Je! Ungependa kuwavutia wageni wako na chakula kitamu, kitamu na chenye lishe? Kisha kupika mbavu za kondoo kwenye mchuzi wa soya. Nyama ya mnyama mchanga ina ladha nzuri na inayeyuka tu kinywani mwako, na marinade maalum itaongeza zest nzuri.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Mwana-kondoo au mwana-kondoo mchanga sio maoni ya kawaida kwenye meza zetu. Zinapikwa na kuliwa na sisi sio mara nyingi, ikilinganishwa na aina zingine za nyama. Ingawa kondoo mchanga anachukuliwa kama bidhaa ya lishe na inayoweza kumeza kwa urahisi, kwa sababu hakuna cholesterol ndani yake. Kwa kuongezea, matumizi ya mara kwa mara ya kondoo inaboresha kimetaboliki. Kwa hivyo, inashauriwa kuijumuisha katika lishe ya wale ambao wanataka kujiondoa pauni za ziada, wakati sio duni kwa lishe yao.
Hata mwana-kondoo mchanga anajulikana kwa kukosekana kwa harufu ya tabia, ambayo mara nyingi husababisha kutopenda aina hii ya nyama. Pia kuna maoni kwamba kondoo ni mgumu, lakini mara nyingi hupikwa vibaya kwa hii. Unaweza kuamua umri wa mnyama kwa rangi: mkali na nyekundu nyama, ni ya zamani. Ingawa nyama ya mzoga uliokomaa pia inaweza kupikwa kwa kupendeza. Halafu italazimika kung'olewa, ambayo itaongeza bidhaa iliyomalizika nusu kutoka kwa harufu.
Inapaswa pia kuzingatiwa akilini kwamba wakati wa mchakato wa kupika kondoo hufunikwa na safu nyembamba ya juisi. Inapopika, inakua, inahifadhi harufu yake, ladha na bidhaa inaonekana chini ya filamu ya asili. Lakini lazima itumiwe mara baada ya maandalizi, moto. Baada ya kupoza, filamu hii inakuwa ngumu na nyama hufunikwa na mafuta.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 192 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 30 kwa kusafiri, dakika 45-50 kwa kuoka
Viungo:
- Mbavu mchanga wa kondoo - kilo 1-1.5
- Mchuzi wa Soy - vijiko 4
- Cumin - 1 tsp
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Zafarani ya ardhini - 0.5 tsp
- Basil kavu - 1 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika mbavu za kondoo katika mchuzi wa soya hatua kwa hatua:
1. Mimina mchuzi wa soya kwenye chombo kidogo na ongeza viungo na mimea yote. Pia ongeza chumvi, halafu changanya yaliyomo vizuri.
2. Osha mbavu za kondoo na ukate kwenye mifupa. Ni bora kutokata mafuta mengi, ndiye atakayeipa juisi na upole kwa nyama. Lakini ikiwa kuna mengi, basi unaweza kukata baadhi yake. Lakini lazima iwe na safu ya mafuta kila wakati kwenye nyama. Hii inathiri ubora wa sahani.
3. Panua marinade iliyopikwa pande zote za mbavu.
4. Ng'oa kipande cha karatasi na uweke mbavu juu yake. Ikiwa kuna marinade iliyoachwa, basi mimina hapo pia.
5. Funga nyama vizuri kwenye karatasi ili kuepuka kubomoa na nafasi tupu. Acha kulala chini kwa joto la kawaida kwa nusu saa ili kuogelea na kushiba na juisi na harufu. Kisha uhamishe kwenye karatasi ya kuoka na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 45. Ikiwa unataka kupata ukoko uliooka, basi dakika 10 kabla ya kupika, ondoa kutoka kwenye kifurushi.
Kondoo aliyeoka huliwa mara baada ya kupika, wakati ni juisi, moto na ladha. Ikiwa hutumii mara moja, basi usifunue kutoka kwa foil. Itakuwa joto kwa muda mrefu.
Tazama pia mapishi ya video juu ya jinsi ya kupika kondoo wa kondoo kwenye marinade ya soya-vitunguu.
