Mbavu za kondoo katika marinade ya divai - kichocheo rahisi cha nyama ya kondoo ya zabuni na ya juisi na seti ya viungo. Sahani kama hiyo haiwezi kukosa kupendeza gourmet yoyote. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika mbavu za kondoo hatua kwa hatua katika marinade ya divai
- Kichocheo cha video
Nyama ya kondoo ni maarufu katika nchi nyingi, sio tu katika Caucasus, lakini pia kati ya watu wetu. Sasa kuna wapenzi zaidi na zaidi wa sahani za kondoo. Watu wengi wanapendelea mbavu za kondoo laini, zenye moyo na zenye harufu nzuri. Wao ni kitamu haswa katika marinade ya divai. Sahani inageuka kuwa ya juisi, laini na hakuna haja ya kuogopa kwamba itawaka au ikauka sana. Lakini bado, unahitaji kujua siri kadhaa za kupika mbavu za kondoo.
- Chagua mwana-kondoo mchanga. Mwana-kondoo mchanga hupika haraka na ni laini zaidi. Inaweza kujulikana na rangi yake nyekundu na muundo wa elastic.
- Kata mafuta, kwa sababu ni chanzo cha harufu maalum.
- Kabla ya kupika, nyama inapaswa kuwa kwenye joto la kawaida, basi itakuwa juicy zaidi.
- Suuza mbavu kabla ya kuokota na hakikisha umekauka vizuri. Matone ya maji huzuia kupenya kwa manukato, na wakati wa mchakato wa kukaranga watapaa, ambayo itafanya nyama hiyo isioka, lakini imechemshwa.
- Mbavu za nguruwe zimegawanywa kando ya mifupa, lakini kwa urahisi, unaweza kuzifupisha hata zaidi. Pia ni ladha kupika nzima, sio kukatwa kwa tabaka.
- Kwa kuokota, kando na divai, kitoweo kingine chochote hutumiwa: haradali, adjika, mayonesi, cream ya siki, mchuzi wa soya, ketchup, kuweka nyanya, msimu wa kavu..
- Kwa harufu ongeza maji ya machungwa, mimea iliyokaushwa, jani la bay.
- Nyama inaweza kuoka katika oveni, kukaanga au kukaushwa kwenye jiko, au kutengenezwa kwenye grill.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 235 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30
Viungo:
- Mbavu za kondoo - 1 kg
- Cilantro - matawi machache
- Chumvi - 0.5 tsp
- Mvinyo mweupe au nyekundu kavu - 100 ml
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Saffron - 0.5 tsp
- Vitunguu - 2 karafuu
- Nutmeg ya chini - 0.5 tsp
- Mchuzi wa Soy - vijiko 3
- Viungo vya hop-suneli - 1 tsp
- Dill - matawi machache
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa mbavu za kondoo kwenye marinade ya divai, kichocheo na picha:
1. Osha bizari na cilantro, kauka na kitambaa cha karatasi na ukate laini. Chambua vitunguu na pitia kwa vyombo vya habari au ukate laini na kisu.
2. Changanya mimea iliyokatwa, vitunguu saumu, chumvi na viungo (nutmeg ya ardhini, zafarani, hops za suneli, pilipili nyeusi) kwenye bakuli.
3. Mimina divai na mchuzi wa soya kwa viungo na changanya vizuri. Osha mbavu, kausha kavu na kitambaa cha karatasi na mimina safu nzima ya nyama na marinade. Ingawa, ikiwa unataka, unaweza kugawanya mbavu na mifupa.
4. Weka mbavu kwenye sleeve ya kuchoma na uziache kwenye joto la kawaida kwa saa moja. Kisha weka kwenye oveni moto hadi digrii 180 na upike kwa dakika 30-40. Kutumikia mbavu za kondoo moto kwenye marinade ya divai mara baada ya kupika.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika mbavu za kondoo zilizowekwa kwenye divai.
