Pancakes na kujaza nyama ni kitamu cha kupendeza na maarufu sio tu katika nchi yetu, bali pia katika nchi zingine za Uropa. Ninapendekeza kupika na kupendeza familia yako na chakula cha jioni kitamu na kizuri.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Pancakes na nyama ni moja wapo ya vivutio maarufu vya Kirusi, ambavyo vimetengenezwa kutoka kwa unga na nyama. Ikiwa una nyama ya kuchemsha iliyobaki baada ya kupika kozi ya kwanza au ya pili, basi ipindue na uanze pancake. Kwa sahani hii, unga unapaswa kuwa bland au chumvi kidogo. Kawaida hupikwa kwenye maziwa na unga, mayai na sukari kidogo na chumvi. Lakini ikiwa inataka, maziwa yanaweza kubadilishwa na bidhaa zingine, kama vile whey, maziwa yaliyokaushwa, cream ya sour na maji, nk. Jambo kuu ni kwamba unga una msimamo wa kioevu, kwa sababu pancake zinahitaji kufanywa nyembamba, kwani ujazo utafungwa ndani yao zaidi.
Ili kufupisha wakati wa kupika, unaweza kununua nyama iliyokatwa tayari na kaanga tu hadi iwe laini. Kwa piquancy na pungency, viungo anuwai, viungo na mimea huongezwa kwenye kujaza. Katika kichocheo hiki, ninashauri kutengeneza nyama ya kukaanga na kuweka nyanya. Kwa kuongezea, ikiwa inataka, kujaza nyama kunaweza pia kuwa na mayai ya kuchemsha, nyanya, kachumbari, kabichi iliyokaangwa, mbaazi, uyoga, maharagwe ya makopo, jibini na viungo vingine ambavyo vimejumuishwa na nyama.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 183 kcal.
- Huduma - pcs 15-17.
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 50
Viungo:
- Maziwa - 500 ml
- Unga - 250 g
- Mayai - 1 pc.
- Mafuta ya mboga - vijiko 2 kwa pancakes na tbsp 2-3. kwa kukaanga nyama
- Sukari - vijiko 2
- Chumvi - Bana
- Nguruwe - 600 g
- Vitunguu - 2 pcs.
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Pilipili - 2 pcs.
- Nyanya ya nyanya - vijiko 2
- Chumvi - 1 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika pancakes na nyama inayojaza nyanya:
1. Mimina maziwa kwenye joto la kawaida kwenye chombo kirefu.
2. Ongeza yai, mafuta ya mboga, chumvi na sukari. Changanya vifaa vya kioevu vizuri hadi kufutwa kabisa.
3. Mimina unga, ambayo inahitajika kupepeta ungo mzuri.
4. Kanda unga mpaka uwe laini na laini bila bonge moja.
5. Weka sufuria kwenye jiko, ipake mafuta na mimina sehemu ya unga. Fry pancake pande zote mbili juu ya joto la kati hadi hudhurungi ya dhahabu. Kwa kila kuugua, wamekaangwa kwa karibu dakika 1.5-2.
6. Osha nyama, futa filamu na uondoe mafuta mengi. Weka sufuria, ongeza kitunguu kimoja kilichokatwa, karoti, karafuu ya vitunguu, jani la bay, pilipili, chumvi na pilipili nyeusi iliyokatwa. Jaza chakula na maji ya kunywa. Baada ya kuchemsha, toa povu inayounda juu ya uso, punguza joto, funga kifuniko na chemsha mchuzi kwa moto mdogo kwa saa moja.
7. Kufikia wakati huu, sua kitunguu cha pili, kilichokatwa kwa pete za nusu, hadi kiwe wazi.
8. Nyama inapopikwa, kata vipande vipande au kuipotosha kwenye grinder ya nyama.
9. Tuma nyama iliyochemshwa kwenye sufuria ya kitunguu. Ongeza nyanya ya nyanya, viungo na mimea ili kuonja.
10. Koroga na chemsha nyama juu ya moto mdogo chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 10-15.
11. Pindua kijiko kilichomalizika cha mikate iliyoangaziwa chini na uweke kujaza nyama.
12. Pindua pancake kwenye safu au bahasha. Pancakes zilizojaa tayari zinaweza kukaangwa kwenye sufuria kwenye siagi au moto kwenye oveni. Kwa njia, pancake zilizopangwa tayari zinaweza kupelekwa kwenye freezer, na kisha kutolewa nje na kuwashwa kwenye oveni au microwave.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza keki na nyama.
