapishi) - 250 g
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Karoti - 1 pc.
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Unga - kijiko 1
- Vitunguu - 1 pc.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
Hatua kwa hatua maandalizi ya nyama ya nguruwe goulash na mchuzi, kichocheo na picha:
1. Wakati wa kuchagua nyama ya nguruwe, toa upendeleo kwa nyama nyeupe na mafuta, bila manjano. Inashauriwa pia kutumia nyama safi, basi goulash itakuwa ya juisi zaidi. Nguruwe iliyohifadhiwa lazima kwanza itengwe kwenye jokofu. Vinginevyo, itakuwa kavu na ngumu. Osha nyama iliyochaguliwa na kausha kwa kitambaa cha karatasi. Kata filamu na mishipa. Kata nyama ya nguruwe kwenye vipande vya ukubwa wa kati.
2. Chambua vitunguu na karoti, osha na ukate vipande.
3. Kwenye skillet, paka mafuta ya mboga na weka nyama kwa kaanga. Ni bora kupika goulash kwenye sufuria au kwenye sufuria ya kina ya kukaanga. Kisha vipande vya nyama ya nguruwe vitakuwa laini na laini. Kaanga nyama juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu, ambayo huziba juisi yote kwenye vipande.
4. Ongeza mboga iliyokatwa kwa nyama. Koroga, joto hadi kati na endelea kupika hadi mboga iwe ya dhahabu.
5. Ongeza nyanya kwenye sufuria, chumvi na pilipili na ongeza mimea na viungo vyovyote. Inashauriwa kula nyama nyama dakika 10-15 kabla ya kupika, vinginevyo chumvi "itatoa" juisi kutoka kwake, na itakuwa kavu. Kwa kuongeza, hata mchuzi wa kupendeza hautaokoa siku hiyo.
6. Koroga chakula, ongeza unga na ongeza maji ya kunywa.
7. Chemsha, geuza hali ya joto kuwa kiwango cha chini na endelea kuchemsha goulash ya nguruwe na mchuzi chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 15.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza goulash ya nguruwe na mchuzi.
